1,这样的酒曲发酵出来的酒会对人身体有害吗能有生命危险吗
过期曲药投入粮食中发酵危害很大,轻的影响就的口感、降低出酒率。重的会将红曲霉等有毒菌带入发酵,形成氰化类毒素。可致人死亡。
2,酿酒的曲吸入体内有害吗
估计你是不小心吸入的。不用担心, 酒曲不过酒是一种细菌,空气中有大量的细菌,我们每天都再吸入。 只要不要长期吸入就没什么大问题。
我的理解是生料酿酒就是简单的酒精生产过程,做好掐头去尾不一定对身体有害,如果说有害什么白酒对肝都有伤害。但是生料发酵然后蒸出的酒确实不香,这一点与固态发酵有很大区别。以上是个人看法,不一定对。
3,酒曲吸食过后对人体有啥坏处
酒曲又不是白粉,不要想多了,其实酒曲里面基本就是根霉菌和酵母菌,气味还是挺好的,没什么坏处。但是凭个人想象,也不能吸太多吧,不然都跑肺里去了。
我在酒厂粉酒曲块,每次粉完后浑身难受关节疼痛咳嗽,我一直找原因以为口罩或者工作量大,结果一一排除后只剩酒曲粉现在身体烫,晚上睡一觉第二天就好些,对人的可能我是受不了
无害,酒曲里含的是糖化菌和酵母菌,都是自然的菌种而已。