茅台原厂基酒是什么酒,茅台王子酒是碎沙酒吗

压池酒是中原地区收麦前入池,到农历八月十五之后开始烧酒,中间跨度达五个月以上,且经过三伏天发酵,是一年中最好的酒。一般来出酒率正常的才是好酒,如果搞砸了出酒很少,这种酒也不行,压池酒最好,原池次之,最差的是立茬,虽然都是基酒,也有三六九等之分的。

1、什么是基酒?飞天茅台的基酒是那种酒酒质?

1、什么是基酒?飞天茅台的基酒是那种酒酒质?

基酒嘛,就是用来调酒最基本的载体。任何酒都一样,基酒好,才能出来好酒,否则就是特级调酒大师也会巧妇难为无米之炊的,打个比方吧,一个人相貌差点,现在还可以整容,甭管是割屁股上的肉垫到脸上还是割脸上的肉整个大翘臀,以目前的技术还是能做到的。不过,如果身材矮些的,可能就无能为力了,总不能底下整个假腿或者踩着高跷出门嘚瑟吧,

以浓香型为例,全年下来共有三个阶段的烧酒,也可以统称为基酒。这三个阶段依次分为压池酒、原池酒和立茬酒,压池酒最好,原池次之,最差的是立茬。虽然都是基酒,也有三六九等之分的,压池酒是中原地区收麦前入池,到农历八月十五之后开始烧酒,中间跨度达五个月以上,且经过三伏天发酵,是一年中最好的酒。但是这种酒虽然品质好,不过出酒率比较低,而且还非常考验酿酒师的水平,

一般来说,出酒率正常的才是好酒,如果搞砸了出酒很少,这种酒也不行。原池一般发酵期在两三个月之间,酒质也是非常不错的,立茬酒出酒率很高,但后味比较寡,没什么醇厚度。一般发酵时间在五十天到两个月之间,最少的也需要四十五天,清香型的可以短一些,但也有好酒的。茅台的基酒也是有等级之分的,酱香的七次取酒,每次品质都不一样。

2、茅台王子酒是碎沙酒吗?

茅台王子酒怎么就成碎沙酒了?我们知道酱香酒有大曲坤沙,碎沙,以及串沙三种酿造的工艺,以大曲坤沙为最好,碎沙次之,串沙为劣!茅台酒厂的飞天茅台酒是5年的出厂的大曲坤沙酒,王子酒是3年坤沙的基酒,迎宾酒是碎沙酒,碎沙酒不是单纯的高粱破碎后加曲来酿造的,碎沙酒是破碎后的高粱加入到酿造完坤沙酒的酒糟里面再酿造,这是碎沙,以前我也一直没明白,是前段时间与茅台酒的一位退休的调酒师交流才知道的,现在市场上都把王子酒说成是碎沙酒,说的多差,都是忽悠。

3、茅台迎宾酒和茅台酒是一个公司吗?

两种酒都是贵州茅台公司生产的,但是茅台迎宾酒和茅台酒不一样。贵州茅台酒股份有限公司是国内高端白酒行业的标志性企业,主要生产销售世界三大名酒之一的茅台酒,茅台酒历史悠久,是酱香型白酒的典型代表,享有“国酒”的美称。目前,公司除茅台酒外,茅台王子酒、茅台迎宾酒满足了中低档消费者的需求,全方位跻身市场,从而占据了白酒市场制高点,称雄于中国高端白酒市场,

而且贵州茅台有很多子公司,这些子公司也有自己的品牌酒,上半年茅台为限制酒价,要求每家子公司保留品牌数不超过10个,并且整顿了多家经销商。四季度到春节为白酒消费的旺季,市场需求十分旺盛,以茅台为例,市场上茅台酒产品供不应求,酒价在上半年猛增。9月29日京东商城价格显示,53度500ml飞天茅台价格为1299元/瓶,而2016年该酒股价最低时是900元/瓶,

52度500ml五粮液为969元/瓶,二者价格继续与上周持平。二线白酒价格除洋河梦之蓝均与上周持平,52度500ml洋河梦之蓝(M3)价格为467元/瓶,较上周下降21元,53度500ml30年青花汾酒价格为598元/瓶;52度500ml剑南春价格为367.9元/瓶,2017年1-8月全国白酒产量882.5万千升,同比增长6.00%。

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