要选到好的私人定制酒，需要做好选择类型，选择生产厂家，实地考察，综合考量，定制等事宜。五、商讨定制细节，办理定制手续，一、确定定制酒的类型酒的种类很多，有白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒、药酒等，以白酒为例，在选择好定制厂家的范围之后，需要到生产厂家进行实地考察。
1、如何选择适合自己的定制酒？
要选到好的私人定制酒，需要做好选择类型，选择生产厂家，实地考察，综合考量，定制等事宜。一、确定定制酒的类型酒的种类很多，有白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒、药酒等，以白酒为例，按照原料可分为高粱，小麦，大米，玉米酒等。按酒曲可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒，按度数可分为高度酒，低度酒。按年份可分为10年，15年，20年，30年等，
按香型又可分为许多种。①馥郁香型，如酒鬼酒，②酱香型。如贵州茅台，贵酒，四川郎酒等，③清香型。如山西汾酒，河南宝丰酒等，④浓香型。如四川泸州老窖，五粮液，剑南春等，⑤米香型。如桂林三花酒，江西贡等，⑥凤香型。如陕西西凤酒，⑦芝麻香型。如一瓶景芝系列酒，⑧豉香型。如佛山玉冰烧，九江双蒸酒，⑨老白干香型，如衡水老白干。
⑩药香型，如贵州董酒。酒的类型很多，需要根据你的要求，确定定制酒的类型，二、选择定制厂家的范围。在确定了定制酒的类型后，则可根据类型，确定几个生产这种类型酒的知名厂家，比如想定制清香型酒，则可选择山西的汾酒、汾阳王酒，浙江的同山烧，河南的宝丰酒，河南的龙兴酒，厦门的高粱酒等。把生产这种酒的多个厂家作为备选单位，
然后详细了解其基本情况，如有哪些酒厂生产定制酒，产量如何，品质咋样？有哪些品种等等。三、实地考察，在选择好定制厂家的范围之后，需要到生产厂家进行实地考察。考察的内容主要有：所用原材料，生产工艺和过程，酒的种类，产量，窖藏，供货，价格等，四、综合考量。通过对多个厂家的考察，然后进行综合对比，看哪些厂家的酒是你最喜欢的、最需要的。
性价比如何？能不能及时供货，能不能保证质量等，通过详细的比较，最终确定定制厂家。五、商讨定制细节，办理定制手续，确定好定制厂家之后，需要根据你的需求与厂家商讨定制的细节，比如酒的年份，度数、数量、质量要求、包装设计、价格、供货时间、付款方式、违约责任等。谈妥之后，即可办理签约手续，记得要拿些你所定制酒的样品，以便以后作比较。
2、一些企业为什么要选择定制酒？
去贵州飞机上听美女讲了一堂企业定制酒培训课，她说好酒都是勾兑出来的，有次去贵州的飞机上，同伴说起来茅台酒。胡吹了一会儿，意思是去了可以喝到正宗茅台酒如何如何，看了同伴一会儿的同机一美女，禁不住笑了：你还给人家上课，你都啥也不懂，讲的啥啊。同伴反问：你懂？你懂你给讲讲，于是，美女就娓娓道来，给我们上了一个多小时的一节大课。
讲得非常精彩，听得也很明白，当然内容太多，肯定记不下来，美女开头主要讲了各种香型酒的不同，贵州比较有名的几种酒的主要产地、工艺，后面主要就讲了企业高端定制酒。原来她就是贵州某知名酒厂，专做企业定制酒的大区经理，从她的介绍中，可以明白，高端企业定制酒至少有几个好处：品质放心用来招待的自用酒，大部分还是都自己喝了，好坏贵贱先放一边，别喝假冒伪劣酒最重要。
仿冒假酒，甲醛含量超标的，一两杯就有可能使人喝瞎眼睛，现在造假的也都精了，不至于用工业酒精勾兑了，但是以次充好，也绝不会给饮用者带来什么好的体验。花不少钱费很大劲请来个重要客人，让人家喝出假酒来，那不是赤裸裸的当场打脸？生意还用再做下去？定制酒不一样，可以实地考察，品尝适用，选中以后，按厂家样品酒的口味和质量标准加工生产。
最起码，定制酒的用户心里踏实，喝着放心，性价比高一瓶名酒从出厂到终端用户摆上饭桌，没有个三道五道雁过拔毛的中间商是不可能的。越有名，越紧俏的，层层加码就更明显，更严重，有的经销商甚至玩起了花样，买他们一瓶酒，比如1499元，可以出厂价搭配调拨给你一瓶茅台、五粮液这样最紧俏的酒，名酒让你大胆品尝，肯定是真的。