喝白酒必须得配花生米，喝茅台更是如此。虽然吃酸菜比较容易下饭，但是如果天天吃酸菜，再好吃的都会吃腻吧，因为原先未去饭店吃过，所以才像在职工食堂买饭那样，说这两个菜好吃，就一人来了一盘，农民吃的主食以红薯为主，米饭为辅，平时喝粥，还有吃粗粮粑粑等，比如我爸在八六年跟我奶奶分家的时候，我爸妈就分到13斗米，那个时候我妈已经怀孕几个月，根本就没的吃，后来因为没米就去隔壁村借了一担稻谷。
1、80年代农村，父母一日三餐基本吃什么菜？
本人出生在80年代湖南一小农村，在那个时候农村已经分产到户，我家四口人有两亩的水稻田，还有几片小山地，农民都过上了自给自足的生活，可以说在我小时候，农村的一日三餐都很简单。首先在80年代，当地的很多农民都不会种稻谷，又没有农药、化肥，很多农民种稻谷都是模仿和摸索的方式，根本就没人愿意教你，因此粮食产量很低，本来可以种植双季稻的农田，在那时却是种植单季稻，导致家里粮食紧缺，特别是改革开放初期，温饱都成问题，
因此农民吃的主食以红薯为主，米饭为辅，平时喝粥，还有吃粗粮粑粑等，比如我爸在八六年跟我奶奶分家的时候，我爸妈就分到13斗米，那个时候我妈已经怀孕几个月，根本就没的吃，后来因为没米就去隔壁村借了一担稻谷。那个时候好的农田要用来种稻谷和经济农作物，山地要种红薯、花生、豆子等，所以可以种菜的地方很少，有一点土地都会被抢光，因此蔬菜不是说种就能种的，而且品种也很单一，也就只有冬季稻谷收割后，才能空出土地来种上各种蔬菜，
因此平时一日三餐的菜类很简单，一家四口每餐只有一到两个菜，首先腌菜是必备的，基本上每个农民家庭都有十多个坛子用来腌菜：酸萝卜、酸辣椒、酸蒜子、酸姜等等，所以一年四季都不用担心酸菜不够吃的问题，还有到了蔬菜成熟的季节，基本上一日三餐，餐餐有蔬菜，关于猪肉，如果不是过年，平时很少能吃到。虽然吃酸菜比较容易下饭，但是如果天天吃酸菜，再好吃的都会吃腻吧？还有青菜也是，青菜本来就容易吸油，可是农村穷，哪里舍得多放油，所以青菜不仅不好吃，关键还容易吃腻，而我小时候又比较挑食，菜不好吃我就用菜汤拌饭吃，如果连汤都没有，我就用酱油拌饭，或者饭里放点猪油和食用油伴着吃，
2、喝茅台时，你认为配哪个菜最有味道？
无数酒神、酒仙、酒圣们的临床实践经验告诉我们：喝白酒必须得配花生米，喝茅台更是如此！如果只有一道菜的选择，老酒鬼的第一反应十有八九也就是花生米壹周君首先来解答一个疑问：为什么中国古代的好汉都信奉：大碗喝酒，大块吃肉！而不是大碗喝酒，大颗吃花生米！这个排除好汉们在显摆（古代牛肉其实挺贵的，而真实的江湖好汉其实挺缺钱的），排除小说中相关章节的杜撰（宋代任何古籍都没有记载喝酒吃牛肉，再来一碟花生米的）。
还有一个实际问题就是，花生原产地是南美，一直到明末清初，中国沿海地区菜开始广泛种植花生，所以当年的贵族们吃花生都比较艰难，何况各位英雄好汉呢!话题再度转过来，花生米被称为“国民下酒菜”，为什么能担当此任？壹周君收集了几个民间说法，大家看看就好首先是花生能解酒，这个不知道谁想出来的，说花生米油炸后油性大，容易解酒，这个不靠谱，
然后说“吃香喝辣”，就是白酒太辣，花生的香能盖住酒味，一颗颗吃下去满口生香。这个也说得过去，最后，花生米的酒桌小名就是——坚持到底。意思是长时间的酒桌饭局，热菜都凉了，凉菜都被吃完了，只有花生米还是嘎嘣酥，而且吃完了厨房马上可以再炒一盘，经得起时间的考验所以貌似最后这个还靠谱！花生米不管做都好吃，油炸、五香甚至水煮，白酒的最佳搭档！，
3、70年代的十块钱在饭店能吃些什么？
一九七三年五月，我出徒成了一级工。工资由23元，长到了36.7元，为了庆祝，八个师兄弟，一人拿了二块钱，第一次正式下饭馆，每人点了一个过油肉，一个苜蓿肉，共十六个，因为原先未去饭店吃过，所以才像在职工食堂买饭那样，说这两个菜好吃，就一人来了一盘。饭店的人都吃惊的看着我们，现在想起来，应是开了分餐制的先河。