茅台镇酿酒技术哪里学,哪里可以学酿酒

酿酒技术好不好学?首先,酿酒技术本身不是什么特别神秘的东西,现在网络信息很发达,很多工艺流程我们都能在网上看到,只是一些细节性的问题不是解释的太清楚,因为实践才是检验理论的最好途径。为什么现在茅台镇越来越少用传统的本地土方法酿酒了,我为什么能深刻理解体会问者对于“茅台镇越来越少用传统本地土法酿酒”的质疑呢。

1、哪里可以学酿酒?是学技术不是提升学历,单纯的学技术,哪里可以呢?

1、哪里可以学酿酒?是学技术不是提升学历,单纯的学技术,哪里可以呢?

作为一名从小白到现在的国家一级酿酒师,我用我的经历告诉你怎么样才能学到真正的酿酒技术。1先找一家酒厂,应聘个酿酒车间的酿造工干一年,期间让干啥就干啥,争着干抢着干,多观察多学习,不要计较得失;2中途做好能到化验室去帮忙,学习一下化验;3多参加酿酒行业的培训会,目的一是为了考证获得更高职称和企业机会,二是为了多接触同行酿酒师多交流问题;4是要自己多动手创新....今天太累了就写这些吧,或者等我这边有酿酒实习的岗位机会也可以到我这边来看看,

2、酿纯粮白酒技术好学吗?在哪儿可以学?

2、酿纯粮白酒技术好学吗?在哪儿可以学?

酿酒技术好不好学?首先,酿酒技术本身不是什么特别神秘的东西,现在网络信息很发达,很多工艺流程我们都能在网上看到,只是一些细节性的问题不是解释的太清楚,因为实践才是检验理论的最好途径。比如说拿比较复杂的酱香型白酒来说,需要经过就此蒸煮,八次发酵,七次取酒,已经大曲的制作,粮食的选取,温度的控制,时间的控制,选材比例的掌握等,都需要精确的把控,只是通过理论学习而没有实操是不科学的,靠自己去摸索,成本实在太高了,此法不可取,

所以酿酒技术是好学的,关键是怎么学,在哪学?我个人建议可以去酒厂从基础开始学,酒厂里面原材料稳定,技术过硬,设备全面,很多事情操作起来都比较顺畅,当然,有些核心的技术是否能学到那就得看运气和悟性了,有个好的平台,找个好的师傅,自己又是玲珑剔透的人,一点即透,情伤也高,估计上手也快。反之,可能就比较慢了,

3、为什么现在茅台镇越来越少用传统本地土方法酿酒了?

3、为什么现在茅台镇越来越少用传统本地土方法酿酒了?

为什么现在茅台镇越来越少用传统的本地土方法酿酒了?就这个问题我想来说说我自己的看法,供各位酒友参考,也非常期待各位能够在评论区交流讨论。大家都知道,中国白酒的酱香攻势正在如火如荼的席卷华夏大地,这几年,喝酒要是不聊聊酱酒、不喝点酱酒,就好像是个不懂酒的边缘人似的让人看不上,对清香和浓香等其他香型的鄙视现象也是比比皆是,

虽然这话有点过头,但确实也是管中窥豹、可见一斑。我为什么能深刻理解体会问者对于“茅台镇越来越少用传统本地土法酿酒”的质疑呢?酱酒的头部企业火了,应该说是火大了,在资本的煽风点火下,跑马圈地、扩地盘、搞品牌、搞产量、搞升级、推概念等等一系列操作是不遗余力、废寝忘食,现在要想在茅台镇批块地挖窖池建厂,那是难上加难,

虽然我的字里行间带些揶揄的味道,但“大风起兮云飞扬”,风口的大风已经来了,别说是只猪,就是一条毛毛虫,也想借势一搏,能飞多远飞多远,万一变成蝴蝶呢?我非常理解问者关于酱酒酿造工艺是否沿用传统的质疑。确实,当机会来了,谁还能耐得住寂寞,受得住孤独在那独善其身呢?不趁着好时候捞一笔那不是白瞎了吗?大家都明白,因为如果一个酒厂沿用传统的土法工艺,势必会因酿造时间长、出酒效率低、生产管理成本高等原因落后于那些想快招、打短平快的企业,那怎么办?于是就会想办法走捷径、减工艺、降成本,多出酒、快出酒,抓紧上市赚钱,

那么,如何多快好省呢?自然会在酿造工艺上下手段,于是碎沙酒、翻沙酒、甚至串香酒比比皆是,成本低、出酒快、时间短、利润高,反正一般消费者也喝不出来,于是就这么干。这也是我为什么理解问者的质疑,不用传统的本地土方法酿酒,就出不来好酱酒吗?这是一个底层逻辑的问题,我身边的一些酒友曾经问过我这个问题:酱酒非要用传统的12987工艺酿造吗?不用行不行?不用老法就不会出好酒吗?其实,用不用传统的本地土方法酿酒这是一个底层逻辑问题。

推荐阅读

珍酒珍30酒质怎么样,堪称异地茅台的珍酒
为什么金王子酒,茅台金王子酒好喝吗
茅台狗年生肖酒一瓶被卖到3000多元,关键词
热文