茅台酒生产工艺复杂，时间长出酒率低，大大的限制了茅台酒在市场上流通的量。很多不法商家利用了茅台酒的有价无市，开始了黑心经营，生产了假“茅台酒”，以无比低廉的成本卖出正品茅台的价格，很多从茅台厂出来的调酒师都出来创业自己做属于他自己的“茅台酒”，而这种“茅台酒”就是现在酒友们所热衷的散酒了。
1、有什么酒和茅台酒相似，但是价格比较适中的？
茅台酒的特殊之处，就在于它独一无二的香气，还有虽醉却不干喉、不上头的妙用。要说什么酒能与他媲美，在我的记忆里好像就那一次，也就是一次小聚会，一个朋友拿出存了二十多年的一瓶董酒，打开瓶盖的那一刻，满屋酒香飘逸，真是酒不醉人人自醉，当其入口，是那样绵柔，那样醇厚，喝后回味悠长，比之茅台有过之而无不及，但美中不足的是它只剩了多半瓶，大家虽没尽兴，但对桌上的其它酒却都没了兴致，
2、自酿白酒怎样陈化？
白酒陈化方式也是多种多样的，最常见的是高温催陈，这是一种传统的酒老熟方法，白酒温度控制在五十度到六十度之间，一方面使酒的温度上升，挥发掉酒中的低沸点物质，改善酒质；另一方面加速酒中分子的摩擦和撞击，促进分子相互缔合。也可以直接放入陶坛进行封存，白酒的“酯化反应”比较缓慢，一般要储存3年以上才能让香气变得浓郁，
3、您如何看待茅台酒？
贵州茅台酒，一直是我们国家酒业霸主，一直拥有着不可撼动的地位。可是，现在人们日常口粮酒的选择上却慢慢没有了茅台酒，这是为什么呢？春秋总结出了无外乎的这两点，一是价格高，二是买不到，茅台酒是好酒，这无可置疑。但是近年来茅台酒的价格居高不下，还日日渐高的情况下，众多酒友苦不堪言啊！试问当前一瓶飞天茅台酒市场价已经2000了，相当于一大部分酒友的半个月工资，
这么说来，每一口的享受就要花半天的工作来填补，这样的消费谁能撑得住啊！其次是茅台酒生产工艺复杂，时间长出酒率低，大大的限制了茅台酒在市场上流通的量。物以稀为贵，更要命的是茅台酒的收藏价值被发掘出来了，更多的收藏家、投资家都大量收藏、囤积了茅台酒，导致了市场有价无市，这样一来，喝得起茅台的大老板却买不到，更何况喝不起的小市民呢？很多不法商家利用了茅台酒的有价无市，开始了黑心经营，生产了假“茅台酒”，以无比低廉的成本卖出正品茅台的价格。
先不说他赚多少钱，这种假酒的存在就是对良心经营者的摧残啊！既打击了良心经营者的销量又影响了口碑，对于春秋这种酱香爱好者来说，是在不可饶恕啊！此外散酒的兴起便是一发不可收拾，茅台酒虽然买不起，但酒友们的酒可不能停啊！渐渐地散酒的价美物廉便受到关注了，口粮酒的市场天平就倾向了散酒了。试问酒友们，同样品质的酒作为日常的口粮酒，你会选择包装简单点价格优惠点的散酒还是包装精美价格高昂的茅台酒呢？估计这时候答案已经在你们心中了吧！我们茅台镇作为国酒茅台的产地，酱香酒工艺镇上已经不是什么秘密了，
很多从茅台厂出来的调酒师都出来创业自己做属于他自己的“茅台酒”，而这种“茅台酒”就是现在酒友们所热衷的散酒了。“熟悉的味道，一样的配方”，这样的散酒就应该给大家分享，酒香不怕巷子深，那这巷子在哪里呢？春秋平常爱好与各酒友探讨各种酱香好酒，老顾客们天天都能喝上真正的茅台酱香酒。望各酒友兄弟能喝个痛快，喝个实在！酱香春秋gzmtxt，
4、茅台酒究竟能保存多少年？
理论来说，在适宜的环境下，茅台酒可以一直保存下去。但是，有资料表明，在密封好，适宜环境保存的前提下，53度飞天茅台酒的最佳饮用时间在10-30年，高度白酒在存放过程中，酒里的醛便不断的氧化为羧酸，而羧酸和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。