第二口，细细品味酱香酒的口感层次，酱香酒有1400多种香型，含有2%的有益微量元素，所以口感层次丰富；优质的酱香酒可以细细品味其绵甜、酱香馥郁。三、撬盖撬盖茅台针对的是铝盖茅台，我们俗称的铁盖，真正酱香酒越放越值钱（看看飞天茅台就知道，2012年出厂的飞天和新出的飞天价格贵很多），而且酱香酒出酒率低、产量低，新酒要用老酒勾调，窖藏多年的基酒尤其值钱。
1、如何判断飞天茅台的真假？
贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是三大蒸馏名酒之一。目前市场上茅台酒种类很多，其中也有不少是假茅台，一般的消费者对茅台酒的细节不是很了解，所以对真假茅台分别不出来，文东今天分享一些鉴别方法给大家，只要通过这些方法，就可以知道你家的酒是否是真茅台？一、纸盒鉴别。1、纸盒正面上部金色背景，2、纸盒左侧是单个飞天仕女从天而降，手捧酒杯。
3、纸盒右侧是黑色套白色的麦华三老先生手书“贵州茅台酒”，4、纸盒上部左下角是“一七〇四年”红色方印。5、纸盒下部是白底黑字“KWEICHOWMOUTAI”，为“贵州茅台”的英文翻译，6、纸盒上面是一个立体感很强的圆形茅台LOGO，缓慢倾斜不同的角度，可以看到赤水河水仿佛在流动，白云也在漂移、聚集、消散。
7、纸盒底面四片压舌呈漩涡状，弧线，较强美感，8、纸盒内侧白底金色的麦华三先生手书“贵州茅台酒”遍布其中。二、飘带鉴别，1、“拴丝带”是茅台酒重要的生产工序之一，包装员工领料(飘带)时，每一条飘带上都有一个编码，这个编码就成为当班员工的工号。2、茅台酒瓶上的两条红飘带，从整体外观上看，是与瓶身的前标贴纸是垂直、笔挺的，飘带内侧有阿拉伯数字，数字从零到几十不等，而外飘带上则没有，
三、瓶底鉴别。1、对比麦穗颗粒真品麦穗颗粒不整齐；假货麦穗颗粒过于规整，2、对比麦穗是否分离真品左侧麦穗处有一长分离条假的没有这种分离状态。3、对比字母是否分离真品字母moutai跟co之间有明显距离；假货两个字母间的空隙不明显，四、酒杯辨别。通过杯子鉴别真伪在一般情况下能起到一定参考作用，但其适用性仅在于带酒杯的茅台酒，
1、赠送的茅台酒杯上，茅台集团LOGO颜色鲜明清晰。假的所赠送的茅台酒杯上，茅台集团LOGO颜色色调偏暗，亮度较差，工艺差，2、杯脚处光滑圆润，手感顺滑。假的杯脚处处理较差，往往有未处理干净的玻璃毛边凸起，手感差，文东纵横酒场数十年，寻得了为数不多性价比高的酱香型白酒——散茅。散茅继承了高端白酒的酱香浓郁、口感醇厚、回味悠长等特点，值得一提的是口感非常趋近于飞天茅台，价格却只有几分之一，绝对是口粮酒的首选！，
2、茅台到底出过多少产品？如何快速鉴别市面上的假茅台？
也许你只是经常在网上看到新闻某某地方又被查处了很多假茅台，无一例外仁怀也经常会看到，下图为证。我见过各种五花八门的假冒伪劣茅台酒，各种形形色色的制假茅台酒，今天陆志就用一些行话带大家更多地了解假茅台，尽量避免这些行话里的假茅台，一、换标换标是假茅台常见造假方法的一种。就是将瓶型相似的产品采用换标的方法来提升价值，一般是将高度酒标贴于低度酒瓶上，
大家熟知红皮茅台正背标是很容易脱落的，就算不脱落，浸水脱瓶再晾干，贴换到低度茅台上，一般小伙伴也是根本无法辨别！在这教你一个方法如何识别高度酒标贴低度茅台，找来一个强光手电筒，将酒瓶上下摇晃几下，用电筒照，如果酒花细小稀疏持续时间不超过7秒，可以认定为高度酒标贴低度茅台，再厉害点的高手上下摇晃后听酒花高度茅台酒可以听到啪啪啪清脆的酒花破碎声，凭声音的大小及持续时间用经验判断。
很多收酒换标的人，没有常识，会搞出如：正标五星背标飞天、瓶盖与标的时代不符等看似错版的样子！请大家千万不要侥幸，这不是错版人民币，收藏茅台酒只要有异样，就坚决不要！二、打眼打眼是对跑酒、漏酒、少酒、甚至是真瓶装假酒的酒品，在瓶身进行打眼注酒，通常这种酒用注射器针筒进行，注入的都是略质酒，如果你发现这种酒后千万不要饮用。