茅台镇的酒主要都是酱香型酒,第一大企业当属国营的贵州茅台集团,茅台镇的国营酒企只此一家,茅台集团酒产量占仁怀一半,产值却占到八成以上,地方税收更是近九成,所以给人们一种感觉就是一个仁怀就一茅台镇,而一茅台镇就一茅台集团,或感觉整个仁怀就是茅台集团的厂区,或整个茅台镇就是茅台集团。
1、茅台镇的酒在你们心中是什么感觉?
感谢邀答茅台镇因为茅台而出名,但是除了茅台酒,也还是有很多好酒的。在喝了真酒的酒友心中,茅台镇镇酒确实是好酒,但是在少部分酒友眼中,镇酒=假酒,为什么会出现这样的情况呢?俗话说“一颗老鼠屎坏了一锅汤”,因为某个别的不良商家售卖廉价劣质的白酒,还打着茅台镇出产的名号,使很多深爱酱香的酒友深受其害,一传十,十传百,镇酒的负面形象就被这些不良商家给“树立”起来了。
2、茅台镇除了茅台集团,排名第二的酒是什么?价格质量怎么样?
茅台镇的酒主要都是酱香型酒,第一大企业当属国营的贵州茅台集团,茅台镇的国营酒企只此一家,茅台集团酒产量占仁怀一半,产值却占到八成以上,地方税收更是近九成,所以给人们一种感觉就是一个仁怀就一茅台镇,而一茅台镇就一茅台集团,或感觉整个仁怀就是茅台集团的厂区,或整个茅台镇就是茅台集团,其是并非如此,仁怀也好茅台镇也好,除了茅台集团之外,整个仁怀生产品牌酱香酒的企业有几百家,品牌有几千个,比较出名的有国台、糊涂、怀酒、怀庄、祥康、红四渡、千禧,国宝,国威、黔醉、…等。
3、茅台镇有大家说得那么玄乎吗,离开茅台镇就生产不出茅台酱香酒吗?
我认为这是彻头彻尾的编故事忽悠外行,毫无科学依据,理由如下:1,在茅台镇你同样做不出茅台酱香酒如果茅台镇的环境气候真有那么玄乎,为什么茅台镇几千家酱香酒厂都没一家能酿造出茅台酱香酒?此足以说明茅台镇的环境气候水土对茅台酱香酒没有多大意义,甚至毫无意义。关键是茅台酒厂的人,关键是人家制曲及后期勾调的配方与众不同,
2,就算把茅台酒厂送给你,你同样酿造不出茅台酱香酒,你信不?真正懂酒的行家专家,他们绝不会说出类似于“离开茅台镇就生产不出茅台酱香酒”这种小孩儿论调的。甚至在茅台酒厂,他们也不敢说就能够生产出跟茅台一模一样的酱香酒,这一点,进一步论证,茅台镇的环境气候水土对茅台酱香酒没有任何依赖性作用。3,再说茅台镇的环境气候水土地球的环境气候水土与太阳息息相关,而地球是球体的,由此可见,同一纬度受到的太阳照射是相同的,不同纬度则不同,地球的纬度决定了某一地区的环境气候水土,
而地球的经度对环境气候水土是没有多大意义的,因为地球是自转的,每一个经度一年的光照总量都是大同小异的。所以说,环境气候水土主要是由地球纬度决定的,真正的专家行家不会拿茅台镇的经度来说事,只能够拿纬度来说事,如果坐标到经纬度,那么全世界每一个地点都是不可复制的。所以,那些标榜茅台镇经纬度并如获至宝的说法就是一个无知者无畏的笑话,
而与茅台镇同在一个纬度的地球环境就多了,绕地球一圈全是,其环境气候水土大同小异。其中有比茅台镇环境气候水土更好的,也有不如茅台镇环境气候水土的,但它们的区别不大,而微生物对环境气候水土的适应范围是很广的。比如说温度,很多微生物在0~40度范围内都可以很好的生长繁殖,尤其是在15~35度范围内就更不用说了,
微生物对湿度的适应范围也莫过如此。4,再说赤水河的水为什么同一条赤水河流域,有酱香酒,有浓香酒,有清香酒,有米香酒等不同的白酒香型?足以说明赤水河的水质对酿酒没有任何独特功效,我以我的亲身经历告诉你,白酒的香型口感百分之九十九以上是由酒曲也就是糖化发酵剂决定的(浓香酒例外,还处决于窖泥池),任何一种纯粮白酒,每一滴酒都是由粮食及酒曲变来的,水变不成一滴酒,也变不成酒香味。