由于题主没有说是83年的那个系列茅台酒，下面先给题主提供1983年的五星标茅台酒的相关鉴别要点。以上为2000年500ml53vol“白标”五星茅台酒的鉴别攻略，83年有飞天标茅台酒与五星标茅台酒两种，由于题主没有提示是哪一款，下面先提供2000年“白标”五星茅台酒鉴别攻略供您参考，如果想了解其他几款2000年的茅台酒或其他年份茅台酒的鉴别攻略，可以到老酒之家VX小程序查看。
1、父亲珍藏了35年的83年茅台酒，该如何鉴别真假？
感谢邀请。1983年有飞天标茅台酒与五星标茅台酒两种，由于题主没有说是83年的那个系列茅台酒，下面先给题主提供1983年的五星标茅台酒的相关鉴别要点。1983年五星标茅台酒的鉴别攻略瓶身正标五星商标外侧麦穗线条细小，①处左边为黄色，右为边白色，此处不同阶段颜色不同；②处麦穗为两粒；③处1982年及以前麦穗为2粒，1983年开始为两粒麦穗；④处束环上下闭合，打结的线条断开，⑤处麦芒为黄色，
内侧齿轮为14齿。正标落款：该年份茅台酒的落款为白色简体“地方国营茅台酒厂出品”，其中“地方国营”四个字独占上行，落款需特别注意厂名描述及文字排列方式，不同年份段厂名描述及文字排列方式不同，常见制假多在该处混淆阶段特征。瓶身背标：该年份“五星”茅台酒背标变动较大，原来的三大革命内容改为以下茅台简介，
背标顶部“茅台酒”字样为黑体。背标右下方去掉“贵州省茅台酒厂啟”八个红字，保留“年月日”字样，出厂日期采用手工盖印蓝色中文数字，蓝色中文数字随时间推移颜色逐渐退化，常见制假多在该处混淆此细节特征。瓶盖瓶口采用塑料制螺旋圆形瓶盖，无内塞，无飘带，红色胶帽封口，红胶帽因收缩形成小坑（俗称“火山坑”），这一特征是辨别这一时期茅台酒真假的重要标志。
2、2000年份茅台如何查真伪？
彩盒印刷质量好，颜色均匀，光泽度好，部分要素及细节有凹凸设计，文字、间隔、比例等要素有专属规范，↑此面\
感谢邀请，2000年的茅台酒有“蓝标”、“白标”的五星茅台酒与飞天茅台酒，这四款茅台酒的鉴别特征都有各不同。由于题主没有提示是哪一款，下面先提供2000年“白标”五星茅台酒鉴别攻略供您参考，如果想了解其他几款2000年的茅台酒或其他年份茅台酒的鉴别攻略，可以到老酒之家VX小程序查看，2000年500ml53vol“白标”五星茅台酒外包装彩盒鉴别要点外包装彩盒质地较硬，韧性好，不易断裂。