这些被收藏、囤积的茅台酒，终有一天要再次流向市场，套现离场，如果每年民间囤积、需要再次交易的茅台酒数量，远远超过茅台公司每年的供给量，那销售的主体可能就不是茅台公司，而是茅台之外的市场。在茅台本地，也把红缨子”高粱称小红粮，它只能在赤水河谷及其周边生产，因产量有限，除了茅台酒厂外，还有茅台镇上的其他酒厂(如国台，钓鱼台等)都在收购这种高粱，甚至可用抢购来形容也不为过，导致红缨子高粱的收购价都在五元多一斤，尽管如此，茅台镇红缨子糯高了还是一直处于供不应求的状态。
1、贵州茅台酒为什么只能在茅台酿造？
谢邀！贵卅茅台酒酿造讲究“水、土、气、生”。无论是酿造过程，还是窖藏过程，维生物群落必不可少，一旦离开茅台镇，这种长期生存在茅台镇的特殊维生物都存活不下来，酿造酱香型酒的材料也是特别讲究的。用的是自己种植的红缨子高粮和小麦，赤水河的水浇种生长，河水和地质富含特殊的矿物质。酿造传统工艺传承了两千多年，很多环节上一直是用人工操作，秉承古法，
2、茅台为什么要控价？有什么必要？
谢谢邀请。按常理来说，茅台公司当然希望自己的产品卖得越贵越好，只有能够卖得出去，这样不就可以赚梗丰厚的利润吗？那么，茅台为什么要控价呢？有必要吗？所长认为，十分有必要，首先，如果茅台公司不对茅台酒价进行控制，通过市场手段、行政手段进行有效调节，任由市场无序炒作，短时间而已，茅台是受益的，长时间而言，对于茅台的风险，可能是致命的。
如果茅台酒市场价格上涨过快、过高，金融属性、投资属性完全无视饮用属性，一大批不合格投资人介入进来，一大批热情流入进来，一大批茅台酒被囤积、收藏起来——无异于形成了一个巨大的“堰塞湖”，这些被收藏、囤积的茅台酒，终有一天要再次流向市场，套现离场，如果每年民间囤积、需要再次交易的茅台酒数量，远远超过茅台公司每年的供给量，那销售的主体可能就不是茅台公司，而是茅台之外的市场。
3、茅台酒好喝的原因是什么？为什么茅台酒成为了“国酒”？
茅台酒首先是纯粮酒，采用高温制曲丶高温馏酒，注重阴阳结合，如女工负责制曲，男工负责酿酒，如采取阳发酵与阴发酵相结合其次酿造周期从制曲到出酒要一年，而且还要把七个批次蒸馏的酒分批次存放五年再次把存放五年的基酒由勾调大师进行勾酒，还要根据风格需要添加调味酒，调味酒主要是存放不同年份老酒一个产品受消费者持久追捧，首先一定是有它的过硬品质！至于茅台酒为什么成为国酒，一是品质的确白酒行业是一流的，国人皆追捧，二是国家领导人出访与国宴上接待外宾都会用茅台酒，因为确实好！，
4、茅台酱香型白酒为什么要分七次取酒？
国家一级品酒师同也是土生土长茅台镇人的茅酒手艺人对于为什么七轮次取酒，茅酒手艺人从自身多年的酿酒经验来看，主要是以下几个因素。1:顺应天时，感受四季茅酒手艺人一直的理解就是：酿酒不难，酿好酒不易，好酒的酿造属于一个很遵循天时和四季变化的行业，以我了解的剑南春酿造来说，当冬天和夏天的用曲量、加曲温度是不一样的。
如果说机械化的多少粮食加多少曲、多少温度下曲，我想其结果估计就是夏天升温快而猛，而冬天呢？可能就升不了温。甚至还有一种情况就是直接无法将粮食转变为酒，同时现在我们都非常的讲究健康饮食，尤其是反季节蔬菜不太受宠，相反一些时令蔬菜价格更贵，因为时令蔬菜顺应了季节的变化，吸收了天地之灵气。所以口味更甜爽，就如大白菜，大棚的虽好看，但是口味不好。
而酿酒，尤其是酱香型白酒的酿造七次取酒何尝又不是顺应天时呢？酱香型白酒酿造下沙的时候恰好重阳节前后，这个时候茅台镇赤水河的河水经过夏季雨季洪水的冲刷以后，基本上属于水质最完美的时候，如果说夏天下沙吧！由于雨季遇见含有大量沙尘的洪水的可能性很大，如果水的沙尘太大，其结果就是酒有苦味和泥味，而冬天下沙吧！那个时候水固然清澈纯净但是气味太冷，整粒高粱摊开的时候会被快速冷却，最后又不利于空气中根霉菌的网罗。
2:淀粉的缓慢利用酱香型白酒白酒的酿造有别于很多白酒的酿造，目前很多白酒的酿造基本上都是一次性的把淀粉取干，其配糟也就是为新粮食提供一些香味前驱物质和一些驯化成熟的酿酒有益微生物，而酱香型白酒的酿造过程中，其淀粉是被缓慢释放的，在下沙和造沙的时候并不是一次性的让粮食的淀粉吸饱水分，造沙和下沙只让粮食吸水八成左右，其余的水份是在从一到六轮次的过程中取酒结束以后通过延长蒸馏时间（我们称吊水）来缓慢的补充水分。
