这些特征应该是在常温下的定义，优质纯粮白酒，还应该是清澈透亮的，极品纯粮白酒，看起来更是有一种空瓶空杯空缸的幻觉。这恰恰是纯粮白酒的一个重要特征之一，白酒，顾名思义，应该是白色的，实际上是无色透明的液态，在温度过低的情况下，纯粮白酒是会出现絮状物等浑浊现象的。
1、如何酿出清澈的米酒？
大家好，我是小洋，很高兴回答你的问题。米酒是我们中国很古老的一种酒了，很好喝，但是很难酿制，下面我来分享一下酿制米酒的方法，希望对您有帮助。第一步：准备材料:糯米、蒸锅、水第二步：精选上等糯米,反复淘洗干净,淘清白浆,清水浸泡8-14小时，夏季炎热时要更换1-2次水,使其不酸。第三步：上锅蒸熟:将浸泡好的米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭，
在蒸饭时火力要猛,出大汽后10分钟,揭盖,向米层洒入适量清水。再蒸20分钟,饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿,即已成熟,可下锅，第四步：拌曲装坛:米饭出锅后,用凉开水均匀地浇在饭上,一来使饭粒不会粘连,二来降温,待饭温降至36~38℃不烫手,然后撒入酒曲,把放入的酒曲搅拌均匀。留少量的酒曲待用，第五步：发酵压榨:将糯米压实,中间捣一个坑深至容器底,再将剩下的酒曲调一点水,用手粘水拍到整平的糯米饭表面,然后盖上盖子(不要封死),2-3天后可开盖检查。
2、白酒低温混浊，恢复温度后就清澈了，是怎么回事？
感谢题主邀请！这恰恰是纯粮白酒的一个重要特征之一，白酒，顾名思义，应该是白色的，实际上是无色透明的液态。这些特征应该是在常温下的定义，优质纯粮白酒，还应该是清澈透亮的，极品纯粮白酒，看起来更是有一种空瓶空杯空缸的幻觉，但是，在温度过低的情况下，纯粮白酒是会出现絮状物等浑浊现象的，这是纯粮白酒的重要特征之一。