我身边有一个做鸡排的小伙伴，他在上海开了将近10家左右的鸡排店，其中4赢3亏，3平，而在这十几年里的时间，他不断的淘汰亏损的，保全盈利的，去寻求新的地点，开新的店，进行优胜劣汰。万的烟酒店是指成本 人工 进货 房租吧，精彩之处，还在于中国白酒在包括产能在内的多个方面，在世界蒸馏酒中，多项第一。
1、在哪里买茅台比较好？
现在买茅台酒所谓的渠道实际大多是靠不住的或不稳定的，如果你不是做酒类生意的，实在没必要去找所谓的非正常渠道。一般来说，自己消费需要量不大，现在单位公司接待用酒也大大减少了，你懂的，我购买茅台酒的渠道和方法同大家分享一下，如果是购买茅台真的需要认真对待，因为市面上假货实在太多了。有一个玩笑，假如你从茅台酒仓库拉一车茅台酒出来，马上有人游说司机和押运人员，要花多少钱买下这批茅台，然后给你一批保证是真正的茅台酒，
除了在贵阳每年开的酒博会买厂家的酒和拿身份证去茅台酒厂排队每人每月购两瓶外，我是不会去街上很多的所谓专卖店购买，你看一有风吹草动，这些店全关门走路，而且假货多从这出来。你想，以前要花很多钱才能拿到一某层次专卖授权，经销商层层加价，正常销售那有什么钱赚，我一般去大超市购买，推荐沃尓马，这是世界上最大的连锁超市，比较讲规矩，有假货投诉赔偿也有效。
2、茅台是中国最好的酒吗？
茅台酒是不是中国最好的酒？“一千个观众眼里有一千个哈姆雷特”，把茅台酒拿去和啤酒、红酒比，把酱香酒拿去和其他香型白酒相比，得不出一个科学的答案，但是说茅台酒，是中国最好的白酒之一，肯定没有错，贵州茅台酒，有几个最，或者说有几个怪：1.作为上市公司，贵州茅台市值最高。截止2019年3月15日，贵州茅台市值9764亿元，此前曾多次突破一万亿元大关，
同样作为名酒的五粮液，市值是3058亿元，不及贵州茅台三分之一；洋河股份1693亿元、泸州老窖780亿元、曾经的老大山西汾酒476亿元，不及贵州茅台二十分之一。2.作为最贵的酒，售罄状态竟然是常态，贵州茅台酒，出厂价969元/瓶（500Ml），市场指导价1499元/瓶，即便在同样高端的白酒领域中，也是比较贵的，经销商接近55%的毛利，还不舍得卖，还一瓶难求，你说怪不怪？3.作为收藏标的，贵州茅台酒增值空间更大一些。
拿1980年代老酒为例，一瓶保存完好的汾酒、竹叶青、剑南春、泸州老窖，不过千八百元，一瓶保存完好的董酒、郎酒，不过二千来元，一瓶保存完好的五粮液，不过四五六千元，而一瓶保存完好的贵州茅台酒，两三万元只是起步价，4.作为中国神酒，不论推出什么品种，都能得到市场积极反馈。如果说普通飞天茅台是一个神话，那茅台的各种定制酒、纪念酒就是神话中的神话了，
比如生肖酒，一瓶羊年生肖酒能卖到两万元，一瓶马年生肖酒能卖到一万元，众白酒品牌随后纷纷投入生肖大战，并没有特别可以圈点的了。再比如同样一瓶普茅酒质的“定制酒”、“纪念酒”，就不用遵循1499元指导价，市场起步价2000多元、3000多元的比比皆是，你说怪不怪？总之，对于只喝啤酒，或者只喝红酒的人来说，茅台酒一定不是最好的酒，在他们看来，所有的白酒都是“臭臭的”；对于只喝小酒坊自己酿的一二十块钱一斤散酒的人来说，茅台酒都是坏人喝的，傻子买的，也不是最好的酒；但是市场是最聪明的，茅台酒为什么能做到市值最大？为什么升值最快？为什么那么贵还一瓶难求？这些都不是一个人、一群人、一两年做出来的，是时代的选择，是市场的选择，有其道理，有其合理性。
3、你觉得谁是中国酿酒规模最大的白酒企业？茅台、五粮液还是什么？
产能规模有原酒产能（制酒）、原酒存储产能、成品灌装产能等几个概念，中国白酒企业号称过十万吨产能规模的企业主要是名酒企业，如茅台，五粮液、洋河、汾酒（含中汾酒城）、泸州老窖、郎酒、古井、西凤、劲酒等。但据笔者估计，就仅酿酒产能而言，真实产能过5万吨的估计可能不超过5家，如果按高端酿酒产能来看，茅台第一，五粮液第二，如果加上其他系列酒及开发买断品牌来看，五粮液第一。