茅台的坤沙和脆沙是什么意思,茅台天朝上品是什么工艺的酒

茅台官方称茅台酒和茅台王子酒采用的相同的原料,来自茅台集团原料生产基地出产的优质糯高梁和小麦,并且完全按照茅台酒的酿造工艺,以“老酒勾老酒”的传统方式进行生产,但是笔者和广大酱香酒爱好者都认为两种酒的无论从酒体颜色、口味和回甘上都有明显的区别,不长喝酒的人体会不到。

1、神秘茅台镇的坤沙、碎沙、串沙、翻沙,都是什么意思?

1、神秘茅台镇的坤沙、碎沙、串沙、翻沙,都是什么意思?

首先茅台镇并没有什么神秘的,每个人都可以去,现在不仅是世界上最核心的酱香酒产区,也成为了一座旅游城市,每年吸引大量的游客慕名而来。同时,每年的5月19日,也是贵州茅台股票股东大会召开的日子,会吸引很多人参加,你问坤沙,碎沙,梁沙,翻沙是什么意思?先纠正你两个错误,一是窜沙不是梁沙,二是顺序颠倒了。可见你对酱香酒确实不太了解,正确的应该是坤沙、碎沙、翻沙、窜沙工艺,

这四种是酱香型白酒的不同酿造工艺,沙指当地优质糯高粱,颗粒小、饱满、坚硬、耐蒸煮。现在我来简单来说这四种工艺分别有哪些特点?1、坤沙工艺坤沙工艺酿造出来的白酒是正宗的酱香白酒,这个工艺的特点是精选优质高粱为原料,粉碎率不超过20%,需要经过一年一个生产周期、二次投料、七次取酒、八次发酵、九次蒸煮,然后再储存三年以上。

这种工艺酿造出来的酱香白酒具有酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄,将饮用后的空杯过夜,香气久久不散,叫隔夜留香,令人回味无穷。缺点是酿造周期长、出酒率低、工艺复杂、酿造成本高,每瓶酒的价格自然也比较高,飞天茅台酒就是坤沙酒的最高典范,坤沙工艺酒2、碎沙工艺碎沙工艺就是将高粱全部粉碎,酿造周期短,出酒率高,在酿制的过程中不需要七次取酒这么麻烦,只需取两三次就足够了,从生产到出厂三年时间。

这样酿造出来的白酒与正宗的酱香白酒相比入口柔顺、酱香味比较单薄,层次感不强,特别适合初次接触酱香白酒的人,许多中档的酱香白酒都是这种工艺,比如茅台王子酒,银质习酒、贵州大曲,都属于这种工艺,碎沙工艺酒3、翻砂工艺所谓翻砂酒就是坤沙酒第7次取酒后丢弃的酒糟,继续使用达不到坤沙酒的标准,丢弃当做饲料、肥料有些可惜,于是在此基础上,再加入一些新高粱和新曲药后酿出的白酒。

这种酒出酒率高,生产周期短,品质相对也较差一些,许多大品牌的低端酱香酒就属于这种工艺。比如茅台迎宾酒、红习酒、蓝习酒、金沙三星酱酒,翻砂工艺酒4、窜沙工艺窜沙工艺是坤沙酒第7次取酒后丢弃的酒糟中加入食用酒精蒸馏而得,有一点点酱香味,这种酒成本低、质量差,根本称不上酱香型白酒的。市场上卖几元、十几元的茅台镇原浆酒就属于这种工艺,

窜沙工艺酒通过以上介绍,就是酱香型白酒的四种工艺的特点,对于你以后选择酱香酒具有很好的参考作用。如果真喜欢喝酱香型白酒,我个人认为最差也要买翻沙工艺的,如果经济条件好一些,可以选择碎沙工艺的酱香型白酒,当作平时的口粮酒和招待亲朋好友用酒,酒是食品,直接关系到人的身体健康,小酌怡情,大醉伤身,适度饮酒,千万不要贪杯。

2、茅台天朝上品是什么工艺的酒?

谢邀,这个问题很重要,因为很多酒又是不知道的,其中的柔和酱香型白酒到底是个什么来头,难道比传统纯粮坤沙好?酱香型白酒相信从多酒友都听过,浓香型白酒你也听过,清香型白酒也许你也听过,但柔和酱香型白酒你没听过了吧!对,天朝上品贵人酒作为茅台技术开发公司的开发的一款酒”新型“酱香酒,称为柔和酱香型白酒,这个如果酒友们手里有天朝上品酒的话可以看看它的背标,上面有写到,如下图:据了解得知,“柔和酱香”这一技术名称为茅台技开首创,咋一听很是高大上,没几个人懂这里头是个什么名头,但单从”柔和酱香型白酒“这几个字可以是否可以简单的理解为口感柔和的一种酱香型白酒?其实这点是包括很多常喝酱香酒的老酒鬼都没听过的,因为在酱香酒里从来没有柔和一说,特别是坤沙酱香酒更没有柔和是一说,那么我们该如何正确的去理解这种所谓的新型酱香型白酒---”柔和酱香型“,避免给自己造成认识偏差?我们先来看看技开方面对这”新工艺“的总结如下:”首先,茅台技开是53%vol柔和酱香型白酒的首创者。

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