喝完茅台酒之后,瓶子千万不能卖,否则就是坑自己。传统茅台酒酿造工艺在茅台酒的发展史上,开发茅台酒的酒师是陕西人,茅台酒的定型也是在陕西商人经营茅台酒的这一时期,这也是茅台酒长足发展的时期,当时酒的年产量约170吨,喝酒的时候,二叔曾不止一次说过,喝完的茅台酒瓶不能卖,要么放在家里面收藏,要么直接砸碎丢掉,就是不能卖。
1、为什么有人说喝完的茅台酒瓶不能卖?
二叔在茅台酒厂上班,他曾告诉我:喝完茅台酒之后,瓶子千万不能卖,否则就是坑自己。二叔是茅台酒厂的一名老员工,每到过年,他都能拿回家一些茅台酒,亲戚朋友都很羡慕,不少人都找二叔帮忙带酒,可他总喜欢拒人于千里之外,通过二叔,我喝到了不少真正的茅台酒,也了解了一些茅台酒的文化,仅是茅台酒瓶就有很多讲究。简单了解一下茅台酒瓶茅台酒瓶是茅台集团自己设计出来的原创酒瓶,简约但不简单,再加上它内部装的是茅台酒,所以一推出就获得了酒友与酒厂的一致认可,慢慢成为了白酒酒瓶的标杆,被很多酒厂模仿使用,
茅台酒瓶,业内人士称之为“茅型瓶”,现在茅台镇大部分白酒都使用茅型瓶。茅台酒瓶是一个简约的圆柱体,很是方正,外观呈乳白色,看起来很像是陶瓷质地,大部分人也都觉得茅台酒瓶是陶瓷,其实,现在的茅台酒瓶全都是玻璃的,在1996年之前,茅台酒瓶的确是陶瓷的,跟现在的外观一模一样,可是在使用的时候发现一个问题,陶瓷酒瓶会渗漏,存放的时间长了之后,酒会变少,为了避免这种情况发生,酒厂就发明了乳白色的玻璃瓶。
这种乳白色的玻璃酒瓶是用石灰石、石英石、天然矿石等材料制作而成的,具有避光、避紫外线、耐腐蚀等特点,而且,这种酒瓶还可以循环利用,回炉重造,为什么喝完的茅台酒瓶不能卖?喝酒的时候,二叔曾不止一次说过,喝完的茅台酒瓶不能卖,要么放在家里面收藏,要么直接砸碎丢掉,就是不能卖。二叔说,酒厂从来都不会回收酒瓶,市场上回收酒瓶的人,都有不可告人的目的,他们嘴上说是个人爱好,买回去收藏,其实,他们转手就送到了小作坊里面造假,
特别是飞天茅台的酒瓶,市场上有很多人回收,甚至愿意开出400元一个的高价,试问一个正常人,会花400块钱买一个破酒瓶吗?答案很明显:不会!这些人既然愿意回收,自然有利可图。二叔说,这些人把酒瓶回收之后,直接送到小作坊里面造假,往瓶子里面灌上劣质酒,瓶子瓶盖全都是原装正品,只有酒不对,这种情况一般人很难分辨真假,很容易上当,
2、假如掌握了茅台酒的配方、工艺,能不能酿出一模一样的茅台酒?
在现实中,就有一款酒和茅台酒是同宗同源的,那就是陕西的西凤酒。清代,陕西商帮垄断西南井盐,按照当时清政府的规定的“川盐入黔”的经营体制,陕西商人通过赤水河水运把盐巴运到贵州省怀仁县茅台村,上岸后用骡马驮运至贵州,因此茅台村商贾云集,成为了货运繁忙的水陆码头。当时有语云:“盐走赤水河,秦商聚茅台”,由于大量的陕西盐商聚集在茅台镇,这里曾一度改名为“盐商镇”、“盐镇”,陕西商人来自酒的故乡,大多好酒。
中国的粮食酒,自从有了蒸馏酒后,就分为南酒和北酒两大类,也可以说是南黄北白,南酒,主要指的是浙江的花雕、太雕、竹叶青、女儿红等绍兴黄酒。它们是中国传统的发酵酒;而北酒是白酒,白酒是现代人对蒸馏酒的称呼,唐代时北酒也被称为烧春。蒸馏酒问世后,先是在北方流行,后传到南方,元代以后北酒就专指蒸馏酒,蒸馏酒南酒最大的缺点是最怕摇晃,如动荡厉害,酒就混浊变酸。
贵州的地貌特征是地无三尺平,要把当时产于江浙的南酒原汁原味运输到贵州,难度非常高,蒸馏酒没有黄酒怕摇晃的毛病,贵州当时的上流社会,要喝到外省的特优烧春,尤其是近邻四川的名酒,并不是件太难的事。但是当时的贵州并没有什么好酒,茅台镇本地人也有酿酒的习惯,这其中既有蒸馏酒,也有发酵酒,俗称茅台春,口味寡淡,非常不合这群北方商人的口味,
陕西凤翔柳林镇的西凤酒有些年头。西岐有凤,鸣于岐山,西周时期,周公创造了凤酒,秦汉时期已经非常流行,视为国酒;唐代时凤翔西街昌顺号所酿的凤酒已经是“开坛十里香,隔壁醉三家”,被列为皇家御酒;到了明代,西北成为军事重镇,边塞的军人出征,酒壮行色,更使凤翔的烧锅遍地,满城飘香,因此陕西人对西凤酒的喜爱是渗透到骨子里的。