度是现化工艺生产普通性商品茅台，是手工勾对的53度。为什么相差只有10度的两款酒会有如此巨大的差别，86年，茅台首次推出39度低度酒，后来也推出38度，最后稳定在43度，除了丰富产品种类，最主要的是符合出口国对度数的要求，现代工艺53度是现在一般性大众化产品。
1、为什么有人说53度茅台一瓶难求，43度等低度茅台却无人问津？
大家都知道，现如今1499元的53度茅台酒是一瓶难求，每天成千上万人在各大网商平台、各大商超预约抢购，有的连续半年都颗粒无收，如果想买只能加价购买。前一段时间上海盒马生鲜某会员店，1499元的茅台酒要当场摘帽销售，防止有些购买者不喝高价转手卖掉，如果你想买43度的茅台酒，在线上线下都可以轻易地买到，几乎不存在难买或者加价的现象。
为什么相差只有10度的两款酒会有如此巨大的差别？下面谈谈我的观点，茅台酒是大曲酱香型白酒的鼻祖，是白酒行业唯一集绿色食品、有机食品、国家地理标志保护产品、国家非物质文化遗产于一身的健康食品。上世纪全国评酒会曾对茅台酒的风格做了概括：酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长的特点，有人赞美它有“风味隔壁千家醉，雨后开瓶十里芳”。
茅台国营酒厂自1950年成立以来，茅台酒的酒精度数一直变化不大，长期在53度上下，即使在上个世纪五届评酒会期间，特别是第一届和第二届评酒会中，别的获奖白酒度数都在60度以上，茅台酒一直坚守55度，曾长期在全国知名白酒当中度数是最低的，高度茅台酒为什么是53度？科学证据证明，这一浓度的酒精分子和水分子缔和的最为紧密，是世界上所有蒸馏酒中最科学的酒精浓度。
加上茅台酒还要经过长期贮存，所以缔和的更加牢固，随着时间的延长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越来越少，为什么会有43度的茅台酒呢？上个世纪七十年代，为了把茅台推向国际市场，必须与国际接轨。国际上知名的烈酒度数都在40度左右，茅台酒降度势在必行，1986年，茅台首次推出39度低度酒，后来也推出38度，最后稳定在43度，除了丰富产品种类，最主要的是符合出口国对度数的要求。
既然说酱香酒最好的度数是53度，因此从口感上看，43度茅台酒，酱香比较弱，酒体单薄，特有的爆香有所弱化，人们的体验感没有53度的茅台酒强烈，我们知道，高度的酱香型白酒最适合长期保存，而43度茅台酒属于中度酒，不适合长期存放。据相关报道，每年出厂的茅台酒百分之六十都保存在百姓家中，很多人把茅台酒当成金融产品，为了以后能升值而购买保存的，很多人都是为了长期而保存，
2、53度飞天茅台为何“一瓶难求”？
谢邀，以下观点酒评君原创，如需转载，无需授权。这个问题需要从供求两个角度来看，首先看供给端，茅台属于酱香型白酒，相对于其他香型白酒来说，酱香型白酒的生产周期长达1年，存储周期长达5年，加上酱香白酒的生产原料、发酵环境等因素限制，总体产能有限。而在茅台酒的产品序列中，飞天茅台属于高端产品，需要从有限的产能中优选出数量更少的优质基酒和不同年份的调味酒进行勾调才能生产，
因此，飞天茅台酒的供给数量相对稀少。其次从需求端分析：茅台作为超高端消费品，在社会和经济发展中起到了不可替代的作用，尤其是在中国经济持续高速发展的过程中，飞天茅台的需求量也在飞速增长，而价格在这个过程中也一路水涨船高，此外，由于飞天茅台酒的稀缺性，其较高的投资价值凸显了它的金融属性，大量的投资者开始收藏囤积茅台酒，这进一步加剧了飞天茅台的需求量。
由于市场存在买涨不买跌的心理，飞天茅台酒的需求量和市场价格相互助推，形成了今天一瓶难求的局面，针对这种情况，酒评君认为应该理性对待。飞天茅台首先是消费品，不应该过度放大其投资价值而忽略其消费价值，其次市场的过度追捧已经造成了一定程度的泡沫，这其中其实蕴含了不小的风险，中国酒文化博大精深，值得关注的优秀白酒品牌也很多，不宜过度炒作飞天茅台。