茅台老酒，十几年前甚至几十年前的可以定义为老酒，而茅台在几届全国品酒会上都获得魁首，品牌价值高，认可度高，受众广，产品质量一直很稳定，工艺传统，这是茅台酒升值的重要前提条件。为什么说最好喝的茅台年份酒，收藏价值一般呢，老酒，由于以前的客观原因，生产力有限，也就是说不可再生，随着时间的推移，老酒越来越少，物以稀为贵嘛，少的、老的、又是茅台，当然保值升值。
1、茅台老酒为何持续升值？
我来回答您的问题。（老惯例，先上一张图）个人觉得原因有如下几点:1、茅台老酒，十几年前甚至几十年前的可以定义为老酒，而茅台在几届全国品酒会上都获得魁首，品牌价值高，认可度高，受众广，产品质量一直很稳定，工艺传统，这是茅台酒升值的重要前提条件，2、老酒，由于以前的客观原因，生产力有限，也就是说不可再生，随着时间的推移，老酒越来越少，物以稀为贵嘛，少的、老的、又是茅台，当然保值升值。
2、为什么飞天茅台那么抢手呢？
茅台酒为什么这么抢手？我想有几个原因：最本质的原因：1.一部分人的确是先富起来了，1499元、甚至2000元一瓶的茅台酒，对于80%的人来说，还是奢求，但是对于20%的人来说，已经不算贵了。以招商银行的统计数字来看，招商银行2018年金葵花及以上客户236万户，占总户数不到2%，占总资产比例80.98%，人均230万；金葵花以下1.2亿户，占98%，资产占比不到20%，人均1万元，
财富越来越集中，先富起来的一部分人的确已经很富了。2.茅台酒的确是一瓶好酒，很多人说，茅台酒是炒出来的，酒体就那样，还没有“我”自己酿的、五六块钱一斤的酒好。这就有点井底之蛙的感觉了，吃不到葡萄说葡萄酸，你咋不去炒一下？也炒个万亿市值出来啊？茅台酒制酒过程为一年一个生产周期，从重阳下沙（第一次投料）到次年八月份丢糟，历经春夏秋冬，在此期间经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。
作为快销品、饮品，这已经是匪夷所思的了，然后还没有完，还要再储存三到五年，才完成勾兑，包装出厂，也就是说，一瓶酒从投料到出厂，差不多要经历五年时间。好酒是酿出来的，更是藏出来的，这么多年，茅台坚守本份，坚持传统工艺，为了一瓶有生命的酒，实属难得，看得见的原因1.茅台酒（不算系列酒）去年产量约4.97万吨，市场供应约6000万瓶，而且这个数字，受制于上下游原料、环境等因素，在接下来几年不会大幅度提升。
假设中国有600万人喝酱香型白酒，一人一年才10瓶；假设两亿多私家车车主喝茅台酒，四五个人一年可以分一瓶，而且这6000万瓶，少说有2000万瓶会被各种资本收藏，也包括很多普通市民。2.盛世收藏，乱世黄金，近几年，老酒交易异常火爆，其中又以茅台酒为代表，这无形中也带动了消费者的收藏热潮。据统计，53度的茅台酒，长期来看，年增值11%，这是一个惊人的数字，股神巴菲特复合收益率也才17%不到，
3.茅台酒虽然已经放弃了“国酒”商标，但是其“国酒”的烙印，已经被市场认可。茅台酒在2012年左右赶超五粮液，如今市值破万亿，已经超越五粮液7000多亿，这是一个恐怖的鸿沟，4.渠道商囤货。当然我们也不难发现，1499元的茅台酒一瓶难求，但是2000元一瓶的茅台酒，在隔壁的烟酒店从不缺货；2019年的新酒一瓶难求，但是三五年的次新酒从不缺货，
一句话说，人家不想以1499的指导价卖给你。5.这几年，各种权利部门的定制酒少了，但是各种新贵的定制酒多了，各种纪念酒、概念酒多了，比如狗年茅台生肖酒，产量达1500吨，对于消费者来说，“高性价比”的飞天自然就少了，对于茅台公司来说，“高性价比”的产品，在茅台酒总产量达到天花板的时候，是完成漂亮财报的有力法宝啊，
3、为什么老酒收藏突然火起来？
老酒的价值远超你的想象，可别大意了！老酒，是带有愉悦的陈味、附着历史记忆、有真实年份记录、具备投资属性的一种不可再生的文化资源。老酒作为可以喝的古董，正越来越被“贪杯”者们发掘和消耗，剩下的，价值只会越来越高，这也是老酒收藏的最大特色，中国白酒通常没有保质期，酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。