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汾酒not 粉酒汾酒是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名；晚唐时期，大诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”这是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，为国争光，成为中国酿酒行业的佼佼者。 山西杏花村酒厂的

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将二级以上酒精，脱臭至无色，无异味，无辛辣回味甘冽。松花粉用超微粉碎机粉碎至完全破壁，加脱臭酒精，搅拌30分钟再常温下浸渍24小时，过滤，再换新的酒精继续浸渍12小时，过滤，回收酒精，三次所得液合并，澄清、备用。将冰糖加纯化水100kg混合，加蛋清液混合搅拌，缓缓煮沸，融化，趁热过滤制成混合糖液备用。根据松花粉浸提液量，酒精度和酒基，折算需加入的55%浓香型白酒的用量，量取备用。将松花粉浸提液、浓香型白酒先于酒基混合，加入糖液，再用纯化水定量至500kg左右，搅匀，测定酒精度20-40%。贮存、过滤、装瓶、灭菌，在常温下根据风味和稳定情况贮存适当时间后，过滤装瓶，经巴氏消毒（温度70-75℃，时间25-30分钟），使酒液各成分融合。 松花粉酒具有色浅黄，香气浓郁、经久不消，饮后身心具爽，富松脂香味的特点。采用破壁松花粉，目的是打破细胞壁，使功能性成分易于浸出，可以缩短浸提时间，成分浸出完全，经比较与常规浸膏提取相比，提取时间更短，产量更大。 摘自 http://www.zhongguohuafen.com/news/201132595131.htm 可参考 http://www.zhongguohuafen.com/