自己烤酒和酒厂的酒哪个更好，小酒坊烧的粮食酒好还是瓶装酒好

不一定，要看工艺。比如茅台最初的酿造就是老手艺，或者说是小酒坊。所以不管是大厂家酿的酒，还是小酒坊酿的酒，好不好是在工艺上，只是大厂家能够批量规模化生产。

1. 葡萄品种不同。2. 酒厂的红酒，都是有严格的发酵工艺流程，全程温控比较好，而且讲究在山洞等四季恒温条件下进行。通常采用酒曲调拌。但是自酿啤酒就是天然细菌，自然发酵。3. 口味不同。4. 含糖量不同，这是因为，自酿葡萄酒每个人可以根据口味，添加白糖，或者冰糖，发酵的糖分部分变成酒精，部分依然以糖分保留下来。自酿葡萄酒通常会略甜。5. 自酿葡萄酒，采用玫瑰香品种的酿出的酒，据说口味很好，本人尚未试过。 建议大家有机会尝试一下。

好的白酒必是发酵食品只要是发酵食品都会有生产周期和产量的限制，只要是粮食酒都很难无限批量化，大规模流水线生产，简单来说采用大规模流水线灌装生产并且产量极高的大部分都是勾兑酒，这也就导致了你在市场上看到的大部分酒都是新工艺白酒。散白酒的水很深并不是所有的散白酒都是粮食酒里面也有勾兑酒，关于某小作坊使用酒精勾兑被查封的案例已不是什么新鲜事，只要有利益就会有人造假而民间小作坊真是做酒的卖的肯定都是粮食酒。但是部分小作坊即使是粮食酒也会因为技术问题和设备问题无法处理好粮食酒中残留的有害物质，这些有害物质一样会对身体造成伤害当然这自然是要比酒精酒好很多。长期做好酒的会很注重口碑和酒的质量，那些打着做一锤子买卖做散装白酒的卖的都是勾兑酒，那些销量好的口碑好的散装白酒在品质上一定是一枝独秀。

是什么水果？白酒是酿不出来的。可以酿成果酒。也就是红酒。比如橘子酒什么的。还有，可以酿成 醋。水果酿的醋很香。特棒。！

朋友，家庭作坊可以酿酒，但是酒的质量不会好，在市场上也就是能够卖几元一斤，要自己找销路，还要防止工商税务查，要是被举报了可就麻烦了，现在不少网站、公司为了卖酿酒设备极力推销，虚报收益、欺骗设备购买者，还是请你三思而后行。希望我的回答能帮到你！

你好！我们家酿过酒，不过是葡萄酒，但我觉得应该都一样吧，其他那些酒也最好不要去酿。我老家是葡萄乡，家家都酿葡萄酒，因为即美容又抗氧化，老人喝特别好。设备没什么要求，只要是那种超大的土制的缸，就是小时候家里泡咸菜那种，还有就是一定要密封，将葡萄洗干净凉一下水，直接放入缸中，可以适当用手捣碎，放入2-3粒发酵粒，还有冰糖，密封一个月就好了，非常好喝，如果对你有帮助，望采纳。

可以肯定的告诉你家庭酿酒的质量只要用心绝对比大酒厂的好，因为家庭酿酒一般数量很少，化的时间多很多，也就是说明为什么国外的顶级酿酒都是一些农庄私酿了。

不懂的不要胡说。首先你是酿白酒还是葡萄酒还是？一般自己酿的白酒质量都比较差，甲醛含量比较高，最好放置一年以上才适合饮用，从古到今都说酒是陈的香！名酒、大厂都是有历史渊源的，气候、水质、工艺、窖槽微生物群等都有很大影响，为什么国家级名酒只有那么多？至于“国外的顶级酿酒都是一些农庄私酿”，这说的恰恰是这个事情，主要是指葡萄酒，对葡萄产地有严格要求，表明酒庄的都是知名酒庄，没有哪个傻瓜把低级别产区的名字标上，就跟国窖1573、五粮液一样，他们都宣称自己是某某年窖槽酿制！

如果您的自酿葡萄酒能达到自酿葡萄酒的质量要求，那自酿葡萄酒会比大酒厂生产的葡萄酒要好很多，至少您没有使用化学添加剂。