茅台镇酒，一直标榜“粮食酒”，“粮食酒”这个招牌，已经成为了茅台镇酒的核心竞争力了。贵州茅台镇酒厂那么多，如何区分酒的优劣，贵州茅台镇酒厂千家万户，但是好的酱酒，需要我们自己去识别，去辨别，不知道现在的情况是什么来着，只怕茅台镇的酒，除了生窜酒，不好其余工艺的酒，都是粮食酒，这点，一直是茅台镇酒的骄傲，也是许多竞争对手不好说的地方。
1、贵州茅台镇酒厂那么多，如何区分酒的优劣？
贵州茅台镇酒厂那么多，如何区分酒的优劣？贵州茅台镇酒厂千家万户，但是好的酱酒，需要我们自己去识别，去辨别。一看，看酒的颜色，一般酱香酒的酒体颜色是无色透明的，上了一定年份的显微黄，优质一点的酱酒，颜色是淡绿色的，这种颜色的酒很少。二闻，闻它的味道是否酱味足，是否味道比较的纯正，没有其他的味道。多次反复的闻，依然是那股浓浓的酱香味，粮香味，
2、贵州茅台镇的远明老酒好喝吗？
好不好喝的不知道，因为没喝过，但是前面那段时间见他们抖音广告做的挺不错的。看了他们的广告，发现其中一个酿造车间的场景，我从专业的角度发现，他们的发酵池其实并没有几个，如果照此推断的话，那产能应该说是极其有限的。一个酒厂的产品质量优劣，其实和什么所宣传的刻意神秘有那么一些关系的，但是最最关键的，还是看窖池的数量，因为窖池决定了基酒的产量，没有基酒，说什么都属于诈骗。
如果再按照酱香需要窖藏五年的说法，那么一二十个窖池所能产的基酒，能供应一个大的村庄里喝还差不多，再去满世界宣传卖酒，可能跟不上啊，为此，我在评论区提出过质疑，结果刚发出来就收到几个点赞后，发现这条评论已经被删掉了。当然，我没买过那个酒，也无从评价品质的优劣，只能您各位仁者见仁智者见智了，到现在，还有人相信酱香不能造假的说法。
这里我不客气的说一句，这些人的脑子该去充值了，不信您各位看看，从两三千一瓶的到百十块钱一箱的，都是酱香酒，这难道不能说明问题吗？对于真正的好酒来说，都不能造假。因为每个厂的真正好酒都有自己独特的味道和特色，比如说五粮液、泸州、剑南春和古井贡酒以及天之蓝虽然说都是浓香型，但是你放一块仔细品各种酒，都会有一些区别。
这里当然不能简单地说哪个好那个劣，只能用各有特色来描述，还有，你如果不用几大酒企原厂的基酒，无论你用什么方法，想要做出来跟这几个顶级酒一模一样的口感和味道，肯定比登天还难。哪位不信，想要抬杠的，建议您先买回来这几瓶酒放一起，静下心来慢慢细品，就知道我所言非虚了，如果没喝过这几个酒就非要来抬杠的，我也无话可说。
3、贵州茅台镇小酒厂的酱香型白酒真的可靠吗？
这个问题的回答，需要分几个层次，否则，云里雾里，还是大白水一锅，先从工艺上说，有正宗的梱子酒，传统工艺，大曲发酵，产量少，一般都是精品酒，价格贵，基本上都是超1000元左右，没有茅台酒的牌子，所以呢，有价无市。只有茅台酒中五星，飞天，才能供不应求，有碎沙酒，如果是大曲碎沙酒，买到了，就真的搞到事了，好喝，酒真，值价！只是，碎沙酒应该是用的麸曲烤制，产量还可以，麸曲酒，品质下降了不少，喝起来，也还可以。
有翻沙酒，得看酒糟了，酒糟好，翻沙效果就要好多了，喝起来，超过碎沙酒；酒糟不好，翻沙效果不好，喝起来，就不好说了，如果曲药是大曲，还是可以的，如果是麸曲，品质又要差上不少。有窜沙酒，有熟窜，有生窜，熟窜呢，就是把粮食酒精倒入酒糟中，通过蒸馏，把酒精和酒糟中的微量物质取出，因为要加热蒸馏，所以称为“熟窜”。
生窜呢，就是在粮食酒精中添加香精，糖精，矿泉水，就可以了，没有蒸馏程序，所以称为“生窜”，窜酒的真假，得看酒精的来源，按道理，窜酒的酒精，必须是外地高粱加糖化酶，直接烤制得到的粮食酒精，才是真正的窜酒。后来，做假的来了，直接购买食用酒精，生物酒精，直接添加香精，糖精，矿泉水，得到了窜酒，现在，所有的窜酒都被打击！这里，专门给酒友提到生物酒精的事，是有考虑的。