木塞来斯酒业葡萄酒，新疆木塞来斯酒业的维秘木塞来斯红酒好喝吗

还行，有点酸甜味。把它当高档红酒喝吧。每天喝一点对身体很不错的。不能多喝，不然，会醉的不省人事的，我第一次喝时仗着酒量还可以，喝了四百多克。结果晕了两天。

拉格瑞葡萄酒回答您：好酒一般都配有好木塞。好木塞成本很高，劣质酒本身成本就低，更不会花大价钱在木塞上作文章，还因为很多消费者对木塞知识了解甚少。倒是有一些造假的名庄酒，会注意模仿各个细节，但大部分仿酒还是没法还原原瓶名庄酒的全部细节。所以，通常可以通过木塞去可以判断一瓶酒的好坏和真假。比如木塞材质，长短，塞上文字，及酒液入浸情况等来判断一瓶酒的好坏。

淡定淡定，淡定……

乐器或红酒

木塞来斯是具备唯一性的独有风味葡萄酒，随着葡萄酒种类的丰富和发展，木塞来斯可能象冰酒一样成为一个独特的葡萄酒种类。而木塞来斯更适合中国人的传统口味，微甜带香，入口绵顺，口感滑畅，回味丰富。 木塞来斯的酿造方法决定了它的口味独特，它有自己的传统，不同于任何一种其他葡萄酒，产于塔克拉玛干沙漠边缘的和田红葡萄是它的原料，传统酿造工艺是形成木塞来斯口味的直接原因，沙漠的干燥炽烈和葡萄浆果的丰盈多汁形成强烈对比，这也是大自然的神奇所在。

起酒器，就是螺旋状的那种，先把他拧进去，再把把他拔出来就可以了，木塞子会一起出来，不过拧的时候一定要拧深一点，否则会拔不出来，还会把木塞子弄坏。

专用工具

怎样打开红酒的木塞? 你可以先找棵螺丝钉之类的；先把钉子象瓶起子那样，慢慢的旋进去；然后再用钳子快速拔出，这样就能把木塞一同拔起。很简单的；不妨你就试试吧！

用手拿开

为了不影响红酒的品质和口感，所有红酒都有木塞。木塞一般用开瓶器拨出。是一种带有把手的螺旋状的物品，旋转着插入木塞中，等螺旋状的进入差不多一半的时候，就可以往外拔了。

维秘·木塞来斯：是一种酒还是一个灵魂？（三） 煮葡萄汁 摄影／韩连穆罕默德?乌斯曼坚持认为，毛拉艾买提的健康长寿得益于长年喝维秘·木塞来斯，原因在于——毛拉艾买提是阿瓦提县的头号酿酒师。 这天早晨，一层薄雪覆盖了阿瓦提，大地新鲜得像刚出笼的馒头。 临出门时，穆罕默德·乌斯曼从麻袋里盛了一碗小麦撒在院里的积雪上，等鸟来吃。 我们要到阿依巴格乡上阿音克村去拜访当地著名的酿酒大师毛拉艾买提?艾德西。一路上，我们碰到许多挑着自制酸奶及赶着马车、毛驴车进城赶巴扎的人，也有很多骑高头大马赶着羊群往县城奔行的维吾尔牧民。我有一句没一句地跟穆罕默德?乌斯曼说话，心里却老在想象着他给我描绘的毛拉艾买提·艾德西的形象。 此前，我已先后拜访了阿瓦提县的维秘·木塞来斯酿造高手托乎旦木?尼牙孜、沙吾尔·马木尔等人，甚至专门求教过多日来一直陪我四处奔波的学者和作家穆罕默德·乌斯曼。他说：“我就是搞这个（维秘·木塞来斯）研究的嘛！”他曾撰写过一篇长达数万字的研究性专著，题目是《关于阿瓦提地方产维秘·木塞来斯葡萄酒》，该文收录于《阿瓦提文史资料》第三册中。这是迄今为止，我所看到过的最全面的维秘·木塞来斯资料。 穆罕默德·乌斯曼每年都做维秘·木塞来斯，且自认为是上等佳酿。今年，他的右眼因白内障失明后，就不做维秘·木塞来斯了。他认为毛拉艾买提?艾德西必须拜访，似乎见到他就等于见到真正意义上的维秘·木塞来斯。 穿黑色袷袢、戴黑色萨尔皮西吐马克（帽子）、系一条花布腰带的毛拉艾买提?艾德西站在门口迎接我们的时候，其年轻程度吓了我一跳。 他个头不高，精神矍铄，目光深邃有力，极为谦卑地伸双手跟来人一一握手及行抚胸礼。说“亚克西木斯孜”（你好）时，整洁的胡须有些颤抖，专注而诚恳的眼神仁慈而坚定地投送给每位来访者。 85岁的人了，看起来就像五六十岁的样子。

软木塞的作用 软木塞有很多细微的孔隙，这些内部充斥着的蜂窝状结构饱含空气，可以使葡萄酒能够维持适度的呼吸，不知大家是否注意到，葡萄酒瓶口的箔封帽一般还要留2个针眼大的小孔.软木塞柔软而富有弹性，接触酒液后会处于膨润状态，可以良好地密封酒瓶，阻隔空气的入侵；同时，。软木塞干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞保湿以保存葡萄酒。 http://www.put9.com

木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。

酒瓶的封口形式很多，但葡萄酒酒瓶多用软木塞封口，尤其是高档葡萄酒，更要选用上好软木制作的瓶塞。法国波尔多第二大学葡萄酒工艺学院，还有一个专门研究软木塞的实验室，除了研究用合成材料制造仿真软木塞外，还用液相色谱、气相色谱等分析软木塞成分以及对葡萄酒香味质量的影响。 那么，为什么要选用软木塞封口呢？ 原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。 据说葡萄酒在采用软木塞封口以前，没有专用的葡萄酒瓶塞。通常是用一些藤草之类的材料先塞紧容器，然后用火漆封口。那样做有不少弊端：在开启的过程中难免会有火漆的小颗粒及草屑掉入酒中，从而影响了酒的卫生；封口不严导致酒液严重氧化，使酒质受到影响；酒液漏损更是难以避免，造成很大损失。 首先采用软木塞的是法国香槟酒的发明人——盲人唐·佩里尼翁（Dom Perignon），他于1679年利用西班牙的jiě树木做出了香槟酒的瓶塞。 jiě树的木质与松树的木质相象，是所有树木中最适宜做软木塞的树种。选材时树龄以壮年为最好，太老则缺乏弹性，幼龄的又比较脆弱，无弹性易破裂。法国南部的jiě树质地上佳，名气很大。 推荐楼主一个葡萄酒网站“我邀酒”，那里面的519百科有相关方面的介绍软木塞的选材和制造工艺很复杂，随着科学技术的进步，现在的软木塞已不再局限于原木制作，而是用人工合成的办法来制造，制成的软木塞使用效果与原木制作的没有差别，被广泛采用。

密封性好

最常见的瓶塞当然是传统的橡木塞。相传，希腊人在公元前500年就已经用木塞来密封酒罐。想了解橡木塞, 我们就要从橡树说起。一株健康的橡树最多可以活到170岁左右，主要生长在地中海西岸的西班牙和葡萄牙。太年轻的橡树无法用来制造酒塞，因此，直到42岁时树皮在收割后才能第一次被用来制作葡萄酒塞，之后每9年采割一次。5月下旬开始是收割的季节，两名身强力壮的工人从同一棵树上熟练地砍下大块的树皮，他们动作小心翼翼，以免伤害到树木的筋骨，并且至少留下35%的树皮来覆盖树干。离开之前还要在树干上写下下次收割的年份。刚收割下的橡木树皮不能马上被利用，要经过6个月的风晒去水、蒸煮消毒、再风干等等复杂的工艺才能最终制成一个合格的瓶塞。如此苛刻的生长环境、冗长的周期和复杂的工艺，并不比瓶中的葡萄酒来得容易。　　既然制造橡木瓶塞如此耗时耗力，并且价格不菲，为什么还会有那么多人热衷于它呢? 首先，橡木有很好的弹性，可以在酒瓶开启后反复使用；其次，橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢，细微的氧化过程，它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。橡木塞有着不俗的表现，但也存在着其致命弱点。罪魁祸首就是一种叫TCA的化学成份，会给原本宜人的美酒带上不和谐的朽木异味，英语里用“corked”一词来形容。　　○为什么瓶口有层塑料封套？　　——是为了防止虫子咬软木塞。　　——有时，封套上留有小孔，这是为了葡萄酒能与外界呼吸交换，主要是浅龄酒用。　　○为什么瓶底有凹凸？　　——这是为了葡萄酒瓶直立时能酒渣沉淀。　　——越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。　　○未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质出问题了。

葡萄酒平放微向下倾斜存放，酒浸泡住木塞可以隔绝空气，保持酒的原味

可以最大保持酒的香味

透气~~割绝空气~~吸渣~做用 普通葡萄酒遇到空气不容易变质 干红和干白葡萄遇到空气很容易变质 普通葡萄酒开盖后第2天风味和才开盖时的风味几乎一致~~干红和干白葡萄开盖后第2天风味和才开盖时的风味完全是两种味道 使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。 在葡萄酒刚诞生时橡木就被用作瓶塞了。公元前5世纪的希腊人有时候用橡木来塞住葡萄酒壶，在他们的带领之下，罗马人也开始使用橡木作为瓶塞，还用火漆封口。 然而软木塞在那个年代还没有成为主流。那时最常见的用来作为葡萄酒壶和酒罐的瓶塞是用火漆或者石膏，并在葡萄酒表层滴上橄榄油（来减少酒与氧气的接触）。而在中世纪时，软木塞很显然被完全的舍弃。那时的油画描述的都是用缠扭布或皮革来塞上葡萄酒壶或酒瓶的，有时会加上蜡来确保密封严实。

最常见的瓶塞当然是传统的橡木塞。相传，希腊人在公元前500年就已经用木塞来密封酒罐。想了解橡木塞, 我们就要从橡树说起。一株健康的橡树最多可以活到170岁左右，主要生长在地中海西岸的西班牙和葡萄牙。太年轻的橡树无法用来制造酒塞，因此，直到42岁时树皮在收割后才能第一次被用来制作葡萄酒塞，之后每9年采割一次。5月下旬开始是收割的季节，两名身强力壮的工人从同一棵树上熟练地砍下大块的树皮，他们动作小心翼翼，以免伤害到树木的筋骨，并且至少留下35%的树皮来覆盖树干。离开之前还要在树干上写下下次收割的年份。刚收割下的橡木树皮不能马上被利用，要经过6个月的风晒去水、蒸煮消毒、再风干等等复杂的工艺才能最终制成一个合格的瓶塞。如此苛刻的生长环境、冗长的周期和复杂的工艺，并不比瓶中的葡萄酒来得容易。既然制造橡木瓶塞如此耗时耗力，并且价格不菲，为什么还会有那么多人热衷于它呢? 首先，橡木有很好的弹性，可以在酒瓶开启后反复使用；其次，橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢，细微的氧化过程，它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。橡木塞有着不俗的表现，但也存在着其致命弱点。罪魁祸首就是一种叫tca的化学成份，会给原本宜人的美酒带上不和谐的朽木异味，英语里用“corked”一词来形容。