一是刚接触白酒，身体对白酒不太适应，感觉特别辣、冲及呛，酒精进入体内，刚接触白酒的人，酒精耐受度有限，很容易一喝就醉。如果经常喝，身体对白酒耐受度提高，喝酒控制节奏，自然不会醉的太快，有的人就发现自己在晚上时的酒量会比白天更好，负责分解酒精的蛋白酶在一天24小时的状态不是随时处于高度备战状态，时刻为与进入到体内的酒精战斗的。
1、为什么有的人喝不了白酒，一喝就醉了？
喝不了白酒，一喝就醉，这种情况分为两种情况。一是刚接触白酒，身体对白酒不太适应，感觉特别辣、冲及呛，酒精进入体内，刚接触白酒的人，酒精耐受度有限，很容易一喝就醉，如果经常喝，身体对白酒耐受度提高，喝酒控制节奏，自然不会醉的太快。二是身体内缺乏乙醛脱氢酶，酒精进入人的体内循环，进入肝脏。酒精（乙醇）会被氧化为乙醛，乙醛与水在乙醛脱氢酶的作用下分解为二氧化碳及能量，
2、为什么有的时候喝酒很多都不醉，有的时候轻易的就醉了？
也许真的与喝酒的时间有关，但实际影响有多大还不能确定。有的人就发现自己在晚上时的酒量会比白天更好，人在晚上真的会更能喝吗?这又是为什么呢？科学研究发现，似乎是这样的。负责分解酒精的蛋白酶在一天24小时的状态不是随时处于高度备战状态，时刻为与进入到体内的酒精战斗的，这些蛋白酶的活跃程度并非保持不变，相反它们遵循着一定的规律发生变化：相比于白天，这些蛋白酶在晚上会有着更为活跃的表现，所以酒精在晚上时会更容易被它们分解掉，人也就不那么容易醉了。
3、为什么酒喝多了，有的人耍酒疯而有的人很安静？
过去没有得痛风之前，我是非常喜欢喝酒的，并且酒量还算得上可以：在多数情况下，因为至少有二斤左右的酒量做后盾，在酒桌上罕逢对手。因此，经常会碰上一些心里不怎么光明、又想灌醉我看笑话，被我不动声色地反灌了，从而酩酊大醉、甚至是不省人事，送到医院里吸氧输液，才抢救过来的人。说实话，那些喝多了几盅，就满口胡言，吠天骂地的主儿，多半是借酒撒气，装疯卖傻，
真的要是喝醉了的人，躺在那里就像是饧够了时间的面团。提溜都提溜不起来，那里还能发酒疯呢？一句话，还是喝的少，在那里装逼。有一次，我和某单位的一个领导，因为意见不同，发生了争执，这个领导就心里很不痛快，觉得自己在特定的场合下丢了人。于是就在几天后，别人请我喝酒聊天的时候（其实后来才知道，是他做的局），他以“偶遇”的形式，中途到了我们喝酒的这个雅间里，
在众人的“挽留”下，坐在我对面的位子上。刚刚坐定，他就喷着酒气，大声喝叫服务员，来两瓶儿“高度汾”，我们这一桌，喝的是我喜欢喝的四十五度的竹叶青酒。他不由分说地让我们都腾空酒杯，要亲自给大家斟酒，并声称：谁不喝，就是不给他面子！他就要骂人！我以前和他喝过两次，都留下了不小的余地——酒后还得搞维修，可不能因酒误事。
所以他认定我只有一斤左右的酒量，今天看见我已经喝了不少啦，想趁我不能喝的机会，借酒撒疯，骂我一顿。岀口恶气，因此，他给别人倒酒时，只倒了半两的一个小盅。给我和他自己，各倒了三两的一个口杯，这点我还是欣赏他的：至少比那些自己不喝，又想灌醉别人取乐的人，人品要强些。因此，当他提岀“感情深，一口闷”之后，我就和他碰了杯，
然后一口全干了。他显然是没有这个心理准备，有些狐疑地看看我的空杯，再瞅瞅桌子上空了一大半的酒瓶子。端着手里的那个杯子没敢放下，两次才把酒喝干了，夹着吃了几筷子凉菜后，他酒意上涌，口里开始不干不净了。我听岀来了，今天请我喝酒的正主儿，是我酒友的朋友，那个要违约的合同，此前就是正主儿老婆和这个领导签的。后来因为挣不了大钱，签了五年的合同，半年不到就不干了不说，自己违约还让对方的单位变相赔偿损失，
我坚决反对，于是领导就不高兴了。会场上没占上风，跑到酒场上出气来了原来是这么回事啊！看我怎么收拾你！就在他开口骂人，撒酒疯的时候，我截住话头，手里拎了个啤酒瓶子，冷冷地问他：你是要和我喝酒？还是要骂我出气？二选其一，他心里清楚：如果敢说是骂人出气，我是不会和他对骂的，说不定酒瓶子就抡到他脑袋上了。