茅台酒的勾兑流程相当复杂，不熟悉茅台酒工艺的调酒师则无法勾兑出茅台酒，茅台的勾兑师们必须深知茅台酱香酒的各种成分，并应用自如。因为微生物这种东西发酵是需要大量的时间，通过当地特殊的气候与特殊的工艺才能形成的，而不是通过化学就能成功勾兑出茅台，更别说五十年的茅台了。
1、茅台酒是怎么勾兑出来的？
感谢邀请。茅台酒的勾兑，不同时期，勾兑方法也不同，茅台酒的勾兑方法具体如下：小型勾兑茅台酒的勾兑师按照质量标准把不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的基酒样品进行组合，通过小样评审后，形成勾兑方案。大型勾兑大型勾兑人员按照小型勾兑方案放大比例进行勾调，整个勾兑过程完全采用酒勾酒的方式，不使用任何外加物质包括水在内。
不同时期勾兑办法不同60年代前后，勾兑前先要查阅酒库贮存酒的卡片，了解陈放酒的酒龄，轮次和酒精含量，从而决定用哪些酒来勾兑，然后将选用的酒逐坛取样品评，如头子酒、杂醇油、苦味酒取一小杯倒入酒瓶中，混合品评，70年代后，茅台酒厂设置专职的勾兑人员，以感官、尝评为主，判定酒的香气与口味搭配，好酒和差酒的结合等。
茅台酒厂的调酒师们在生产中发现，茅台酒可分酱香，醇甜，窖底香三种，在勾兑时要适量掺和在一起，取2－7轮次的酒，大约200－300个单型样品进行勾兑，反复多次小样组合，一个勾兑比例最少酒样需要30个单型酒，多则用70个，茅台酒的勾兑流程相当复杂，不熟悉茅台酒工艺的调酒师则无法勾兑出茅台酒，茅台的勾兑师们必须深知茅台酱香酒的各种成分，并应用自如。
2、为什么说酱香酒都是勾兑出来的？
人们对白酒“勾兑”一词的理解，绝大多数都落到“酒精酒”上了，除非业内人士，认定了是酒、酒掺合，不是三精一水搞一起。但是，“勾兑”这个概念还是有混淆之嫌，起码的概念不精不准，我所知道的，酱酒酿造业内，对这种“掺和”行为有精确的界定，酒酒掺和叫“勾调”，三精一水的掺和叫“勾兑”。所以，坊间统统把酒精酒叫做“勾兑”是有原因的，不算错用概念，
酿酒的基本常识里，一甄发酵好的粮食，要出来几个批次的酒，每个批次的质量和度数都不一样。一个批次的酒叫“原浆”，味道单调不好喝，酒厂也不拿出去卖，必须的不同批次的酒按照不同的比例兑在一起，才可以存放或者上市。这种酒酒相兑，就叫“勾调”，不叫勾兑，酱香酒的勾调也是如此的勾调，只是不仅仅以酒兑酒为主要生产内容，还有新酒老酒的掺和与之并重。
3、茅台酒是不是勾兑的？
如果是原浆勾兑，产量也不可能翻几倍啊！！！[机智]产量翻倍是提名的主要成绩，。，可这个成绩与茅台宣传的古法酿造法相冲！那就是涉嫌虚假宣传，生产、销售假酒嫌疑了王莉的功绩是产量翻番，口感一致，这翻岀来的用什么翻的？一批次口感一致可信，但勾兑怎么可能不同批次一致？？？细微区别一定会有的。一致只能是工业勾兑，
4、一成都律师称贵州“50年陈年茅台”、“30年陈年茅台”都是一勺老酒勾兑的。你怎么看？
老酒就是用来勾兑的，就像你做一锅鸡蛋汤，如果稍微加点盐就好喝很多，老酒就好比鸡蛋汤里面的盐，量不多，但是调出来味道就不一样，其实讨论这个问题没多大实际意义，该喝的还是要喝，茅台飞天现在卖2000左右，加上原料和各种成本不超600，但是还不是很多人抢着要喝！全国其他地方的酒，猫腻更多，至少贵州酒纯粮酿造，喝了不上头，至于由酒衍生的其他附加值，不同的人有不同的看法。
5、假如以后化学技术达到一定程度，是否可以勾兑出五十年的茅台酒？
感谢邀请首先茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地称红缨子高粱，这种高粱与华北及其它地区的高粱是不同的，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，其中淀粉含量高达88%以上，其截面是呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤工艺，使茅台酒每一轮的营养消耗有一定的合理范围。而且茅台酒选用高粱皮厚，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。