、吕梁山酒，山西方山，清香型白酒。梨花春，是山西梨花春酿酒集团有限公司的产品，也是山西的名牌产品，主要有清香、浓香两大类白酒，白酒以大麦、豌豆、麸皮为制曲原料，、汾雁香，山西新绛，清香型白酒，以优质高粱为主料，以玉米芯为辅料，采用18种微生物单独培养，混合使用，共同发酵。
1、山西运城新绛有什么特产吗？
我掐指一算，新绛的特产还真不少哎！听我慢慢道来，吃的有，最普通的鸡蛋旋子，也叫鸡蛋饼，面饼是由发面和死面掺半和在一起的，吃的时候加热面饼后再加鸡蛋，还有最家常的干炒面，好吃又实惠的木炭铜火锅，卷子，一种由猪小肠和下水猪肝猪肺加工的卤煮，把面条当早饭的泽掌臊子面，泉掌豆腐干等等，手工业制品有文明遐迩的绛州橙泥砚，漆雕工艺，仿青铜器，水西村的家具制造，西韩的麻绳，(现已停业)，工业高义钢铁，新绛纺织，种植业有万安的大棚油桃，汾南的叶菜，汾北的小樱桃番茄，黄瓜，大番茄，西葫芦，由于地质原因，地下水质含钙和微量元素丰富，所产的蔬菜品质高，同类品种收购价比寿光高二三毛。
2、山西有那些比较出名的白酒？
1、杏花村，归属于山西杏花村汾酒集团有限责任公司，杏花村汾酒也被称为老白汾酒，以清澈干净和清香纯正有名，喝完后回味悠长，2、山西汾酒，同样也是属于山西杏花村汾酒集团，是清香型白酒的典型代表，汾酒喝起来有淡淡的余香，入口绵柔，酒香醇厚。3、竹叶青，主要由紫檀、陈皮、砂仁等多种中药酿造的，这款酒分为多种度数，喝起来感觉醇香无比，还带有淡淡的药香味，喝完感觉很舒畅，
4、汾阳王，是山西汾阳王酒业有限责任公司的产品，其白酒采用地缸发酵、缓火蒸馏、陶缸储存，酿造的白酒口感清雅纯正、绵甜爽净，而且还余味悠长。5、羊羔酒，归属于山西羊羔酒业股份有限公司，属于清香型的白酒，喝起来醇甜柔和，各种味道自然谐调，6、晋泉，是通过传统酿造技艺制作的白酒，还采用地缸固态边糖化边发酵，属于健康型的纯粮酿造白酒，口感香醇，香气扑鼻。
7、梨花春，是山西梨花春酿酒集团有限公司的产品，也是山西的名牌产品，主要有清香、浓香两大类白酒，白酒以大麦、豌豆、麸皮为制曲原料，8、御酒，归属于山西兰花御酒业有限公司，采用传统酿造工艺和现代酿酒技术酿造而成，入口绵甜，喝起来清香爽净，比较独特。9、六曲香，这也是清香型白酒，以优质的高粱为主料，再加上谷糠和稻壳为辅料酿制而成，酒体很清亮透明，口感醇正爽口，
10、潞酒，是山西省的传统名酒，采用大麦、小红豆制成大曲，作为糖化发酵剂，再通过一些传统工艺勾兑而成，酒体颜色是透明的，闻起来清香醇，口感的话是绵软醇厚。11、桑落，产自山西省运城市永济，清香型白酒，是我国传统名酒之一，该酒以优质高粱为原料，用大麦、豌豆、绿豆制成青茬大曲为糖化发酵剂，采用清蒸原辅料、清渣发酵、清蒸二次的工艺，经过品评、勾兑、包装而成。
桑落酒为清香大曲，酒质清香醇，入口绵甜，回味悠远，为传统清香型的上乘白酒，12、甘泉酒，产自山西省长治市平顺县，清香型白酒，该酒酒质无色，透明清亮，味道清香纯正，甘甜爽口，余净味长，曾获农牧渔业部优质产品，山西省优质产品等称号。（很多地方也有叫做甘泉酒的，每个的地方的也各有特色，山西的甘泉酒现走向了衰落）13、太原特曲，山西太原，清香型白酒，选用优质高粱为原料，以多菌种麸曲为糖化发酵剂，
继承传统酿造方法，结合现代科学酿酒工艺，经清蒸馏酒、闷渣配醅、适当发酵等工序酿制而成。此酒无色透明、清香纯正、醇和绵甜、回味爽净，具有清香型白酒的特点，曾被称为山西省优质产品，山西省优质产品称号。14、汾雁香，山西新绛，清香型白酒，以优质高粱为主料，以玉米芯为辅料，采用18种微生物单独培养，混合使用，共同发酵，
采用清蒸混入老五瓶的传统操作，原料、辅料清蒸，清蒸流酒，回醅发酵，发酵期长达10天，然后经缓火蒸馏，掐头去尾，因而，酒质无色透明、清香纯正纯净、入口绵顺、落口余香，被评为山西省优质名酒。15、晋阳酒，太原市清徐县，清香型白酒，清亮透明，清香纯正，入口绵软，喉舌舒畅，甘洌爽口，饭后余香，16、玉堂春，山西省洪洞县，清香型白酒，酒质醇厚微甜，酒性柔绵，清香爽口，色清透明，甘净绵爽，味香醇厚。
