现在之所以酱香型白酒这么多还是受茅台的影响，毕竟现在茅台卖火了，如果一直不温不火试试，看看谁模仿茅台，大部分人还是喜欢淡雅性的白酒，喝起来朗朗上口，多喝点也无所谓，茅台可不行，虽然不上头，关键是喝多了不舒服，难受啊。我们是一个喜欢模仿的群体，现在茅台卖的好，大家纷纷效仿，都出酱香型，当然也有很多同茅台相似的白酒，过去的老酒金壶春，大家喝喝确实和茅台相似，所以现在很多酒和茅台特别相似，也并非大家说对那样，茅台是最好的，茅台肯定是最贵的，大家说对吗。
1、酱香酒这两年为什么这么火？
一、因为是纯粮食酒。二、多喝酱香型白酒对身体好三、越来越多人喜欢喝高度酒，四、酱香型白酒文化历史悠久、真实。五、好喝不辣喉，不上头不口干，六、酿造工艺环节多，酿造知识丰富。七、酱香突出，空杯留香持久，八、酱香型白酒，利润空间大。九、酱香型白酒能体验人生中的酸甜苦辣，十、茅台酒与白兰地和威士忌被誉为世界三大蒸馏酒。
2、酱香白酒为什么大家认茅台？
茅台酒之所以在白酒行业有今天的龙头地位，绝非偶然，有其必然性，1915年巴拿马万国博览会，茅台酒荣获大奖。有人说是金奖，也有人说是银奖，金奖其实是汾酒，真相如何，已经无从考证，但是茅台酒跻身世界三大蒸馏酒之列，却是事实，从此成为中华民族工商业走向世界的标志性商品。1952年，第一届全国评酒会在北京举行，茅台名列四大名酒之首，
在此以后的历届评酒会，茅台酒始终名列榜首，成为酱香型白酒执牛耳者。在很多外事活动中，作为高规格的国宴用酒，受到中外领导人的称赞，尽管现在国宴用酒已经不使用烈性白酒，但是茅台作为国宴用酒却是一段历史。至于开国第一宴上的用酒，有人说是汾酒，有人说是茅台，时间久远，早已无从考证，相比之下，另一个酱香型白酒品牌郎酒则一直屈居茅台之下。
直到1984年，在太原举办的第四届全国评酒会上，郎酒才获得金奖，入围中国名酒行列，所以郎酒的广告语是“青花郎，中国两大酱香白酒之一”，把茅台又宣传了一波，太仗义，茅台酒的闻名也有一定的偶然因素。1935年，中央红军占领了仁怀县城和茅台渡口，购买了很多茅台酒用来解乏和治伤，茅台酒为周恩来总理一生钟爱，并推崇备至，许多老红军也对长征中的茅台酒记忆犹新。
3、近几年为什么这么流行收藏茅台？
茅台酒“一摔成名”，1915年巴拿马万国博览会，北洋政府派出参展团队，将土瓦罐包装的茅台酒参展，虽然茅台酒质量绝佳，但是由于首次参展，包装非常简朴，当时的中国在国际上没有地位，茅台酒被放在农业馆里一个很不显眼地方，直到展会最后一天，也没能引起参观人群的注意，据说是一位名叫陈琪的工作人员，为引起参观者和评委的注意力，急中生智，故意装作失手，一不小心把茅台酒从展台摔落，顿时酒香四溢，立即引来了众多参观者，就是这么一摔，让我们的茅台酒引世瞩目，最终，茅台酒凭酒质的实力荣获金奖。
茅台酒产自于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇，位列中国八大名酒之首，属于蒸馏酿造工艺，酱香型白酒的鼻祖，特点是:酱香味浓、酒香醇厚、回味悠长...多年以来，被国家领导人重视，政府支持，一直享有“国酒”之美誉，长期以来，茅台酒频繁获得国内外各种大奖，在这里就不逐个列举了。茅台酒因为受其生产工艺的限制，市场供不应求，价格不断上涨，因此市场上出现了大批假酒，
4、以前国家仿制茅台不行，为什么现在酱香酒那么多？
我们是一个喜欢模仿的群体，现在茅台卖的好，大家纷纷效仿，都出酱香型，当然也有很多同茅台相似的白酒，过去的老酒金壶春，大家喝喝确实和茅台相似，所以现在很多酒和茅台特别相似，也并非大家说对那样，茅台是最好的，茅台肯定是最贵的，大家说对吗？现在酱香型不是什么秘密，大部分厂家都会，茅台也并非独一无二，替代产品很多，关键真正喝茅台的有几家，大部分都是当做奢侈品，倒酒的时候弄两瓶，没有一家全部喝茅台的，一瓶茅台需要3000斤玉米，告诉我谁舍得。