一是刚接触白酒，身体对白酒不太适应，感觉特别辣、冲及呛，酒精进入体内，刚接触白酒的人，酒精耐受度有限，很容易一喝就醉。喝不了白酒，一喝就醉，这种情况分为两种情况，喝了一杯之后，不久，酒精就开始发作，大脑就开始有点反应，眩晕感就会来袭，喝一杯酒就控制不住酒量，一直喝到烂醉如泥的人，最终是自律性和自控能力决定的。
1、为什么有的人喝不了白酒，一喝就醉了？
喝不了白酒，一喝就醉，这种情况分为两种情况。一是刚接触白酒，身体对白酒不太适应，感觉特别辣、冲及呛，酒精进入体内，刚接触白酒的人，酒精耐受度有限，很容易一喝就醉，如果经常喝，身体对白酒耐受度提高，喝酒控制节奏，自然不会醉的太快。二是身体内缺乏乙醛脱氢酶，酒精进入人的体内循环，进入肝脏。酒精（乙醇）会被氧化为乙醛，乙醛与水在乙醛脱氢酶的作用下分解为二氧化碳及能量，
2、为什么有的人一杯酒下肚就控制不住酒量了，非喝的烂醉如泥呢？
因为有的人喝了一杯酒之后就刹不住闸了，就会心甘情愿的拜倒在美酒的石榴裙下，醉倒在美酒的温柔乡中，飞蛾扑火一般，彻底被沦陷。其实喝一杯酒就控制不住酒量，一直喝到烂醉如泥的人，最终是自律性和自控能力决定的，切记，这可不是什么豪爽，豪气干云等性格色彩所决定的！有的人喝酒后会出尽洋相，出尽洋相之后，下次再遇到喝酒的场合，在参加这种场合之前，他们在心里也暗暗发誓不会再喝醉。
在参加这种酒局之前，诅咒发誓自己不喝多，一定要控制量，甚至会扇自己两巴掌，给自己一个警示，但是不幸的是，在这种喝酒的场合，往往一杯下肚之后还是控制不住自己。喝了一杯之后，不久，酒精就开始发作，大脑就开始有点反应，眩晕感就会来袭，这个节点也是被人们称作微醺的时刻，也是喝酒最美好的时刻。这个点也是控制自己喝与不喝最佳的时机，
如果此时控制住了，你就不会喝了，如果控制不住，喜欢多喝两杯的可能会喝到酩酊大醉。微醺的时刻，意识清醒，意志还坚定，这是给自己做决定的时候，一旦过了这个点儿，就控制不住自己了，那么喝醉也是必然的。其实往往一杯酒下肚就控制不住酒量的人，酒量都不佳，至少也不会高到哪里去，当然也有例外。有的人一杯酒喝下去之后就来了兴致，非要喝个透爽不行，
喝完一杯再喝一杯，喝完一杯再喝三杯。如此以来，不喝个尽兴就感觉非常难受，一个人喝酒，在微醺微醉之后，他的意志就会非常薄弱，人的理智就开始被酒精俘虏，判断力和决定能力随着大脑被酒精麻醉，人也就变得不设防，一旦喝了一杯酒下肚之后，千杯不醉的豪情就会随之而升起，心情开始放开，随着酒精摄入，会觉得喝的酒就像水一样的味道，不知不觉就喝大了。