首先可以肯定，题主说的茅台，不是普通飞天茅台，普通飞天增值速度没有这么快；应该是某款纪念酒，在茅台这个神奇的领域，并不奇怪，但还有一点需要注意。题主的问题是“茅台的收藏空间为什么这么大”，佐证是“一瓶2000多的茅台，一年后要4000多”，一年左右增值1000%。
1、飞天茅台为什么这么难买？
飞天茅台并不难买，在各大商超、网购平台，均有销售，但是价格基本都是三千块左右。真正难买得是1499元一瓶的平价茅台，百姓想买平价飞天茅台，主要还是在几个大型网购平台抢购，以及在茅台酒销售公司的官网上预约购买。至于说在专卖店购买，那基本很难，每次去问基本都是同一样的答复，没有货，至于几时有货，不知道，我就曾经在一家茅台专卖店旁卖另一个酱香型白酒的店里看到一瓶飞天茅台，我想购买，这个老板实话实说，不卖，他是花2100元在隔壁专卖店提前几个月订购的。
后来我又到了一家五粮液的专卖店，这里除了卖五粮液，在仓库里还有原箱飞天茅台和散瓶茅台，价格肯定不是1499了，散瓶2600，原箱2800。原箱上清晰地印着誉X有限公司，这个商贸有限公司在网上也卖茅台酒，但都是往年的，今年的没有。普通百姓卖飞天茅台，喝吗？自己喝的占一定的比例，但更多的还是想赚一笔差价，
一瓶酒一转手就有500元的差价，而且没有任何风险。一些大型的黄牛，还出现过请人打飞的，就是为了买平价飞天茅台，一些人以此为职业，几个月净赚几百万，最主要的是飞天茅台酒它不担心过期，时间越久反而越值钱，大型的资本根本不在乎资金积压，看看网上几乎没有当年的茅台酒，都被黄牛囤着呢，第二年再拿出来卖，价格翻番。
大家都知道飞天茅台酒好，而且什么时候都能够兑现，所以普通百姓想买平价茅台，就像和老虎抢食，自从网络上可以抢平价茅台开始，大家没事就调好闹钟，准时拼手速，甚至有些技术党推出抢茅台软件，还有机械操作手，几十万人抢几瓶飞天茅台，中奖率好像不是很高哦。假如哪天出现了一个可以替代茅台的白酒，那时估计白酒的头把交椅鹿死谁手就难说了，鹬蚌相争，渔翁得利，那时的茅台酒估计就好买了，
2、茅台收藏空间为什么会这么大？
题主的问题是“茅台的收藏空间为什么这么大”，佐证是“一瓶2000多的茅台，一年后要4000多”，一年左右增值1000%。首先可以肯定，题主说的茅台，不是普通飞天茅台，普通飞天增值速度没有这么快；应该是某款纪念酒，在茅台这个神奇的领域，并不奇怪，但还有一点需要注意：一年前，你2000多可以买到，一年后再询价需要4000多，理论上增值了100%，但是并不等于你赚到了100%，
赚到100%你得变现出去，在酒满品好的前提下，一般二手酒回购价格是市场价的4-7折，这样一计算，题主并没有赚到。自己有销售渠道，能够以当前市价出售，题主就赚到了，回到题目中来，茅台为什么有那么大的收藏空间，或者换一种表述：为什么有那么多人收藏茅台。首先，根本原因在于国富民强，近几十年来，国泰民安，百姓生活水平、消费水平不断提高，随着财富的不断积累，有强烈地投资诉求和实力。
乱世黄金，盛世收藏，茅台作为一个起步门槛低，增值前景明确的收藏标的，十分合适长期适量收藏，（2018年春拍，保利香港拍卖洋酒珍酿专场，一组1980年代“飞天牌”外销贵州茅台酒组合成交价HKD1,085,600）其次，赚钱效应明显。不论是新酒市场的一瓶难求，还是老酒市场的高溢价交易，甚至各种拍卖会，纷纷推出的茅台专场，隔三差五爆出来的天价茅台，都在刺激着老百姓的神经，
有钱赚的地方，就不会缺人，就不会赚钱，房地产如此，股市如此，茅台亦如此。第三，茅台的独特性和稀缺性决定了其长期收藏的价值，茅台一瓶酒的生产周期差不多要五年，虽然有多个品牌的名酒，也尝试着推出过酱香酒，始终模仿不出“茅台味”，物以希为贵！茅台基酒产量从1950年代的70多吨，到1980年代的1000吨左右，到1990年代的2000吨左右，再到2000年代的5000吨左右（按500Ml/瓶计算，一顿大约2000瓶）。