茅台王子酒从投料生产到产品出厂最少需要三年时间,产品有普通茅台王子、茅台王子酱门经典、茅台王子酱香经典、金王子、茅台王子传承、茅台王子酱色等。茅台王子酒和茅台迎宾酒都是茅台系列酒中的两个品牌,要说茅台王子酒和迎宾酒哪个口感好一些,茅台王子酒和茅台迎宾酒口感有差异吗。
1、茅台王子酒和茅台迎宾酒哪个好?
我们都知道,茅台系列酒中比较受酒友青睐的就是茅台迎宾酒和茅台王子酒,这两款入门酱酒,很多酒友都基本喝过。但是这两者之间到底哪个好呢,今天我们来对比一下,首先从工艺上来说两者是有区别的。茅台王子酒是碎沙酒,生产周期短,出酒率高,品质一般,茅台迎宾酒是翻沙酒,它是用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟,再加上一些新高粱和新曲药后酿制的,品质相对王子酒来说差一些。
接下来我们来尝一下他们的口感先来闻一下香气:茅台王子酒,闻起来酱香味比较明显,带有一点焦糊味,茅系风格比较明显,茅台迎宾酒,有明显的粮食焦香味,酱香味没有王子酒那么明显,香味比较单薄。接下来我来尝一下味道:茅台王子酒:入口明显的酸苦味,酱味明显,落喉呢比较粗糙,中段开始略有焦苦,尾段稍苦,回味较短,茅台迎宾酒:入口感觉偏辣,带有一点酸味,中段偏苦,回味带有一点焦香,但是非常短,醇厚感,层次感不明显。
2、茅台王子酒和迎宾酒,哪个口感好一些?
谢君!就在今天中午,就在刚刚,就在此时此刻,美食坐家跟几个铁哥们喝了2瓶茅台王子酒、1瓶茅台迎宾酒,头条友们都知道,这两款白酒均出自于“名门”(贵州茅台酒股份有限公司),价格还算白酒中比较亲民,只是茅台王子比迎宾稍贵一些。要说茅台王子酒和迎宾酒哪个口感好一些?根据我和铁哥们的多次品尝,大家一直认为,茅台王子入口柔和,酱香味明显,但是回味与茅台酒相比差得太多,
3、五粮液和茅台,哪种好喝?口感有什么区别?
同为名酒,号称“国酒”的茅台和号称“世界名酒”的五粮液一直是酒友们比较的对象。谁更好喝、谁更有名、谁更有逼格等问题一直以来都争论不休,其实说起五粮液和茅台的区别,那是一串长篇大论。可以说,除了同为白酒,两者间几乎没有共同点,此文就从各方面进行对比,说说这两款名酒。香型和产地的区别五粮液是浓香白酒中的翘楚,也是川酒“六朵金花”中数一数二的名酒,
浓香白酒以“芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长”等为特点,简单来说就是香气突出、口感绵甜、后味干净。浓香型白酒主要的香气成分是己酸乙酯,特点是窖香浓郁,香味协调,这种香气在菠萝、草莓等水果中比较常见。茅台酒则是酱香型号白酒的老大,基本代表了贵州白酒最高水平,酱香型白酒的特点则是“酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长”。
这个“酱香”是有酱酒大师李兴发所定义,和酱油的香气类似,另外酱香型白酒的香气分成三种典型:酱香、窖底、醇甜,取酒时不同香型的要分别存放避免混淆,在后续的勾调中,正是这三种典型给予了酱香酒无限的搭配可能,由此显得更加复杂。原料和工艺的区别五粮液,顾名思义其原料是五种粮食,分别是高粱、玉米、大米、糯米、小麦,
这五种粮食粉碎之后,按照一定的比例混合,再与一定比例的陈年老母糟(糟醅)配料,以包包曲为糖化发酵剂,在古老的窖池中发酵70天以上。五粮液的酿造工艺遵循跑窖循环、续糟发酵、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛的等程序,再经过分级入库、陶坛长期陈酿、筛选组合,最终酿成,茅台酒的原料是基础原料是本地糯高粱,破碎率要低于20%。
辅助糖化发酵的则是由优质小麦制成的“中间高、四周低”的龟背状大曲,酒曲和粮食按照1:1的比例投放,茅台酒的生产工艺也十分复杂。简单概括的几个字是“一二九八七”,也就是一年一个生产周期,两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,这其中,需要经过多次的堆积发酵、窖池发酵,而投料过程中还要进行拌曲、摊凉等流程。