茅台酒产量年年增加，为什么市面上依然很少见呢。我想，题主的意思，应该不是说市场上没有茅台酒，而是说茅台酒价格为什么失控了，压根儿买不到官价茅台酒吧，也就是今年的茅台酒产能直接决定着未来五年后的茅台酒产量，茅台酒当年的产量，并不是当年的市场投放量。
1、茅台的产量年年增加，为什么市面上依然很少？
谢谢邀请。我们需要弄明白几个关系，用数字说话：1.茅台酒当年的产量，并不是当年的市场投放量，茅台酒的完整生产周期，一般不低于五年，即从投料开始，到最终出厂上市，需要五年（甚至五年以上）时间。也就是说，2018年生产的基酒，批量上市时间最早是2023年了，按照茅台前掌门人季克良老先生说的，茅台酒在储存过程中有损毁，勾兑过程中会兑入一定比例老基酒，也会留一定比例继续做基酒。
一般五年后的市场投放量，大约等于五年前基酒产量的70%-85%，上图为所长统计的茅台酒历年基酒产量，不难看出，自进入21世纪以来，茅台酒步入了快车道，继2004年突破第一个一万吨以后，第二个、第三个......直到去年逼近5万吨！2018年的产量，已经是20年前1998年的接近十倍。2.茅台酒产量年年增加，为什么市面上依然很少见呢？据公开数据，今年上半年，茅台酒投放量1.4万吨，约合2900多万瓶，为什么题主说少见呢？2018年，茅台酒投放量在2.8万吨，约合6000万瓶，题主也没有找到茅台酒吗？我想，题主的意思，应该不是说市场上没有茅台酒，而是说茅台酒价格为什么失控了，压根儿买不到官价茅台酒吧？为什么官价买不到茅台酒了？这并不是说没有茅台酒了，只能说明人家不想以1499元的价格卖给你，而是想以2499元的价格卖给你，
为什么呢？如果你不是买酒的，而是卖酒的，你能以2499元的价格卖出去，你会以1499元的价格卖吗？茅台公司不管吗？也管啊！不是陆续有经销商因此丢了资格吗？当时在百分之百的利润面前，还是会有人愿意铤而走险的。那我们如何应对呢？不买呗，不喝呗，必不可少的宴请，能喝多少买多少，不在高位囤货，钱在你手里，还怕买不到喝的酒？。
2、茅台酒为什么又贵还买不到？
大家好，这里是国酒鉴真3月28日，博鳌亚洲论坛茅台集团发言人李保芳指出：在保证茅台酒品质的基础上在近期很长的时间，茅台酒的基酒只有5.6万吨，其中6600吨还在扩建中，未来受到环境承载能力及上游原材料及赤水河水源问题不再考虑扩建，酿制茅台酒一直秉承“19287”生产工艺，要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
也就是今年的茅台酒产能直接决定着未来五年后的茅台酒产量，李保芳表示：茅台酒供求关系将会持续加剧，供不应求将会成为常态。早在2018年初，为了缓解茅台酒供不应求的局面，贵州茅台集团将飞天53度500ml茅台酒的官方零售价由1299/瓶调整为1499/瓶，虽然价格上涨，但需求量并没有因此受到影响。无论线上线下，茅台仍然处于千金难求的局面，
那么，茅台酒出现的“供不应求”的局面，究竟是什么原因造成的呢？经销商大量囤货，待价而沽2019年1月茅台集团宣布：不再增加总经销、专卖店、特有经销商，市界获悉，2019年，茅台将取缔100多家经销商资格。另外在自营渠道上面，茅台官方商城均显示全部商品均已售罄，淘宝旗舰店、茅台京东旗舰店茅台一开抢就秒没，普通人就算是把鼠标点破也抢不过批量自动抢购软件的经销商。
茅台官方平台茅台云商小酒已经预约好多次，无奈脸黑一直强够不到，有抢购到的茅友欢迎大家评论区讨论，追根溯源，造成“一茅难求”的根本还是源自于我们这些普通消费者。毕竟李保芳曾表示：以目前茅台酒年产量在大年三十除夕之夜，可满足六千多万个家庭喝一瓶茅台酒，但毕竟茅台酒身上围绕着“国酒”的光环，从商品交易的角度考虑，如果商品“供不应求”满足不了市场消费需要，必然会导致商品价格上升。