因为是国家级品酒师，我有很多的朋友在茅台镇，有的是酒企的高工，有的酿酒世家，所以在贵州茅台镇确实有很多好的酱香酒，比如钓鱼台、国台，就很有名气。也许有人会茅台酒的生产工艺里，一定有其他酒厂没有掌握的神秘的技术因素，反过来茅台镇其它酒厂，用与茅台酒相同的原料、工艺，在相同的气候、水质和微生物的条件下生产出来的酒与茅台酒有什么区别呢。
1、感觉贵州茅台镇很多好的酱香酒，诸多好酒的后面，真正的酿酒师有哪些？
因为是国家级品酒师，我有很多的朋友在茅台镇，有的是酒企的高工，有的酿酒世家，所以在贵州茅台镇确实有很多好的酱香酒，比如钓鱼台、国台，就很有名气。还有比如夜郎古酒、远明酒、草本酿、金酱酱酒、怀庄酱酒等等都是不错的酒，选择有良好声誉的酒厂出品的酒还是没有问题的。不建议选择一些不知名的门市和小作坊的，因为质量无法保证，
人是酒之魂，一款好酒的风格和特点一定是人挖掘并升华的。所以酿酒师非常的重要，比如大家都十分了解并尊敬的季克良老先生，比如张支云大师等等。据我了解，茅台酒厂光国家级酿酒大师就有20多位，其实我们在看到这些有名酿酒师的同时，我们还应该知道许许多多默默无闻的酿酒师，他们具有匠人精神、刻苦专业、精益求精。他们也许并不为我们所知晓，但他们的酒确实实在在的体现了他的执着与精进，
2、贵州茅台镇的酿酒历史？为什么酱香白酒只有茅台镇才能酿造
茅台镇酿酒简史被誉为“中国第一酒镇”的贵州省仁杯市茅台镇,位于费州西北部,地处赤水河中蕾,大类山脉西段北侧、距“中国酒部”仁杯市中心城区10公里,四面环山,一水中流,是驰誉中外的酿酒“宝地”茅台古镇历史悠久,源远流长。古代世居讓傣部落,因马桑树遍野,故名“马桑湾”，河之东岸因一股纯净泉水砌有四方形水井,义称“四方井”。
3、茅台酒和茅台镇白酒的轮次酒，有什么区别吗？
茅台酒和茅台镇白酒的轮次酒，有什么区别吗？谢谢邀请！茅台镇白酒的轮次酒是什么意思？按你的意思应该是指九次蒸煮，八次发酵，七次取酒的坤沙酒对吗？在此，我先讲一下茅台酒的酿制过程，茅台酒就是用大曲坤沙工艺酿造的，它以当地优质的红缨糯高粱为原料，端午制曲，重阳下料，以一年为一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，分别窖藏3-5年后勾兑，罐装的优质酱香酒，
茅台酒产自茅台镇7.5平方公里的酱酒中心产区。严格讲茅台镇坤沙酱香酒应该包括茅台酒，茅台酒原来也是由茅台镇三家酒厂——王茅、华茅、赖茅合并而成的。茅台酒曾试图过异地生产，异地生产时，派了茅台酒厂的技术骨干，用的赤水河的水，甚至连窖泥都茅台镇带去，结果生产出来的酒还是与茅台酒有很大差距，成了另一风格的酒，
事实证明离开茅台镇就生产不出茅台酒。尽管工艺技术一样，但离开了茅台镇的环境条件和微生物，生产出来的酒就是不同风格的另一种酒，那么反过来说，茅台镇其它酒厂，用与茅台酒相同的原料、工艺，在相同的气候、水质和微生物的条件下生产出来的酒与茅台酒有什么区别呢？没有区别！区别的就是商标不同而已。也许有人会说，茅台酒的生产工艺里，一定有其他酒厂没有掌握的神秘的技术因素，
茅台酒厂这么多员工，这些技术难道不会泄露吗？再说王茅、华茅、赖茅的后人难道也不会传承到前辈的技术吗？其实茅台酒神秘的不是技术，而是茅台镇这7.5平方公里的水质、气候、微生物等环境条件。由此可知，茅台酒跟茅台镇其它酒厂生产的坤沙酱香酒没有什么区别，只是市场定位不同，茅台酒的市场定位是高端酒，而其它酒厂的定位是高端、中端、低端酒，它的高端酒与茅台酒的酒质是一样的，甚至会更好，因为它们没有牌子的优势，只有靠酒质来跟茅台酒比。
