中国是文化源远流长的文明古国，是酒的故乡。但茅台不一样，此时的酒精味几乎是体会不到的，主要都是焦香味，所以我们很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅台时会有人吐，说起酱香型白酒，大家一定知道贵州茅台，同时，贵州茅台也是我国的国宴用酒，红遍国内外。
1、请问真茅台是什么口味？
茅台酒入喉时，伴随着酒体清甜味在中段的散去，浓郁的香气更呈现厚重感。此时，焦糖香成为了主体香味，扩散至整个口腔，而一些品质稍微差些的白酒，香气往往会随着酒精散发，变得有些轻浮，很容易回至鼻腔后部，带着酒精的酸味，引起刺激和不适感。特别是不会喝酒的人，咽了一半的时候就是最容易想一口吐出来的时候，但茅台不一样，此时的酒精味几乎是体会不到的，主要都是焦香味，所以我们很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅台时会有人吐。
与15年以上的年份酒不同的是，后段时的香气不会再有一次“爆”的过程，酒入喉时略有一丝刺激感，但非常顺滑。打开腾讯新闻，看更多高清图片入喉时的那丝刺激感，是今天第一个要来提的要点，大家有没有听说过“击喉感”这个词呢？抽烟的人可能会知道这个词。但一般来说也只有讲究的人才会知道，如果不讲究，连几十年的老烟枪也不一定知道，不信你问问周边抽烟的朋友，
击喉感是浓郁的气味在碰撞喉部前端偏上部的那一刻能体会到的，如果香气是舒适的，会体会到一种快感。其实击喉感也不只是形容香烟，好吃好喝的食物、咖啡、茶其实都有，是不是它们的香气在下咽到喉咙口聚集时，轻轻敲击一下产生愉悦感的脑神经连接部位的时候，会让你一下很爽呢？但能产生愉悦击喉感的香气可是有讲究的，差的食品的香气咽到喉咙口时，往往这时已经散得没有感觉或者变成了酸苦味，那就是明显的不悦感了。
2、都说茅台是酱香型白酒，那什么是酱香型白酒？
谢邀，迟复为歉，中国白酒香型的定义是在1979年全国名优白酒协作会议及第三届全国评酒会上确立的。在该次评酒会上，与会专家根据不同的酿酒工艺、不同的制曲工艺、白酒中不同的风味特征物质对感官的影响，正式提出和确立了酱香、清香、浓香和米香等四大香型，其中酱香型白酒就以产自贵州茅台镇的茅台酒为典型代表酒体。风格特点是：酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长，
酒液清澈透明，老酒会有色泽微黄的情况出现。香味以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺，酯香优雅协调，杯中香气经久不散，空杯留香持久，味大于苦，苦度适中，酒度低而不淡。工艺特点为：“12987”酿造工艺，即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，新酿酱酒还必须经过三年以上的存放陈化，才能用来沟调。
沟调的具体工序是：新酿酱酒陈酿期满三年后，先沟调基础酒，再调酒，先是小型沟调，再大型沟调，小型沟调后，将样品摇匀，放置一个月，与标准酒样对照，如质量没有发生变化，即按小型沟调的比例进行大型沟调，然后将大型沟调的酒密封贮存，一年后将酒样送检，合格方可包装出厂。综上，总而言之，纵观天下主流酱香型白酒生产企业，工艺基本上都是源于贵州茅台镇的上述酿造方法，
3、抛开价格不谈，茅台1935在酱香酒里相当于什么水平？
茅台1935刚上市就被炒得火热，但是一段时间过后，市场反应又不甚理想，相较于普五、国窖1573等千元价格带的产品来说，它似乎并没有多大的优势。茅台1935的前身是遵义1935，遵义1935由于商标原因，渐渐消失在了市场上，为了抢占千元价格带，这才又推出了茅台1935。这款酒勾兑时以和义兴产区基酒为主基酒，同时又采用了相当比例的茅台酒核心产区基酒，所以酒质比较好，有人说这款酒的口感接近飞天茅台，还被冠以“小茅台”之名，
“i茅台”上，茅台1935被一抢而空，但是后续又引发了大家的顾虑，本身价格就虚高，那这款酒真的还有再升值的空间吗？和飞天茅台相比，到底买哪个更好？其实大部分酒友还是更愿意购买飞天茅台，虽然市场价是1499，但是真要拿到手里，几经转手之后估计也要两千多。可茅台1935的价格也不低，甚至比国窖和普五更贵。
