给我最大感受,我认为不同的地方就是,一年7轮次接酒,每个轮次的酒,质量不一样,味道不一样,存放的年限也不一样,7轮次酒在勾兑时比例不一样,所以勾调出来的酒味道就不一样。酱酒最大的特点,就是每批次的味道都不一样,大容量的茅台更贵一些茅台酒和其他酒就是不一样,这货从来没有我多买几瓶,我买一箱能不能便宜一些的说法,大容量的茅台,相对比于500ml装的价格也更贵一些。
1、同一种茅台酒,为什么有时口感不一样?
酱酒最大的特点,就是每批次的味道都不一样。同一个牌子,不同批次,味道各不相同,无论你勾调水平多么高超,如果味道从来一样,那就是毛病,有问题,基本可以质疑用了化学调味剂。酱酒的这一特色,是由三个条件决定的:第一,酱酒生产尽管传统工艺非常苛刻,但仍属于经验法,没有精确到克、秒和毫升的执行标准,用大白话解释,一个批次的酒,通常所说的一年一个周期、两次投料、八次发酵、七次流酒,都有自己独特的味道。
是由每个批次的整个环节,从小红粱到酒曲,一直到每次的出酒,用量、时间到温度的些微区别,从而形成各不相同的味道,再高级的酿酒师,也做不到每个批次的味道完全一样。⒉都知道酱酒要经过酒与酒的勾调才能出品上市,每个轮次生产出的原酒,俗称原浆,分别存放三年,再行勾调达标,然后存放一年,灌装出厂上市。酱酒的勾调不同于酒精酒的勾兑,只能不同轮次、不同年份的酒、酒掺和,决不允许加入任何的添加剂,
每批次的勾调,酒、酒比例和分量不可能做到完全精确到毫升、克,必然的批次间的味道不相同。所以,再高级的调酒师,也勾调不出每个批次完全一样的味道,⒊酱酒从投料到喝进肚里,始终处在不断的化学变化进程中。酱酒内含二千多种物质,一直在相互发生作用,构成了独特的味道,外部条件的任何变化,都对口味产生影响。晃动、光线、温度、时间,包括开瓶进气,跑气露酒,
2、1L装茅台和1斤装茅台,有什么区别?
之前回答过一次500ml和1000ml装茅台的区别,当时有不少同学留言,我再回答一次,做个补充。包装对比正标基本一致,防伪暗记基本一致,差别在于,1000ml的不带杯(500ml也有部分品类不带杯),背标上没有有机码,没有年份标识。价格对比500ml的出厂价在969元,市场指导价是1499元,现在市场价约在1800元以上,市场价较出厂价溢价100%左右;1000ml的出厂价不是十分透明,市场指导价是3799元,市场价约在3600元—4000元左右,熟悉的渠道甚至可以低于市场指导价拿到,
在今年500ml茅台十分紧缺的情况下,1000ml的性价比就出来了,还是值得入手的。酒质对比两者都是普茅酒质,茅台酒质一般分为普茅-小批量勾兑-珍品-陈酿-年份,但是也有方家说,1000ml的基酒比500ml的好一些,也有方家说,500ml的出厂时间一般是5年,1000ml的出厂时间一般是8年。这些都没有经过验证,1000ml的口感着实好一些,也不知道是不是心理作用,
收藏对比我自己零散购买、非整件(箱)的500ml和1000ml茅台酒,500ml的大多数犒劳了自己,留不下来,可能买的时候就没有准备留藏吧。反倒是1000ml的,都留下来了,个人更细化1000ml包装的。就收藏角度来说,大容量的更有利于酒体陈化,而1000ml的包装,也不是大得过分,恰到好处,储存难度不像体积庞大的几十升装,市场识别度不输500ml装的,而且还有很重要的一点,1000ml的假酒少一些,
当然,你遇到了就是百分之百。发几个对比图,大家感受一下:补充几个小常识:500ml不是1斤纯酒精的密度是0.8g/ml,水的密度是1g/ml,二者混合后的密度介入0.8-1g/ml之间,500ml的重量也就是介入400g-500g之间,酒的度数越高,酒精的含量就越高,相应的酒的重量酒越低,茅台酒有哪些容量为了满足不同消费者在不同场景下的消费需求,茅台酒先后推出过50ml\\90ml\\125ml\\140ml\\200ml\\225ml\\270ml\\375ml\\400ml\\475ml\\500ml\\540ml\\750ml\\880ml\\900ml\\1L\\1.3L\\1.5L\\3L\\6L(6L为常规茅台酒中容量最大的)。