茅台镇除茅台、习酒外其它比较大的酒厂，包括贵州中低端销量占比90%的金沙、致力打造高端品牌的国台、钓鱼台、异地茅台珍酒、多元化发展的五星酒等；2、茅台旁系。文东作为酱酒用心的从业者，深知茅台镇上的好酒品质上佳的酱酒，而价格往往只是飞天的五分之一，这些酒与茅台同工同源同工艺，口感等级称为上等酱香酒是完全没问题的，所以想了解更多好酒酱香酒欢迎关注我私聊我。
1、头条上的茅台镇各家酒厂的酒，从性价比来看，最靠谱的是哪家酒厂的哪款产品呢？
茅台镇依托赤水酒，创造了中国酱香型白酒。镇上大大小小酒厂、作坊千余家，大致可分为：第一阵营：1、茅台嫡系，即股份公司包括年份酒、生肖、飞天、五星、汉酱、王茅、华茅、贵州大曲、仁酒、赖茅、习酒、王子、迎宾等；2、茅台定制酒，包括机关、企业、个人、经销定制的，第二阵营：1、茅台镇除茅台、习酒外其它比较大的酒厂，包括贵州中低端销量占比90%的金沙、致力打造高端品牌的国台、钓鱼台、异地茅台珍酒、多元化发展的五星酒等；2、茅台旁系：即集团公司，天朝上品、白金、茅韵等。
第三阵营：茅台镇小酒庄、作坊生产的酒，也不乏有好酒，但也有鱼龙混珠，不是资深酒友，不伸招也好。若说哪个靠谱，仁者见仁智者见智，个人认为酒毕竟是入囗的东西，应该选大厂的酒，因为大厂从工艺、质量把控、卫生管控等方面有保障，那怕只是大厂的中低端产品，消费者喝着放心不是，
但是，飞天以上的酒价格不是一般百姓能日常享用起的。我们平时看到很多人每天喝着十几元的二锅头，也津津有味；而有人喝着千元的酒，也如喝药一般，正所谓茶无上品，适者为上。酒亦如此，所以若说哪个靠谱，还得根据自己的经济条件、个人口味等，选择适合自己的口粮酒。我是酱酒爱好者，欢迎酒友们一起讨论，一起发掘适合自己的酱酒，
2、茅台天朝上品是什么工艺的酒？
谢邀，这个问题很重要，因为很多酒又是不知道的，其中的柔和酱香型白酒到底是个什么来头，难道比传统纯粮坤沙好？酱香型白酒相信从多酒友都听过，浓香型白酒你也听过，清香型白酒也许你也听过，但柔和酱香型白酒你没听过了吧！对，天朝上品贵人酒作为茅台技术开发公司的开发的一款酒”新型“酱香酒，称为柔和酱香型白酒，这个如果酒友们手里有天朝上品酒的话可以看看它的背标，上面有写到，如下图：据了解得知，“柔和酱香”这一技术名称为茅台技开首创，咋一听很是高大上，没几个人懂这里头是个什么名头，但单从”柔和酱香型白酒“这几个字可以是否可以简单的理解为口感柔和的一种酱香型白酒？其实这点是包括很多常喝酱香酒的老酒鬼都没听过的，因为在酱香酒里从来没有柔和一说，特别是坤沙酱香酒更没有柔和是一说，那么我们该如何正确的去理解这种所谓的新型酱香型白酒---”柔和酱香型“，避免给自己造成认识偏差？我们先来看看技开方面对这”新工艺“的总结如下：”首先，茅台技开是53%vol柔和酱香型白酒的首创者。
在秉承传统酱香型白酒工艺的基础上，创新工艺、创新产品，使柔和酱香型白酒同时具有传统酱香白酒的典型特征，又在酒体风格、酒体组成分含量上区别于传统酱香；其次，提高了优质酒产量，采用柔和酱香型白酒生产方法，七个轮次的出酒率更加均衡，同时适度减小了一、二轮次酒的酸涩味与六、七轮次酒的焦糊味，提高了优质酒产量；第三，风味组分上。
通过对柔和酱香型轮次酒、成品酒及陈年酒中60余个组分进行研究，采用主成分分析、聚类分析等方法，发现柔和酱香型白酒富含高级脂肪酸乙酯；较之普通酱香酒含有较少的易挥发的醇类和醛类化合物，且糠醛、苯甲醛等酱香型特征组分含量相对较低；而使得白酒绵甜的两类2,3-丁二醇要略高于普通酱香白酒，具有“绵柔醇和、优雅细腻、酱香显著、尾净味长、空杯留香”的风格特点，
“上面这几点都是技开方面对自家酒的”完美“分析，但细心的你有没有发现具体的工艺没有说，具体怎么实现的没有讲，反而一味的突出柔和绵柔，是的，天朝上品的研发背景其实就是为了迎合现在市场的一大部分相对年轻的刚进入白酒酱香酒圈的消费者，或者说在浓香型白酒占领白酒市场大份额这个背景下做出的一个”捷径酒“，更准确的说是对市场妥协的一款低端不是传统工艺的口感偏柔和的酱香酒。