即便是再好的酒，如果你半杯酒下肚感觉头比较晕，那这个酒绝对称不上是好酒。没有不上头的酒，最主要是看你喝到什么程度上头，这里我说明一下，光瓶的牛栏山陈酿确实是酒精酒，酒瓶上里明确标注有液态法白酒，这里液态法白酒值得就是酒精，牛栏山二锅头却并不是酒精酒，而是与红星二锅头一样，是纯粮固态发酵的白酒。
1、马上办婚宴了，白酒用50度酒鬼酒怎么样？
50度的酒鬼酒，无上妙品，是好酒，但用作婚宴，对自己来说有鬼，对来宾说是酒鬼。酒鬼酒，在当下白酒届，现在只能说属于2.5线品牌，这酒发展不起来，往往因为名字误了前途。从古至今都是看脸的时代，而名字对于人、事物来说也很重要，就算你人在湘楚大地，这酒是你家乡的酒，也不建议办婚宴用，一般场合喝这酒也就算了。
你的婚宴，人生大喜，用这个酒，寓意怎么样，大家都会看字眼，这酒呢，是好酒，名字呢，太接地气，以至于都接到地下去了，这就用力过猛了。这酒好是好，但是终归成不了巨星，就是因为名字过于江湖，巨星的气场薄弱，命与名随。凡人或事物有大发展的，一定有个好名字，这还真不是玄虚，酒鬼酒，在香型属性上，其实属于兼香型。
尽管在白酒届，两种香型为兼香，三种为复合香型，但是多种香型混合在一起，酒不纯粹了，毕竟大道至简。但为了避免兼香，其香型叫做馥郁香型，这个香型也是酒鬼酒的原创，它比西凤酒还要华丽，比兼香郎酒还要丰富，西凤是浓而不艳，清而不淡，郎酒是前浓后酱，其实酱非常薄弱。酒鬼酒，厉害了，我的哥，怎么说呢，前浓，中清，后酱，三段式递进，这花式的回味，就像浏阳河，翻过了几道弯。
酒鬼酒，其实也是五粮液，但川酒五粮液虽然名字起得一般化，但精准，相当简洁大气，以至于坐上了浓香白酒的头把交椅。为什么酒鬼酒，也是五粮液，显而易见，也是五种粮食造就的，几乎和五粮液在生产原材料上一样，都是高粱、糯米、大米、玉米和小麦。其实都是杂粮酒，但五粮液的浓香深得泸州老窖精髓，现在就是浓香白酒的第一品牌，
2、牛二明明是“酒精酒”，为什么还是那么受欢迎？
牛栏山陈酿和牛栏山二锅头：这句话其实就有歧义，这里所说的“牛二”到底指的是牛栏山二锅头还是光瓶的牛栏山陈酿。“牛二”本来应该是牛栏山二锅头的缩写，但是现在很多人一致认为“牛二”就是光瓶的牛栏山陈酿，很多人也把它叫做“白牛二”，这里我说明一下，光瓶的牛栏山陈酿确实是酒精酒，酒瓶上里明确标注有液态法白酒，这里液态法白酒值得就是酒精。
而牛栏山二锅头却并不是酒精酒，而是与红星二锅头一样，是纯粮固态发酵的白酒，二锅头为什么那么便宜？第一个方面就是工艺相对较简单，而且采用麸曲发酵，比较节省粮食。第二是在建国前后，二锅头的市场定位就是面向大众消费者，三是政府干预，早年北京的二锅头是由政府管控，价格不允许过高。久而久之，二锅头在人们的印象中就变成了低端酒的代名词，像红星二锅头更是被誉为是大众口粮酒典范，
牛栏山酒厂没有像红星酒厂那样固守传统，反而是开发出了大量的液态法白酒。目前顺鑫农业（牛栏山的母公司）的酒类收入已经突破了百亿，2018年-2020年，牛栏山白酒版块销售收入分别为92.78亿元、102.9亿元以及101.85亿元，其中大部分都来自于光瓶的牛栏山陈酿，白牛二只是一款酒精风味的饮料，陈酿更是不可能，但是号称“年销量超过十亿瓶”，到底为什么牛栏山陈酿能那么畅销呢？价格便宜：白酒的价格永远是最受关注的，牛栏山陈酿的价格这么多年以来一直保持在10～20元之间，如果是论箱买或者是网购，那它的单瓶价格甚至不足十元一瓶。
关于酒精酒，很多打得酒厂都会生产，或者是他们的贴牌产品中有酒精酒，比如比较著名的泸州老窖二曲、枝江大曲、绵竹大曲等等，这些大厂的酒精酒不仅价格比牛栏山要贵，而且质量还真不比牛栏山高。因为这些名酒品牌价值很高，所以即使生产相同的酒，一些大酒厂的酒精酒通过包装、宣传等甚至可以卖到几十、几百元一瓶，而光瓶的牛栏山始终是十几块钱一瓶。