题主的问题是“茅台的收藏空间为什么这么大”，佐证是“一瓶2000多的茅台，一年后要4000多”，一年左右增值1000%。为什么同为普茅酒质的生肖茅台、走进澳洲非洲、一些所谓定制酒等，比飞天溢价那么多，当然多，但是喝得起茅台的人却不多，所以茅台现在是奢侈品了，说实话比LV什么的都贵，毕竟很多奢侈品都是耐用品，茅台却是一次性消耗品，所以他绝不是什么轻奢，就是奢。
1、茅台收藏空间为什么会这么大？
题主的问题是“茅台的收藏空间为什么这么大”，佐证是“一瓶2000多的茅台，一年后要4000多”，一年左右增值1000%。首先可以肯定，题主说的茅台，不是普通飞天茅台，普通飞天增值速度没有这么快；应该是某款纪念酒，在茅台这个神奇的领域，并不奇怪，但还有一点需要注意：一年前，你2000多可以买到，一年后再询价需要4000多，理论上增值了100%，但是并不等于你赚到了100%，
赚到100%你得变现出去，在酒满品好的前提下，一般二手酒回购价格是市场价的4-7折，这样一计算，题主并没有赚到。自己有销售渠道，能够以当前市价出售，题主就赚到了，回到题目中来，茅台为什么有那么大的收藏空间，或者换一种表述：为什么有那么多人收藏茅台。首先，根本原因在于国富民强，近几十年来，国泰民安，百姓生活水平、消费水平不断提高，随着财富的不断积累，有强烈地投资诉求和实力。
乱世黄金，盛世收藏，茅台作为一个起步门槛低，增值前景明确的收藏标的，十分合适长期适量收藏，（2018年春拍，保利香港拍卖洋酒珍酿专场，一组1980年代“飞天牌”外销贵州茅台酒组合成交价HKD1,085,600）其次，赚钱效应明显。不论是新酒市场的一瓶难求，还是老酒市场的高溢价交易，甚至各种拍卖会，纷纷推出的茅台专场，隔三差五爆出来的天价茅台，都在刺激着老百姓的神经，
有钱赚的地方，就不会缺人，就不会赚钱，房地产如此，股市如此，茅台亦如此。第三，茅台的独特性和稀缺性决定了其长期收藏的价值，茅台一瓶酒的生产周期差不多要五年，虽然有多个品牌的名酒，也尝试着推出过酱香酒，始终模仿不出“茅台味”。物以希为贵！茅台基酒产量从1950年代的70多吨，到1980年代的1000吨左右，到1990年代的2000吨左右，再到2000年代的5000吨左右（按500Ml/瓶计算，一顿大约2000瓶），
消耗了多少？损耗了多少？市场上还留下来多少？（上图是我收藏的1979年“三大革命”，酒线尚可，膜脱喝品）都说收藏茅台，盛时可以陪你风花雪月——同样一瓶保存完好的酱香酒、浓香酒、清香酒，二十年后、三十年后品饮，口感差异十万八千里；危时可以助你东山再起——茅台因为强金融属性，逐年增值确定性明确，有钱的时候，存点茅台，不用担心出手问题，价高价低而已啦。
最后，还是要提醒一下收藏茅台的风险，首先，稀缺性是否继续存在？1978年贵州茅台酒的总产量是1068吨，1988年贵州茅台酒的总产量是1300吨，1998年贵州茅台酒的总产量是5072吨，2008年贵州茅台酒的总产量是2.04万吨，2018年贵州茅台酒的总产量是4.97万吨。2018年产量较10年前翻了一倍，较20年前翻了接近10倍，较20年前翻了38倍！可以预见的是，现在收藏茅台，同样30年，增值空间不如从前了，
2、为什么茅台市值高？
首先，决定一个企业市值高低的因素很多，资本市场上一个企业市值高，意味着投资者认为这家公司有价值、值钱。这其中的底层逻辑是什么？为什么有的企业市值高，有的企业市值低？我们观察市值高的企业，一般具备以下几个特征:市场份额高，品牌实力强，甚至具备市场垄断优势，这类企业规模大，品牌知名度和美誉度高，盈利能力强。
比如阿里巴巴、腾讯、苹果，具有领先行业的技术优势或商业模式。这类企业即使暂时利润低甚至亏损，投资者依然愿意给他们烧钱，看中的就是他们的长期成长潜力，投资者相信，假以时日，他们一定可能成功，届时投资将能够得到高额回报，比如比亚迪、京东等，具有资源稀缺性，就是说这个企业拥有不可替代的某些资源。比如你提到的茅台。