在这里也给大家再介绍一下茅台镇所谓坤沙酒的工艺。我是认为,要想喝到正宗原汁原味的茅台镇坤沙酒,100块钱左右还是够呛,简单来茅台镇正宗而最便宜的坤沙酒不会低于45一斤(一年酿造周期,四年储存)若想喝到十年坤沙,以散酒为例子,至少是80以上,通常价格在100左右最正常。
1、茅台镇纯坤沙酒?
谢邀,迟复为歉。严格的讲,要满足茅台镇传统大曲酱香型白酒一切生产要素酿造出来的酒,不说才100块钱一斤,就是两百也不一定买得到正宗原汁原味的,就拿酱香型白酒的代表产品茅台酒来说,其价格最高曾经涨到快3000一瓶了,虽然当中不排除有炒作的成分,但实事求是的讲,产品本身质量过硬才是市场追捧的关键原因。因此,我是认为,要想喝到正宗原汁原味的茅台镇坤沙酒,100块钱左右还是够呛,
另外,在这里也给大家再介绍一下茅台镇所谓坤沙酒的工艺:一年一个生产周期,两次投料,端午制曲,重阳下沙(沙在茅台镇即红缨子糯高粱的俗称),九次蒸煮,8次发酵,7次取酒。然后,再把7次酒分轮次存放至少3年以上,再把七次酒加各种调味老酒进行沟调,酒体定型后,再放上一段时间稳定,才包装出厂。原料要当地出产的,酿造环境也是不能离开茅台镇,过程非常复杂漫长,至少需要5年的时间,才生产得出一瓶真正意义上的茅台镇传统大曲酱香型白酒,
2、茅台镇的品牌酒,哪些是坤沙酒?
谢邀!在回答这个问题之前,首先要搞清楚什么是坤沙酒。在咱们内行人的口中,“坤”是指的完整的意思,“沙”是指的高粱,“坤沙”的意思就是在酿酒的过程当中,不会碎的高粱,拥有很强的稳固性,而这种完整的高粱对比起破碎的高粱来说,出酒率更加低,酿造周期也更加长,比如需要“九次蒸煮,八次发酵,七次取酒”,但是这样酿造出来的酒,口感更加醇厚饱满,香味源源不断,所以这就是坤沙酒的价值所在。
3、茅台镇坤沙酒的口感该怎么品鉴?
我请教过茅台镇的高手,他说高手中自有更高手,有些坤沙酒和碎沙酒的混合酒是雌雄难辨,就是本地人也喝不出区别,他作为一名资深的调酒师也不敢说百分百能分的出来,但是他说酱香型白酒有个硬指标,头天喝的烂醉如泥,第二天头不疼脚不软,不但可以上班,码字做表格不误事,这样的酒就是可以喝的,傻傻的分不清坤沙还是碎沙就算了,有钱直接上茅台只要不是假酒就不会出错。
4、如何辨别真假坤沙酒?
谢谢邀答,酒妹有话说贵州遵义茅台镇是中国酱香酒圣地,不仅是得天独厚的地理优势,还有酱香型白酒的工艺和酒窖,随着中国白酒市场逐渐扩大,也有不少急功近利的商贩在做碎沙、翻沙和窜沙的酒。碎沙、翻沙和窜沙工艺,大部分都是投机取巧,酱香型白酒的速成工艺,多半是不需要“回沙”,用坤沙剩下的酒糟等,坤沙工艺是酱香型白酒的传统工艺,也就是常说的正宗酱香型白酒,贵州茅台酒工艺,走完一个周期,要一年的时间,需经过两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。
我们可以从口感辨别坤沙酒层次感丰富,尽显酸甜苦咸鲜的味道,漆味浓郁,入口酱味响,微苦带甘,焦香有点露头,色泽坤沙工艺新酒,色泽明亮透彻,10年以上窖藏,颜色略带微黄。香味层次感香味浓厚,酱香,花香,水果香,纯正悠长,空杯留香等但不论是坤沙酒,还是碎沙酒都是粮食酒,只不过不要以坤沙的钱买到碎沙的酒,我是旗袍酒妹,一个爱旗袍,爱美食,更爱美酒的小女子,希望我的回答,对您有所帮助,喜欢更多美酒、美食、旗袍的朋友记得关注我哟!,
5、同是茅台生产的坤沙酒,为何茅台酒2000元,茅台王子酒158元?
谢谢邀请。为何同样是茅台生产的坤沙酒,茅台酒2000元一瓶还“供不应求”,无酒可卖,而茅台王子酒158元还“供过于求”,随买随有?有几种说法:1.一说茅台酒用的是本地优质高粱,王子酒用的是外地高粱,本地高粱只够供应茅台酒(这种说法你信吗?茅台镇的小酒企,都可以弄到本地的高粱,茅台酒厂垄断了还只够生产茅台酒?据公开报道,2013年仁怀市大旱,高粱减产约30%左右,都没有影响茅台酒产量,正常年景,只够生产茅台酒,你信吗?)。