茅台酒茅香口感是用什么酒调和出来的。我们当地很多散酒也是跟茅台酒一样的酿造工艺，但是说实话，我们做不到茅台酒厂那样精细化管理，曲药也没有茅台酒厂的好，酿造出来的酒也可以，至少比市场是70%的酱香白酒都要好，但是还是比不上茅台酒，唯一优点就是性价比高，百元左右就能够品尝到坤沙工艺的酒，再加上勾调方法比例不一样，所以我们当地的坤沙酒每一家的口感都是不一样的，其实这样也好，每一家做自己的特色，不要总是做茅台酒的模仿者。
1、茅台酒茅香口感是用什么酒调和出来的？
茅台酒茅香口感是用什么酒调和出来的？茅台酒茅香口感是它本身的不同年份，不同批次的酒调和出来的！我们知道茅台酒的酿造严格遵循“12987”的操作流程，一年为一个周期，两次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒。严格选料，用当地生产的优质红缨糯高粱为主要原料，端午踩曲，高温制曲。用小麦制曲，这个曲称“大曲”，用的小麦的数量相当于高粱的用量，
人工踩踏，做成小山丘的形状。这是一个周期的开始，利用端午到重阳这四个月的高温季节制曲，叫“高温制曲”，重阳第一次投料，这时投的是高粱，整粒的高粱和碎高粱之比为8:2，行话叫“下沙”。把高粱润湿蒸熟后与大曲和在一起放到窖里进行发酵一个月，再进行第二次投料，也就是把润湿的高粱（整粒和碎沙之比7:3）和第一次发酵的高粱里面拌均匀，这叫糙沙，再蒸熟，这两次蒸熟都是不取酒的，即使取出来的酒也要倒回去，再和10%的大曲，放在窖里发酵一个月。
自此以后，依次进行拌和大曲发酵一个月，再蒸馏取酒，共进行七次，第一、二次取出来的酒口味酸涩、辛辣，原因是高粱的外壳先发酵变酒，外壳的味酸涩、辛辣。第三至五次取出来的酒最好，称为“大回酒”，那是因为高粱内部淀粉发酵变酒，酒味纯正棉柔，第六次取的酒称为“小回酒”口味稍差，第七次的酒口味发焦发苦，称“追糟酒”。
这七次取出来的酒都称为原浆酒，也叫基酒，度数较高，必须分批次窖藏将低度数，使之老熟，三至五年以后，再用这七次的酒按不同的比例，经过调酒师的精心勾兑。勾兑时还要加陈年老酒进行勾兑，以增加醇香度，提高酒的档次，然后罐装，销售。这样茅台酒的茅香味经过调酒师的精心勾兑，就以不同档次，不同口味，不同价位出现在了消费者的面前，
2、有90年代的茅台酒，舍不得喝想掺点别的酒可以吗？可以掺什么酒？
谢谢邀请。1990年代的茅台酒，其实不建议直接饮用了，最佳的饮用方式，如题主所言：掺点别的酒，也就是大家通常说的“勾兑”。原理通俗一点说就是，鸡精可以提鲜，但是不建议直接食用鸡精，炒菜的时候，加一点作为佐料即可，那么问题来了，用什么酒勾兑呢？勾兑比例呢？所长建议，好菜要配好料，好料也要配好菜，建议使用2018年、2019年出品的53度新飞天或次新飞天，用来勾兑1990年代的茅台酒。
3、王子酒、迎宾酒和茅台酒有什么异同呢？
谢谢邀请了！这个问题其实问的很好，因为在我的酒友圈里经常有提及到这个问题，想必是一个大多数酒友都关心的问题了；那么十年王子真的赛飞天吗？就不卖关子了，答案文东可以非常负责任肯定地回答你：那是绝对不可能的！好了，首先回到题主的原话“茅台王子酒藏十年跟茅台飞天一样吗？”，其中所说的“一样”二字我们就默认为是口感一样吧！想知道他们口感是否一样，那得先了解新买的茅台酒和王子酒的口感有什么不同了，
这点其实很简单，我们可以从一个事实细节上能区分茅台酒和王子酒的差别，留意两者酒瓶背标的酒友可能会有发现，两酒的瓶身背标说明其实是不同的,请看下面：看到了吗，口感上的大区别体现在酒标文字表达的细微差别之中，任由他们尽量把文字表达的差不多，但细究的话会发现别有洞天，其实言外之意是:王子相对飞天酱香不突出，口感不细腻，酒体不醇厚，回味不悠长，空杯留香不够持久，还有一个很重要的区别是王子酒用的不是本地的红糯高粱（多用东北等外地的）。
还有就是直接决定酱香酒基础不同的地方了，也可以说是酱香酒的基本骨架——工艺不同：飞天坤沙工艺，王子碎沙工艺（普王严格来说是东北高粱坤沙 碎沙），这些基本工艺上的不同直接影响到酒的基本口感，都知道碎沙酒或者低端坤沙酒口感是很少有醇厚丰富之说的，很大程度是因为纯坤沙工艺带来的高酸高酯。这是一点，另外酒与酒口感的不同还与酱香酒的协调成分（茅台酒协调成分有上百种）有关，你可知道在茅台酒的调酒里会用到专属的用特殊大曲酿造的调味酒（这是王子酒所没有的），等等这些都是茅台酒和王子酒的具体差别，决定了两者的基因就不同，这些都是后天无论你怎么努力都弥补不了的。