1,检验粮食白酒的方法
白酒检测主要是气象色谱法,白酒检测方法标准10345-2007。GB 2757-2012 食品安全国家标准(蒸馏酒及其配制酒检测标准)
多重(种)粮食白酒的制作方法与一种粮食酿酒是一样的。就是粮食粉碎程度不同。主要考虑粮食煮熟速度,速度慢,粉碎度大,可以粉碎成面,比如玉米。
也可以不粉碎,比如大米。
高粱粉碎到4-8瓣。
2,白酒化验室怎么建设
白酒化验室分为两个房间和一个药品贮存室。色谱室、理化分析室。化验台定制时候就可以参观一下他们的样品间,理化室安装一个引风机、精密天平平台。色谱室安装空调,压力容器柜
大一点的综合白酒化验室:色谱室: 有条形桌 、电源、单独房间的或者自制氮气、氧气的设备。理化化验室:配备条形桌,带有洗刷玻璃设备的。 做固形物、酸度、酒精度、总酯、总酸等化验的房间。微生物化验室:根据企业发展需要增添设备。天平室 :称量药品用药品库:专人管理。
3,白酒出厂检测哪些项目
食品安全法规定白酒出厂需要检测以下项目:1、色泽、香气、口味、风格。2、酒精度3、总酸、总酯、固形物4、乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、丙酸乙酯、丁酸乙酯、正丙醇自5、β-苯乙醇、3-甲硫基丙醇、二元酸(庚二酸、辛二酸、壬二酸)二乙酯扩展资料:目前,我国有关白酒质量、卫生标准有16个,相关标准5个,它们分属于浓香型、清香型、米香型、凤香型和豉香型白酒及贵州茅台酒。其中浓香型、清香型、米香型各有一个高度酒和低度酒的国标。另有4个行业标准,分别为《液态法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《浓酱兼香型白酒》。近年来出现的新产品诸如营养型白酒等,还只有企业标准。不管任何类别的白酒,不论其原料、工艺、香型如何不同,也不论执行国标、行标或企业标准,只要是白酒,都必须符合强制性国家标准GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》以及GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》的要求。参考资料来源:人民网-关于印发《关于进一步加强白酒质量安全监管的通知》的政
能
常规化验:酒度、总酯、总酸、甲醇、固形物、铅。色谱:清香型乙酸乙酯、浓香型己酸乙酯。 其次应检查感官、净含量和标签。