酿造工艺之复杂，是其它任何白酒都做不到的，也是茅台镇酱香白酒最独特的特点之一。我说过很多次，天下白酒必定以清香型白酒为宗，我发现现在很多人居然堂而皇之的说清香型白酒不入流，这种人纯粹就是不懂装懂的典型，真正的清香型白酒可能一开始闻着没有浓香型白酒那么香，也没有酱香酒那种别具一格的异味，然而真正酿造的好的清香型白酒，口感不仅淳净爽滑，而且香味细腻不杂，持久绵长。
1、酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒分别是什么口感呢？
小橘子在这先说说浓香型。浓香型，又称泸香型，这是因为泸州老窖是浓香鼻祖，以泸州老窖特曲、五粮液为代表，浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据，构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出，清香型白酒以其无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正的特点深受广大消费者的喜爱，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长。
清香型白酒，不争不抢，把清、正、甜、净、长五个字作为人生品格，追求的就是个清字当头，净字到底，酱香白酒就不一样了，它分为坤沙、碎沙、翻沙、串沙四个等级，每个等级白酒口感也是不一样的，就拿最好的坤沙来说吧：浓漆味，入口酱味响亮，微苦带甘，酱香中透着淡淡的焦香、花香，在口中逐层释放，层次细腻,回味幽雅且长，才从其它香型转入酱香型白酒的酒友喝坤沙可能会不习惯。
2、酱香型白酒、清香型白酒有什么区别？
我是品酒师酒小何，很高兴回答楼主的问题：酱香型和清香型的区别；首先在酿造工艺上风格特点是完全不同的两种香型，咱们这里主要讲讲品鉴上的区别：一、酱香型酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、优雅，空杯留香持久，酱香型酒以茅台酒最为经典，因此又称为\
