很多酒厂的做法都是错误的，封存酒的坛子一定要卫生，而且用的是陶坛，有利于有害的分子挥发出来，减少对人体的伤害，就像人的皮肤出汗一样。有的酒厂的酒体直接是比对茅台酒的口味风格沟调的，但仔细品味还是和茅台酒有细微的区别，市场上找不到与茅台同等质量的白酒，只能说是口感或者是香味有相似度的，我们常说的有飞天迎宾、遵义1935、珍品王子、习酒1988，还是就是无意中品尝到的某一款散酒，这些酒也只是有相似度而已，至于有几成还是看自己感觉。
1、茅台和其他酒的区别在哪，口味很明显吗？
谢邀。问道茅台镇，向一切名优酒厂学习，今天我又拜访了一家酒厂。早上出发时茅台镇下雨，空气中还是有微微的酒香味弥漫，有一瞬间我是恍惚觉得下的不是雨是酒，为了提高和改善酱香博物馆酒的品质，除了向我们自己酒厂聘请的一些专家老师虚心请教学习外，最近两个多月的时间，我至少遍访了茅台镇包括茅台酒等100多家知名或不知名的大小酒厂，品尝了各种各样的酒体样本。
有的酒厂的酒体直接是比对茅台酒的口味风格沟调的，但仔细品味还是和茅台酒有细微的区别，只要是严格按照传统茅台镇酱香型大曲酒工艺酿制的，我认为主体风格和味道大家都差不多，但茅台酒的稳定性和纯净度要更高一点。之所以会这样，我的理解是茅台酒生产过程中精细化的处理比其他小酒厂要注重和有条件，我对茅台酒和所有产自茅台镇的正宗大曲酱香型白酒的口感定义是：酱香、焦香、糊香、醇甜的结合，无其他邪杂味，入口醇厚浓烈，空杯留香持久。
2、茅台镇产的酒和茅台酒相比，到底有什么区别？
这个问题问得还是比较笼统的，除了茅台酒外，茅台镇的酒五花八门，这个对比起来就复杂了，茅台酒作为国酒，无论在酿造工艺上，还是品牌传播上，给与的支持是茅台镇其他酒厂无法相比的。据茅台镇当地的酒厂老板说，茅台酒从酒质本身来说，相比茅台镇其他高性价比的酱香型白酒来说，只是酒体多，调酒、勾兑上有一定的区别，从酿造工艺上来讲，实际上相差无几。
有一次，我们参观了当地一家酒厂的地下酒窖，无论从酒窖的顶部、地面、墙面、坛子来说，卫生条件都做得非常好，他说：很多酒厂的做法都是错误的，封存酒的坛子一定要卫生，而且用的是陶坛，有利于有害的分子挥发出来，减少对人体的伤害，就像人的皮肤出汗一样。当时他很自信的说，他的酒在品质上足以跟茅台酒媲美，缺的是品牌溢价，所以价格上远远不及茅台，
于是他带我们先去逐一的品尝他的几个轮次酒，味道确实可以，勾兑调好的酒，味道确实让人回味。后来我们又走访了几家专门酿造酱香型白酒的酒厂，对比下来，这家的性价比是最高的，在口感上，这家的酒确实称得上是上品，但相比正宗的几千元一斤的茅台酒，感觉还是差了那么一丢丢，但相对来说，这个性价比真的是非常高了。我们回来商讨后，立即决定与这家合作，
3、有没有跟茅台同质的白酒，但是没那么贵的？
没有，酱香白酒每一款都有自己的风格，找不到完全一模一样的两款白酒，很多茅台镇酒都在标榜自己有几成飞天口感，实际上是看个人喝出来的感觉，和销售人员对这瓶酒的心理暗示。就算是同一瓶茅台酒，10个人喝出来也是10种感觉，市场上找不到与茅台同等质量的白酒，只能说是口感或者是香味有相似度的，我们常说的有飞天迎宾、遵义1935、珍品王子、习酒1988，还是就是无意中品尝到的某一款散酒，这些酒也只是有相似度而已，至于有几成还是看自己感觉。
因为酿酒与其他行业不同，酿造出来的白酒在口感上是没有办法把握的，我们喜欢茅台酒没错，但是茅台酒价格高且不好买，所以有机会我们可以试着尝试其他的茅台镇酒，说不定就找到一款价格和酒质、口感各方面都适合自己的酒，好比我们茅台镇人都在喝酱香坤沙散酒，但是每一家的都不一样，目前茅台镇的情况是茅台酒厂一家独大，我们希望的是酱香白酒百家齐放，要想做到百家齐放，那就必须要有自己的特点，而不是一味的模仿，找出自己的不同点，有过硬的酒质，加上自己的宣传，那还是有机会走出来的。