老酒，生产日期久远，不管是10年，20年，30年以上，保藏环境尤为重要。83年五星牌茅台酒鉴定1983年为“地方国营”时代，83年飞天牌茅台酒鉴定1983年飞天茅台包装也出现变动，包括瓶底、商标、瓶盖和封膜，认真学习好老酒鉴定，显得尤为重要。
1、怎么鉴定1983年的茅台？
1982-1983年是茅台酒收藏史上重要的一年：1982年开始五星标更换了前后标，结束了“三大革命”时代，迎来了“地方国营”时代；1983年上半年，“封膜暗记”之一重要的防伪手段开始。1983年五星牌茅台酒鉴定1983年为“地方国营”时代，1983年上半年，“封膜暗记”开始。下图为1983年五星牌茅台酒，
五星标1983的地方国营五星标（1982年开始更换），比较82年前之三个革命五星标变化，参考上图蓝色线条标注。注意谷穗谷粒数量变化；注意下面线条所指的颜色由黄到白的变化，此处在1987年有会再次变化，这也是茅台的暗记属性之一。背标标准背标为地方国营背标，如图，日期为蓝色大写汉字标注。注意年月日中“月”字两横不到边，
瓶底出现部分瓶底标注日期数字。封膜封膜的鉴定非常重要，其材质为“火胶棉”，又称酒精膜，膜上会有粉刺、麻坑、气泡与折痕，这是酒精膜特征的特征。注意坑洞分布的随机特征、识别人为仿制，封口红色封膜上，为圆形艺术字体的“茅台”二字，做为专用防伪记号（用于1982-1986年）。需注意暗记的笔画特征和凸印特征，
八角异型盖，通常出现在1981-1982年间。附注：新旧商标更换期间，出于利用印制好商标的原因，1983年出现三大革命背标、无封膜暗记，形成不标准配置，也有可能是正常情况，需要综合判断，1983年飞天牌茅台酒鉴定1983年飞天茅台包装也出现变动，包括瓶底、商标、瓶盖和封膜。商标上图为标准的1983年飞天标，
右边飞天头顶有一个褐色方片块。可以与下图对照，封膜封膜和暗记鉴别与五星牌相同。封膜 暗记是比较成功的防伪手段，至今未见完全模仿一致的仿品，八角异型盖，通常出现在1981-1982年间。瓶底与五星牌相同茅台酒收藏、投资、鉴定及交易专业交流平台，别忘了关注超级酒号头条号！茅台酒专家免费鉴定，请关注超级酒号！，
2、怎么学习老酒鉴定？
一些人，有悟性，学什么都很容易。没有悟性，只能笨鸟先飞，后知后觉，学习老酒鉴定，先要看外包装是否完整，有无破损。字迹印刷是否清晰，可靠，产品属于哪种类型，生产厂家，哪年生产制造。开瓶后，色香味俱全，无异味，一一检查，经过检测后，各项指标达到实际标准，符合条件出厂验证。从外到内，老酒应该货真价实，良心品质，名副其实，
常言道，美酒佳肴，酒能助兴，能者多劳，酌量分配。虽然，学习老酒鉴定，理论上有个很复杂的过程，但是在实际生活当中，操作起来其实也有其简单的办法。天赋，对酒的敏感度，职业素养，唯美，传统与科学，都是学习老酒鉴定的自身基础，老酒有很多种，常见有白酒，米酒，葡萄酒等，其酿造过程大同小异。只是选材上有所区别，假以时日，味道自然不同，
对此，每个人喜好也就不同。中国，是世界性白酒大国，人均消费，居世界第一。外国人的葡萄酒，也逐渐渗透到中国餐桌上，引领时尚，淡化我们的味觉，感官，北方人普遍喜欢喝白酒，南方人普遍喜欢喝米酒，黄酒。北方人喜欢喝高度酒，南方人喜欢喝低度酒，酒中之皇-老酒，年份酒，应运而生。老酒，曾几何时，是身份的象征，地位的象征，是酒中极品，
通常，老酒储藏时间长了，度数并不高，适合大众人士饮用。但是其价格高，反而成了劣势!学习老酒鉴定，必须要对各种类型的酒，以及各种品牌厂家的生产，包装，销售都有一定的了解，了如指掌，就不用了，关键是熟能生巧，多动脑，用手，现在国内，有很多酒厂的烟囱早都不冒烟了！每天还在忙着出货，进货，一片繁忙景象。试想，酒厂烟囱不冒烟，意味着没有粮食发酵这一生产环节。