不管是自封的，还是学的，还不是师从茅台的某某大师。酱酒里的“沙”到底是什么意思呢，一、好在它严苛的工艺把关，茅台镇有很多的酒厂，都会说我们的酒酿造工艺和茅台酒是一样的，都是大曲酱香，但是自家酒厂的工艺把关的要求肯定没有茅台酒的严格，茅台酒厂的踩出来的曲药模样几乎都是一样的，我们好多酒厂呢。
1、茅台酒股价这么高合理吗？是什么原因造成的？
贵州茅台股价这么高，合理吗？当然不合理。但是市场不是由合理不合理决定的，是由结果决定的，题主问这个问题的时候，肯定是看到了贵州茅台股价太高，存在诸多不合理的地方。那时候，贵州茅台股价大约1450元左右，市值大约1.82万亿元；还不到一个月时间，7月13日，贵州茅台盘中最高价1787元，市值达2.24万亿元，涨幅达23%，
趋势为王。今年的趋势就是你感觉到顶了，它还能再涨一波，仿佛没有天花板似的；就像前几年的趋势是向下的时候，你感觉到地板了，它还能有十八层地下室，在情绪牛市和资金牛市，没有利空，一切都是利好，利空也可以视之为利空出尽，也是一种利好。这种情绪很重要，毕竟我们大多数人只有通过这种做多的情绪才能获利，但是贵州茅台50余倍市盈率无疑是高了，即便在接下来的行情中，哪怕股价继续攀升，突破2000、3000，市盈率总会有40、30的那天——情绪总有改变的那天，泡沫总有破灭的时候。
2、同是酱香酒，习酒和茅台镇的酒有什么区别？
好吧，最近茅台很火，我虽然很少喝酒，但是近几年发现偶尔喝点酒对身体确实有好处，尤其是黄酒。至于白酒嘛，除了有限的高端酒，多数都是食用酒精勾兑的，喝了容易头疼，茅台酒的取水之源赤水河发源于云南镇雄县境内，河水清澈透底，两岸陡峭、多险滩急流，四分之三流域在大山中，是国内唯一一条没有被污染的长江支流。赤水河几十公里的距离，可以说是世界上最适合造酒的地方，
川黔一带的湿润，闷热的气候，形成了独特的微生物菌群。这些微生物在酒曲和原料上的繁殖，其复杂的生物代谢机理，使茅台酒的风味成份更加复杂，协调，在中国的酿酒史上，真正完整用食粮经制曲酿造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒，就已经成为朝廷贡品，茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司就是贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司的全资子公司，习酒公司位于习水县习酒镇，地处赤水河中游红军四渡赤水的二朗滩渡口，距茅台酒厂五十公里。
习酒最早叫习水大曲，是一家用了15年的时间把年营业额300万左右的县级企业做到年销售额超过2亿元人民币的国有大型二级企业，1996年习酒正式宣布破产，1997年由茅台全资收购，后来习水酒厂被茅台公司收购了，因此习酒就变成茅台公司下属企业的产品了。相近的地理位置，同属一个集团，但是习酒和茅台依然大有区别，
具体的区别如下：1、品牌知名度的区别。茅台天下皆知，知名度高，两者品牌价值差别极大，1915年至今，贵州茅台酒共获得15次国际金奖，连续五次蝉联中国国家名酒称号。2、口感差异，这一点常喝酒的人很容易分辨出来，普通人只要用心，学会“一看、二闻、三尝、四品”几招，一样可以学会品酒。看，就是观酒色，闻，就是闻香。
尝，就是尝酒，尝酒三式“一抿、二咂、三呵”：抿，就是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿尝；咂，就是轻咂嘴巴，于慢慢品尝中将酒咽下，自然地发出“咂”或“嗒”之声；呵，就是在“咂”的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。“三式”要丝丝入扣，静心、凝神而又轻松愉快，品，一杯酒干过之后，携口中余味，将酒杯移近鼻子，先凝神静气，轻吸慢嗅，然后深深吸气，吸入肺腑。
3、造酒工艺不同，酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八、九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加协调醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全体生产进程近五年之久。习酒选用本地优质高粱为原料，以小麦制成高温大曲，采用传统酱香型工艺，经(下沙、糙沙)两次投料，露地糖化，石窖发酵，清蒸回烧，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，按质装坛，陈贮最少三年，精心勾兑等工序酿成。