茅台王子酒(普王)作为同宗同源的茅台系列酒,制造工艺不差,具有酱香茅台的显著特点,放二十年绝对是可以存住的。茅台王子使用的是三年基酒(茅台五年),主要是针对于大众消费,因为制造工艺不同,茅台属于坤沙,而茅台王子属于碎沙,发酵时间相对短,二等料,但是茅台王子酒仍具有茅台酱香的独特口味,口感相对于茅台酒来讲,并不是厚重,储存20年,不敢说有茅台的口感,但是相对接近20年以后的茅台新酒的口感。
1、同是酱香酒,存放了10年的王子酒和迎宾酒能替代茅台酒吗?
谢谢邀请。之前也有很多喜欢收藏白酒的朋友们问我,收藏10年的茅台王子和茅台迎宾酒能比茅台飞天吗,这种疑问其实很简单,只要你了解茅台酒、王子酒、茅台迎宾酒的特点就知道了。下面我们来看看,茅台酒,茅台酒属于坤沙工艺,是采用当地优质饱满的红缨糯高粱为主发酵原材料,严格按照12987工艺进行酿制。即为一年一个生产周期,二次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,
其高粱不能够粉碎,粉碎率需小于等于20%。生产过程中出酒率低,成本比较高,流出的原浆酒还需要贮存5年,期间是将原浆酒里面的有害物质挥发掉,这其实是属于除杂过程。茅台口感:酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久,特点:饱满完整的高粱,破碎率低于20%。12987工艺,出酒率低,5年基酒,酱香突出,回味悠长,空杯留香,
扩展:市场官方零售价格1499元,不过这两年茅台公司饥饿营销加上黄牛党炒出的高价。很多人酒友也是望茅止步,总是找些其他的酒来代替,作为口粮酒,茅台王子酒。王子酒按传统来说是碎沙工艺,不过现在也有人说是坤沙工艺,王子酒虽然标签上打着茅台镇,实际上并非是在茅台镇上生产的,而是在习水县生产。一般王子是采用外地高粱,将高粱粉碎作为发酵原材料,其生产工艺也比较短,成本上降低了很多,出酒率高,除酒后贮存3年,
王子酒不过口感上是相对比较淡,酱香味没有那么浓厚,回味稍短,略低苦涩味。特点:粉碎粮食为酿制原材料,周期相对较短,出酒率高,3年基酒,酱香味淡,回味稍短,略带苦涩味,扩展:王子酒我们一般说是普通王子,市场上的价格波动比较大,从130到200多都有,不过正常稳定在150左右。一般比较符合管理阶层口味,茅台迎宾酒。
茅台迎宾酒应该是属于茅台亲嫡系里面最低档的一款酒,采用坤沙的酒糟来酿制,生产周期更短,出酒后原浆酒贮存一年时间,其口感:酱香明显、幽雅舒适、协调醇和、回味较长、空杯留香,饮后不上头。这个是官方介绍的口感,要是自己品尝的话,酱香味极为淡,带有酒槽味道,回味寡淡、苦涩,特点:酒糟为原材料,周期端,1年基酒,味淡,酒糟味,寡淡苦涩。
扩展:市场零售价格在80左右,一般波动不会很大,在70到90之前,比较符合一般的工薪阶层。看完上面的介绍,我们来看看,到底10年的王子、茅台迎宾酒能比得上茅台?王子、茅台迎宾酒原本就是酒体比较单一,收藏最好不要超过5年,因为其里面的含有的有机物少,收藏的话,主要是靠这些有机物来提升口感。而且里面的酸类、醇类也是相对比较少的,能合成酯类的种类也少(酯类一般指的是酒香),
这种收藏的价值,一般底子就已经决定了他的收藏价值。从原料看,最好的是茅台,最差的是茅台迎宾,茅台迎宾是茅台酒边角料的衍生物,茅台是茅台迎宾的大哥。不过经过多少年的洗礼,茅台迎宾酒还是要叫茅台为大哥,看收藏价值,10年前茅台迎宾酒,现在的是200左右。10年前的王子酒,现在是400左右,而10年前的茅台,现在是3500。
2、茅台王子酒能存放吗?最佳存放时间是多少年?
不建议存放,楼上很多朋友说现在最新的王子酒改用大曲坤沙酱香工艺,可以存放很久,越长时间越好。酒越长时间越好是个谣言,任何酒都有一个存放周期,以最能放的酱香酒中的茅台为例,最佳的存放时间是15年,过了这个年限就不适合饮用,只能用来调酒,我们平常说的什么茅台15年,30年这些年份酒指的都是口感,而不是真实年份。