酒厂的缸，陕西玉华酒厂生产的小酒缸黑瓶一瓶多少钱

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酒厂存放用酒缸存放酒的过程中缸盖如何封？ 你可先用朔料袋（或小口袋）；装上沙子（要适量），再用一块白布（包袱皮大小）将沙袋子和缸盖一起包起即可。 也可以将沙袋子做在缸盖的下面。

酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。由于酿酒用的原料不同，所用的微生物和酿造过程也不一样。以白酒为例加以说明：白酒：多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米等，其酿造过程大体分为两步：首先是将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第2步再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在50-60度。用瓦缸、发酵罐、无异味的塑料桶木桶、水泥池均可1、 缸的用量按照日产量和发酵周期来计算。如：每天投料100斤，发酵周期10天，则需要准备十口大缸，类推2、 用罐：日产量1吨以上，可用发酵罐，电动搅拌器3、 水泥池：设计成圆形，便于密封盒搅拌、内壁铁耐酸磁砖，1立方米可发酵400斤粮食4、 环境：干净，清洁，墙面和天棚可以用石灰水涂成白色，地面可以用砖拼成或者打成水泥地，有条件的可以将发酵室用磁砖铺成。这样很利于冲洗。5、 搅拌使用木制或者竹制棒，木棒不选松木。

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