茅台是一个大系列,包括茅台年份酒、茅台纪念酒、普通茅台,如果再延伸一些就还包括茅台王子系列酒,茅台迎宾酒。再说茅台王子系列和茅台迎宾酒,他们只不过跟茅台沾上了亲缘关系,价格更便宜,给人一种茅台亲民的感觉,包括为纪念各种历史事件而生产的纪念酒,比如“香港回归纪念酒、澳门回归纪念酒”等等;普通茅台包括飞天茅台、五星茅台。
1、茅台迎宾酒值得长期存放吗?
个人觉得不值得长期存放。茅台迎宾酒是茅台系列酒中的低端产品,它是取正常坤沙酒生产最后一次蒸馏后的酒糟(本应扔掉的),加入新的粮食、曲药,继续发酵、蒸馏,而得的白酒,这种工艺叫做翻沙酒。翻沙酒也是纯粮酿造,从这一点来讲,它的品质也不坏,不过其质量与口感与坤沙酒相比仍有较大差距。其存储下去口感不会变差,但是也不会多变好,所以不建议大家长期储存茅台迎宾酒,没有必要,
2、茅台出厂是五年前的酒吗?
茅台是五年前的酒吗?茅台是一个大系列,包括茅台年份酒、茅台纪念酒、普通茅台,如果再延伸一些就还包括茅台王子系列酒,茅台迎宾酒。茅台年份酒包括:汉帝茅台、80年、50年、30年20年、15年等等;茅台纪念酒:包括为纪念各种历史事件而生产的纪念酒,比如“香港回归纪念酒、澳门回归纪念酒”等等;普通茅台包括飞天茅台、五星茅台,
以上这些酒的生产都是用大曲坤沙酱香工艺生产的,这就是严格执行12987的生产流程,一年为一个生产周期,两次投投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。七次取出来的酒要分别陈酿三到五年再勾兑,用不同轮次取出来的酒进行勾兑,还会用陈年老酒进行勾兑,使酒体达到成品酒的口感要求,再储存一年就进行罐装销售,所以这些茅台酒的酒体刚生产出来时从生产到销售都有五年以上。
为什么茅台年份酒又标注有80年、50年、30年等年份?是不是真的陈放了这么多年呢?不是!这只不过商家的一个嘘头,是为了更形象的分等级而标注的,这只不过是用来勾兑的陈年的年份或多少而确定的一个等级,80年的酒要比50年的酒好,50年的酒要比30年的酒好而已。而茅台纪念酒一开始生产的时候,酒质和飞天、五星是一样的,只不过包装上表明了纪念的历史事件而已,
再说茅台王子系列和茅台迎宾酒,他们只不过跟茅台沾上了亲缘关系,价格更便宜,给人一种茅台亲民的感觉。其实它们的生产工艺上就跟茅台酒有很大差距,茅台王子系列是碎沙工艺生产的,是用粉碎的高粱,拌上酒曲(麸曲或糖化发酵剂)发酵20多天,蒸馏取酒,一次性烤完,取酒量大,生产存本低,口感跟飞天差远了,这种酒从生产到销售顶多就是两三年。
3、同为茅台酒,飞天茅台与迎宾茅台的区别在哪里?
这个区别可就大了,从价格,酒质,消费人群都是不一样的,茅台迎宾酒以前的迎宾酒只需要68一瓶,今年涨价98一瓶了,价格也比较符合我们平常的消费者,几十块一瓶还是基本都买的起,价格低酒质自然就好不到那里去,迎宾酒是翻沙酒质,什么是翻沙酒?就是烤完坤沙酒的酒糟加上新的高粱和曲药再次蒸馏出来的酒,这段时间坤沙酒生产完成了要丢糟了,很多人在买酒糟了,有的就是用于烤翻沙酒,有的就是买回去喂牛了,翻沙基酒一般是三年时间,勾调方法也不一样。
飞天茅台飞天茅台是主打产品,市场也是一瓶难求,虽说市场指导价格在1499,但是这个价格一般都买不到,至少要1700才能买到一瓶,这个酒一般的说法是“喝茅台的不买,买的不喝”两瓶酒可就是一般人两个月的工资了,一般都是买来送礼,不适合当做普通人的口粮酒,飞天的酒质也是最好的坤沙酒,今年的重阳节开始下沙生产需要到明年的重阳节前才能结束生产,需要历经一年时间,在这一年的时间里还得需要进行两次投料,九次蒸煮,八次发酵,出来的酒还得储存5年时间,再经过2次大小勾调才能出厂销售。
虽迎宾和飞天的价格相差十多倍,但是都是一样的纯粮酒,只是酒质有差别,要想喝到纯粮坤沙酒也不是什么难事,在我们当地一瓶迎宾酒的价格完全可以买到一瓶优质的坤沙散酒了,因为少了花里胡哨的包装,各级经销商的利润等各种费用,回归到酒的本质,当做口粮酒完全是没有任何问题的,我是土生土长的茅台镇人,一名一线酿酒工人,自家也有优质的酱香散酒,自己也是喜欢喝酱香散酒,喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注并私信我,带你们喝到货真价实的纯粮坤沙散酒。