在咱们内行人的口中，“坤”是指的完整的意思，“沙”是指的高粱，“坤沙”的意思就是在酿酒的过程当中，不会碎的高粱，拥有很强的稳固性。这是支小云在某猫上看到的一个评论，他说的就是茅台镇的酱香型白酒，我觉得通过他这个评论，完全可以学习一下品鉴之道。
1、茅台镇的品牌酒，哪些是坤沙酒？
谢邀！在回答这个问题之前，首先要搞清楚什么是坤沙酒。在咱们内行人的口中，“坤”是指的完整的意思，“沙”是指的高粱，“坤沙”的意思就是在酿酒的过程当中，不会碎的高粱，拥有很强的稳固性，而这种完整的高粱对比起破碎的高粱来说，出酒率更加低，酿造周期也更加长，比如需要“九次蒸煮，八次发酵，七次取酒”，但是这样酿造出来的酒，口感更加醇厚饱满，香味源源不断，所以这就是坤沙酒的价值所在。
2、现在市面上突然出现很多所谓的“茅台镇”年份酒，可信吗？能喝吗？
昨天，收到酒厂业务员打来的电话，首先恭喜我无偿获得茅台镇洒厂赠送的送洒名额，（茅台酒一箱，六瓶。具体厂家，酒名忘了）真是天上掉的馅饼砸到自己了，大概是9.13日还是14日，（记不太清了）看手机，一则马上点机，当日有效，茅台镇某厂家为回馈大众厚爱，免费每人一箱六瓶装的茅台白酒，全国限额500各。
便随机一键，不承想，不径意的一键便成真了，电话那头，业务小姐的声音娓娓动听，先是祝贺词，接着介绍酒厂，白酒的历史，酿造的工艺流程，最后话入主题。原话是:请你喝了洒别忘了向朋友介绍推荐哟，这酒是兔费送你的，因为是高挡品，原价每瓶二干多的，所以我们指定专门快递公司送货，并签有协议，破损加倍赔偿，我这头越听越觉的有点离普，便打断对方说，小姐:你就拣最后的说，对我什么要求。
3、如何品鉴茅台镇酱香型白酒？
什么叫品酒？这是支小云在某猫上看到的一个评论，他说的就是茅台镇的酱香型白酒，我觉得通过他这个评论，完全可以学习一下品鉴之道，酱香型白酒品鉴可以通过下面几个点来进行（引号部分都是评论的原文）：1、外观颜色及酒花外观颜色：酱香型白酒的颜色是微黄或者透明，不能有悬浮物和沉淀物；举起齐平眉毛，摇晃酒杯有挂杯现象，也就是有小酒珠在杯壁上停留。
酒花：酒花是倒酒后碗里的泡泡，以前的老酒师傅就是通过酒花来判断酱香酒度数的，现在也作为一种评酒标准，XXX酒醒酒十五分钟饮用，杯中酒液淡琥珀色，挂杯明显酒液较稠密，酒花基本都是豆花且密集。2、酒的香味酱香型白酒有酱香、醇甜、窖底三种典型体，酱香主要来自三高工艺、醇甜来自原料、窖底来自于石头泥巴窖（所以说窖龄很关键），
这三种典型体是必须具备的，而且酱香必须突出！该酒闻香是豆类发酵的醇香，这明显是用了比较多的老酱香酒调香，除此之外该酒香味辅之以粮香和幽幽的糟香，酒香爆香不明显但溢香突出，总体闻香柔雅舒适！3、入口品鉴大部分年轻人喝白酒估计前几步容易，但是入口品鉴就难了，。入口品鉴是一个过程，从酒接触舌头、再到舌根，然后含在嘴里爆发度，再吐下去各个部分都有品鉴点，
支小云曾听一位老酒友说，喝酱香酒就应该亲吻女生那样去品鉴，在嘴里搅动，感受、体验酸甜苦辣涩各种味道。当然，白酒品鉴喝得多才能体验到多种味道，也只有对酱香酒有深刻认识，才能感知到来自于哪个环节，就像写评论的这位酒友，绝对是“老酒鬼”！XXX酒入口醇净甘爽，出入口前段是淡雅粮香，十分生津，中断酒体逐步爆发，温润的酱味和糟香开始显现，但是并没有别的白酒那种入口不久突然爆开的凛冽，酒体味道的展开是一种持续扩散攀升的状态，该酒后段突出糊香酱香糟香，酒体层次丰富，既不像大多数金沙回沙酒那样绵柔无力，也不像青花郎糊苦味用力过猛，酒体调香协调舒适，酒体格局颇大，这是因为酒本身酒体不错还调入了适量的不同阶段的老陈酒的结果。