00年的茅台酒有“蓝标”、“白标”的五星茅台酒与飞天茅台酒，这四款茅台酒的鉴别特征都有各不同。茅台酒的背标字体，因为很多假茅台酒的背标字体都与真品茅台酒的字体有差异）瓶盖塑料瓶盖，系红色飘带（下图的飘带为后续断掉的），红色胶帽封口，红胶帽因收缩形成小坑（俗称“火山坑”），是辨别这一时期真假的重要标志。
1、八零年的大飞天茅台酒咋辩真的假的？
感谢邀请。1980年真品大飞天茅台酒鉴别要点如下：外包装盒该年份的飞天茅台的外包装彩盒为双层，内盒为瓦楞纸，飞天商标正标左上方飞天商标的仙女肤色均为粉色，有小横式鼻子；左边仙女的表情闭眼闭嘴，右边仙女的表情为闭眼张嘴；右边仙女眉毛与鼻梁连到一起，而且头顶的饰品红珍珠为三颗，脖子戴四颗红珍珠项链；左边仙女头顶的饰品红珍珠为四颗。
正标落款正标右下方落款为简体“中国贵州茅台酒厂出品”，其中“中国”两字独占一行，底部的酒精度规格单位为“53%VOL”，容量单位为“0.54L”，注意：正标落款需特别注意厂名描述及文字排列方式，不同年份段厂名描述及文字排列方式不同，常见制假多在该处混淆阶段特征。瓶身背标背标的高粱图案对称，顶部各有七条金线，
红白交叉方框，内附茅台酒中英文简介，“茅台酒”三个字为隶书。（注意：茅台酒的背标字体，因为很多假茅台酒的背标字体都与真品茅台酒的字体有差异）瓶盖塑料瓶盖，系红色飘带（下图的飘带为后续断掉的），红色胶帽封口，红胶帽因收缩形成小坑（俗称“火山坑”），是辨别这一时期真假的重要标志，瓶盖顶部瓶盖的顶部没有“茅台”字样的暗记。
2、怎么鉴定1983年的茅台？
1982-1983年是茅台酒收藏史上重要的一年：1982年开始五星标更换了前后标，结束了“三大革命”时代，迎来了“地方国营”时代；1983年上半年，“封膜暗记”之一重要的防伪手段开始，1983年五星牌茅台酒鉴定1983年为“地方国营”时代。1983年上半年，“封膜暗记”开始，下图为1983年五星牌茅台酒。
五星标1983的地方国营五星标（1982年开始更换），比较82年前之三个革命五星标变化，参考上图蓝色线条标注，注意谷穗谷粒数量变化；注意下面线条所指的颜色由黄到白的变化，此处在1987年有会再次变化。这也是茅台的暗记属性之一，背标标准背标为地方国营背标，如图。日期为蓝色大写汉字标注，注意年月日中“月”字两横不到边。
瓶底出现部分瓶底标注日期数字，封膜封膜的鉴定非常重要。其材质为“火胶棉”，又称酒精膜，膜上会有粉刺、麻坑、气泡与折痕，这是酒精膜特征的特征，注意坑洞分布的随机特征、识别人为仿制。封口红色封膜上，为圆形艺术字体的“茅台”二字，做为专用防伪记号（用于1982-1986年），需注意暗记的笔画特征和凸印特征。
八角异型盖，通常出现在1981-1982年间，附注：新旧商标更换期间，出于利用印制好商标的原因，1983年出现三大革命背标、无封膜暗记，形成不标准配置，也有可能是正常情况，需要综合判断。1983年飞天牌茅台酒鉴定1983年飞天茅台包装也出现变动，包括瓶底、商标、瓶盖和封膜，商标上图为标准的1983年飞天标。
右边飞天头顶有一个褐色方片块，可以与下图对照。封膜封膜和暗记鉴别与五星牌相同，封膜 暗记是比较成功的防伪手段，至今未见完全模仿一致的仿品。八角异型盖，通常出现在1981-1982年间，瓶底与五星牌相同茅台酒收藏、投资、鉴定及交易专业交流平台，别忘了关注超级酒号头条号！茅台酒专家免费鉴定，请关注超级酒号！。
3、2000年份茅台如何查真伪？
感谢邀请，2000年的茅台酒有“蓝标”、“白标”的五星茅台酒与飞天茅台酒，这四款茅台酒的鉴别特征都有各不同。由于题主没有提示是哪一款，下面先提供2000年“白标”五星茅台酒鉴别攻略供您参考，如果想了解其他几款2000年的茅台酒或其他年份茅台酒的鉴别攻略，可以到老酒之家VX小程序查看，2000年500ml53vol“白标”五星茅台酒外包装彩盒鉴别要点外包装彩盒质地较硬，韧性好，不易断裂。