稀缺性、纪念性、酒质、年份等因素，缺一不可，而茅台生肖纪念酒，几乎可以说一个都不沾边；2.茅台生肖纪念酒始于去年下半年的价格回落，可以看成是理性回归，即便同期飞天茅台酒价格在快速飙升。不论飞天茅台酒价格飙升是否合理，茅台生肖纪念酒价格回落都是合理的。
1、为什么飞天茅台那么抢手呢？
茅台酒为什么这么抢手？我想有几个原因：最本质的原因：1.一部分人的确是先富起来了。1499元、甚至2000元一瓶的茅台酒，对于80%的人来说，还是奢求，但是对于20%的人来说，已经不算贵了，以招商银行的统计数字来看，招商银行2018年金葵花及以上客户236万户，占总户数不到2%，占总资产比例80.98%，人均230万；金葵花以下1.2亿户，占98%，资产占比不到20%，人均1万元。
财富越来越集中，先富起来的一部分人的确已经很富了，2.茅台酒的确是一瓶好酒。很多人说，茅台酒是炒出来的，酒体就那样，还没有“我”自己酿的、五六块钱一斤的酒好，这就有点井底之蛙的感觉了，吃不到葡萄说葡萄酸。你咋不去炒一下？也炒个万亿市值出来啊？茅台酒制酒过程为一年一个生产周期，从重阳下沙（第一次投料）到次年八月份丢糟，历经春夏秋冬，在此期间经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，
作为快销品、饮品，这已经是匪夷所思的了，然后还没有完，还要再储存三到五年，才完成勾兑，包装出厂。也就是说，一瓶酒从投料到出厂，差不多要经历五年时间，好酒是酿出来的，更是藏出来的，这么多年，茅台坚守本份，坚持传统工艺，为了一瓶有生命的酒，实属难得。看得见的原因1.茅台酒（不算系列酒）去年产量约4.97万吨，市场供应约6000万瓶，而且这个数字，受制于上下游原料、环境等因素，在接下来几年不会大幅度提升，
假设中国有600万人喝酱香型白酒，一人一年才10瓶；假设两亿多私家车车主喝茅台酒，四五个人一年可以分一瓶。而且这6000万瓶，少说有2000万瓶会被各种资本收藏，也包括很多普通市民，2.盛世收藏，乱世黄金。近几年，老酒交易异常火爆，其中又以茅台酒为代表，这无形中也带动了消费者的收藏热潮，据统计，53度的茅台酒，长期来看，年增值11%，这是一个惊人的数字，股神巴菲特复合收益率也才17%不到。
3.茅台酒虽然已经放弃了“国酒”商标，但是其“国酒”的烙印，已经被市场认可，茅台酒在2012年左右赶超五粮液，如今市值破万亿，已经超越五粮液7000多亿，这是一个恐怖的鸿沟。4.渠道商囤货，当然我们也不难发现，1499元的茅台酒一瓶难求，但是2000元一瓶的茅台酒，在隔壁的烟酒店从不缺货；2019年的新酒一瓶难求，但是三五年的次新酒从不缺货。
一句话说，人家不想以1499的指导价卖给你，5.这几年，各种权利部门的定制酒少了，但是各种新贵的定制酒多了，各种纪念酒、概念酒多了，比如狗年茅台生肖酒，产量达1500吨，对于消费者来说，“高性价比”的飞天自然就少了，对于茅台公司来说，“高性价比”的产品，在茅台酒总产量达到天花板的时候，是完成漂亮财报的有力法宝啊。
2、如何看待茅台飞天价格飙升，而茅台生肖酒却不断跌价？
谢谢邀请，不论飞天茅台酒价格飙升是否合理，茅台生肖纪念酒价格回落都是合理的。可以从以下几个方面理解：1.茅台生肖纪念酒附加的金融属性，被过度放大了，茅台酒的金融属性，必须依附于茅台酒本身：稀缺性、纪念性、酒质、年份等因素，缺一不可，而茅台生肖纪念酒，几乎可以说一个都不沾边；2.茅台生肖纪念酒始于去年下半年的价格回落，可以看成是理性回归，即便同期飞天茅台酒价格在快速飙升，
毕竟生肖酒酒质，就是普通飞天茅台酒，一瓶生肖羊，被炒到了28000，一瓶生肖马，被炒到了18000，连猴年生肖酒都被炒到了8000！涨的时候有惯性，买涨不买跌；跌的时候一样有惯性，第一强支撑位在飞天茅台酒市价；3.不要再说茅台生肖酒稀缺了，下图中的“发行量”是保守数字，即便如此，发行量最少的羊年生肖纪念酒也有250吨，何来稀缺之说？4.生肖纪念酒已经被大肆炒作过一波，“庄家”不会低智到三天两头拿同一张牌和你玩儿，而且这张牌的底牌，绝大多数稍微有点常识、稍微有点分析能力的茅友，都看到了，还玩个毛线？5.所长认为：茅台生肖纪念酒的合理价格是同年份飞天茅台酒的105%-120%，即便是最“稀缺”的羊年，也不是没有被腰斩的可能。