茅台王子和茅台迎宾都是茅台股份有限公司的中低端的产品。很高兴回答这个问题,茅台迎宾酒是茅台系列产品,而迎宾中国红色茅台公司2017年推出的新品,这两款都是酱香型白酒,赖茅、茅台王子酒、茅台迎宾酒;面向全国推广;“3”区域品牌,在茅台家族所有的产品中,除了茅台酒以外,“茅台王子酒”和“茅台迎宾酒”是唯一可以将“茅台”二字冠名的产品。
1、茅台普通迎宾酒和红迎宾口感有什么不同?工艺一样吗?
很高兴回答这个问题,茅台迎宾酒是茅台系列产品,而迎宾中国红色茅台公司2017年推出的新品,这两款都是酱香型白酒。他们工艺上的区别:根据我个人的了解现在普通迎宾酒是碎沙工艺,而红迎宾市坤沙工艺,同茅台酒一样采用12987工艺(一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒)普通迎宾属于茅台系列的低端酒,不过在百元价格中算是档次比较好的了。
2、大家如何评价茅台迎宾酒?
茅台迎宾酒怎么样?谢谢邀请!要说茅台迎宾酒怎样?先了解一下茅台镇酱香型白酒的酿造工艺有哪些?茅台镇酱香白酒酿造工艺主要有:“坤沙、碎沙、翻沙、窜沙”四种,这里的“沙”是什么意思呢?就是高粱,是最有名的是仁怀产的“红缨子”糯高粱。因为细小而带色红,所以称之为“沙”,这里所谓“坤沙、碎沙、翻沙”,是对酿酒原料处理方式的形容。
了解了这些工艺之后,你就会知道茅台迎宾酒有多好了,第一、“坤沙”——正宗的酱香酒生产工艺“坤沙酒”又称作“坤籽酒”,其中“坤”是“完整”的意思,就是指用完整的高粱,茅台镇本地人也叫“捆籽”。坤沙酒在生产时其实也不全是整粒的,原料会有20%左右的破碎率,因为破碎后才能更好的启动整粒的高粱发酵,“坤沙”工艺酿制酱香型白酒需要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料,整个酿制周期长达一年。
七次取出来的酒要存放三年以上,才能成为基酒,然后再进行勾兑、罐装、销售,大名鼎鼎的飞天茅台,就是这种工艺。第二、“碎沙”——酱香酒的速成工艺“碎沙”是指被破碎的高粱,原料100%破碎,打磨成粉状,“碎沙”酒的生产工艺较为快捷,周期相对较短,出酒率高,一般烤二三次就把粮食中的酒取完。酒体质量的缺点是,相比“坤沙”酱香来说,口感上要单薄不少,酒体层次感单一,
在所有的白酒中,酱香酒最经得起储存的,在时间的作用下,可以变成液体黄金。但纯碎沙酒存放多年后的香味提升是很小,第三、翻沙——借鸡生蛋的取巧工艺“翻沙”是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟,再加入一些粉碎的新高粱和新曲药,酿出的来酒。“翻沙酒”生产周期更短,出酒率高,品质差,这样的酒仅仅比酒精酒多一点酱味,自身不具备太多经济价值,同时工艺控制不好会出现苦、糊等邪杂味。
第四、“串沙”——挂羊头卖狗肉的低级工艺“串沙”也叫串香,则是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的糟醅和碎沙酒丢弃的糟醅,在锅底加入食用酒精串蒸而得产品,这种产品质量差,成本低廉,而我们题目中问到的茅台迎宾酒是哪种工艺生产的呢?我告诉大家就是第三种“翻沙”工艺酿造的,不过它可能用了部分坤沙基酒勾兑。只因为它是茅台酒的嫡系亲属,挂了茅台酒的招牌,所以它受到很多不明真相的消费者的青睐,
3、茅台王子酒,迎宾酒,贵州大曲,汉酱,仁酒等有什么区别?
光是茅台旗下的嫡系部队就有王子、迎宾、仁酒、汉酱、赖茅、贵大等等,价格从几十到几千上万都分布遍了。是不是看的就让人眼花缭乱了,要是你了解系列酒下的单品才会真的懵掉,在茅台家族所有的产品中,除了茅台酒以外,“茅台王子酒”和“茅台迎宾酒”是唯一可以将“茅台”二字冠名的产品。而且只有这两款产品在包装和酒标上可以使用“五星”logo,其他产品只能使用“茅台集团”的logo,
而王子酒的单品酒就多达上十种,除了46度和53度的度数区别之外,也分不同的版本。最熟悉的版本是“普王”,即“普通茅台王子酒”的简称,采用的是经典的白底红字包装,又是目前的主流单品酒之一,市场价在160左右,但相对来说口感就没其他王子酒那么好,总体酱香略淡,入口稍薄,另外两款升级版本,就是“茅台王子珍品酒”和“茅台王子酱门经典酒”。