在茅台镇你同样做不出茅台酱香酒如果茅台镇的环境气候真有那么玄乎，为什么茅台镇几千家酱香酒厂都没一家能酿造出茅台酱香酒。实际上酱香酒的成因并不是地域环境，而是酿造酱香酒的高温大曲，此足以说明茅台镇的环境气候水土对茅台酱香酒没有多大意义，甚至毫无意义。
1、以前国家仿制茅台不行，为什么现在酱香酒那么多？
我们是一个喜欢模仿的群体，现在茅台卖的好，大家纷纷效仿，都出酱香型，当然也有很多同茅台相似的白酒，过去的老酒金壶春，大家喝喝确实和茅台相似，所以现在很多酒和茅台特别相似，也并非大家说对那样，茅台是最好的，茅台肯定是最贵的，大家说对吗？现在酱香型不是什么秘密，大部分厂家都会，茅台也并非独一无二，替代产品很多，关键真正喝茅台的有几家，大部分都是当做奢侈品，倒酒的时候弄两瓶，没有一家全部喝茅台的，一瓶茅台需要3000斤玉米，告诉我谁舍得。
现在之所以酱香型白酒这么多还是受茅台的影响，毕竟现在茅台卖火了，如果一直不温不火试试，看看谁模仿茅台，大部分人还是喜欢淡雅性的白酒，喝起来朗朗上口，多喝点也无所谓，茅台可不行，虽然不上头，关键是喝多了不舒服，难受啊！现在仿制也不行，那叫侵权，包装不一样，味道相同这个是不违法的，现在这种酱香型白酒很多，很多厂家生产也特别好，最有代表性的就是金壶春，大家尝尝特别漂亮，大家常说这就是茅台，但是一瓶茅台可以买48瓶金壶春，为什么要喝茅台呢？现在很多厂家的酱香型白酒也不次于茅台，只是没有茅台名气大，不信把这种酒装进茅台瓶子里，看看有几个人能喝的出来，其实真正董酒的不多，大部分也是凑热闹，大家说对吗？，
2、为什么广东没有人酿造酱香酒？是因为不懂工艺吗？？
感谢题主邀请！不单只是广东没有人酿造或者很少有人酿造酱香酒，全国各地都少。为什么会形成这样的局面呢？我想，第一个原因肯定是不知道酿造，此外，更重要的原因就是由于长期以来，全国人民都被“不可复制”，“离开茅台镇就做不出酱香酒”等这些伪科学谬论误导忽悠了，以至于大家都不愿意去尝试。尤其是当年茅台酒易地试验生产，一直以来大家听到的声音都是失败了，
近年来得益于互联网时代的发展，最近才有人出来辟谣，实际上那次试验是成功了的。之所以一直说不成功，实际上是出于政治形势所迫，刻意吹嘘地域成因的，基本上都是企图垄断技术与市场地位，企图稳定股价的一部分人。实际上酱香酒的成因并不是地域环境，而是酿造酱香酒的高温大曲，关于这方面的文章，我发表了很多很多，大家可以在我的头条号里面找来看看。
据大部分网络报道查证，1985年10月20日，贵州省科委组织对易地试验酒进行鉴定，鉴定会成员有：时任中科院副院长、化学部委员严东生（函评），中科院生物学部委员方心芳（函评），当时全国白酒界泰斗、全国评酒委员考评组负责人周恒刚，全国评酒委员考评组成员曹述舜，著名酿造专家熊子书，时为贵州茅台酒厂工程师季克良，以及中国食品工业协会白酒专业协会副会长沈怡方，当时遵义市、仁怀市酒业协会特聘专家、茅台易地试验质检科长冯小宁等28位领导、专家。
最终，鉴定委员会给予了易地试验酒“色清，微黄透明，酱香突出，幽雅，酒体较醇厚，细腻，入口酱香明显，后味较长，略带苦涩，空杯留香幽雅较持久，基本具有茅台酒风格”的评语；做出了“鉴定酒质量接近市售茅台酒水平“，同时并有大量可靠的试验数据及资料，予以说明，同年11月，根据鉴定会结论，贵州省科学技术委员会正式行文“同意鉴定意见”。
至此，“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”圆满成功，实际上全国各地是完全可以酿造出各具特色的高品质酱香酒的，据广西鹿寨源野酿酒技术有限公司法人代表冯云生透露，该公司在广西柳州市鹿寨县小批量试验生产酱香酒已经取得了初步成功。预计今后全国各地还会有更多的酿酒爱好者去尝试，到时候酱香酒必定会在全国各地逐步推广酿造，这是谁也阻挡不了的历史的车轮。