哪个酒厂生产设备是全自动机械化，劲牌为什么要实现全机械化酿酒

实现全机械化酿酒，整个过程微机控制，能够提高原料一次投放比例和原料利用率，能够稳定产品出酒率，能够提高产酒优质品率，相应能够减少人工劳动量，减少环境污染和废水排放，达到节能降耗增效促进快速发展的目的。

新工艺指的是低压蒸粮清洁生产工艺，就是一套包含蒸粮、糖化培菌、发酵、蒸馏等主要工序为一体的机械化、信息化操作系统，使得工艺过程耗粮、耗水、耗煤均显著降低，且减少废水废气排放量。2011年6月，劲牌公司第四座小曲原酒生产基地——枫林酒厂正式投产，新车间的生产过程全面采用了新工艺。在这座现代化的生产车间里，整个酿酒生产过程从蒸煮到糖化、发酵，实现了全面机械化，所有物料全部不沾地。

答：年产酒达到1.5万吨。皋落酒厂通过高效率的机械化、自动化、智能化操作，对酒醅温度、蒸馏时间、洒曲匀度等关键环节进行控制把关。做到精准、精细的、产量高的结果。

确切地说，是劲牌枫林酒厂采用了全新的小曲酒酿造技术，一道一道工序都由人工操作机器完成。质量肯定是没问题，味道吧，一般人是尝不出来跟以前有什么不同，除非你有着品酒师那样的金舌头。全手打，lz给分啊！

一般来说，酒行业进行机械化和自动化改造，可能会对酒质产生影响，这也是整个行业机械化发展的瓶颈。劲牌经过一年的生产试验，对照应用新工艺前后酒质情况：由于新工艺采用低温长时间发酵技术，酒质有非常明显的提升，经通过国家实验室认可的权威实验室检测，新工艺重要香味成分乙酸乙酯能够由现有的0.60～0.70g/L提高到1.0～1.2g/L，而有害成分高级醇类物质由目前的1.2g/L降低到0.80g/L左右，降低33%，所产小曲原酒质量有显著提升。——这么说，应该是更香了

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酿酒设备有很多型号的，材质，大小也不一样，价格是从一千多到几万都有，还有设备价格从三千多到三万多不等，总计十几款，客户要根据自己每天需要产多少斤白酒来选择购买哪一款设备，一般销售最多的、最常用的是100型和200型的。其实酒是经过粮食发酵，（一段时间）在进行蒸馏进而得到酒。即：粮食+酒曲+水(发酵)——蒸馏———酒。酒的质量（基础口感），产量主要取决于粮食本身，酒曲。例：大米酒的口感是醇和，玉米酒的口感是甜，有回味。稻谷酒的口感是辣，厚重。等等。关于酿酒设备的选择要注意一下几点1，酿酒设备只是一个蒸酒工具不能决定酒的口感好坏，但是可以增加酒的产量（设备蒸酒时密封性能，冷却性能等。2，蒸酒时间的快与慢，蒸酒时间快肯定 好，（给你节省燃料成，这是肯定的。）成本节省了，利润肯定是增加的。3，既然是蒸酒工具，那么在蒸酒过程中是否操作简单，实用性强（蒸酒会不会糊锅，进料，出料是不是很麻烦，或者是一个人即可操作，还是要几个人操作。等等）